標題:
[中式食譜]
香芋扣糯米五花腩
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-2-25 01:29 AM
標題:
香芋扣糯米五花腩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& _7 r2 w8 ]' g* N2 `, _
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
7 \# n! k( W9 Q- ~# w+ |
烹製材料(三人份)
$ o5 @! U' V; V) }# }' y/ e7 M' `tvb now,tvbnow,bttvb
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
# d/ [, k' @: H) {8 w
調料：腐乳（3塊）
; h# ]- E0 o, r% Stvb now,tvbnow,bttvb
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
s+ N1 r6 n9 a) t6 v* Pos.tvboxnow.com
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。
- {8 ~. \ A! b' _/ b1 F. m, I) L4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
( _: B/ a" s0 @9 m0 O& j% k
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
6 j+ f ~6 |) i* z7 [tvb now,tvbnow,bttvb
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。
- u; j; s$ s+ A l( c3 fos.tvboxnow.com
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
2 b8 M( U# @1 v
Tips:
, H1 g$ d7 u, `- F. X" F8 Ios.tvboxnow.com
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
$ a5 j J# N/ E* A$ z* m' W6 @- V! Q
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
5 K% M f7 \3 n% O' z. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
/ I2 N5 q3 n, m9 o
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& _7 r2 w8 ]' g* N2 `, _