標題:
[中式食譜]
農家聚寶冠天下
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-2-5 05:51 AM
標題:
農家聚寶冠天下
& z- \; T2 s5 O
$ s- j- t3 H2 D& b
os.tvboxnow.com7 t' i% y1 J b
# b8 M6 W& x9 [$ y# r" @- w' D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 ?. q/ n* z6 e, i3 Q& c" \
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; e; t- c2 {/ @5 B# a9 T
1 e2 s- a7 z1 c) G- R: rtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
* J- B, Q V2 V9 k( a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
7 a3 R0 {4 V7 I$ B- x0 {" f* k公仔箱論壇
: @0 c, P. l+ e, {
芡料
9 o8 Q- R! P, _3 U/ L) ]% i& v4 ]
上湯/生粉水各適量
0 \6 O5 |. |/ N8 }3 c" B( L公仔箱論壇
8 t" P) x5 h8 d2 H1 P8 o) d
做法
& j# c' d- K: Z: ]7 [0 q公仔箱論壇
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
+ c' E- u; j4 L v7 @8 [
4 K0 `3 b2 n1 R0 Y. R; M公仔箱論壇
2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
2 c( e" |' }: e6 |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
^" ^/ W2 e$ F6 ^
3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
& G4 F8 P2 C3 z) t% v6 G! d: w; U公仔箱論壇
$ R" P4 u6 D8 l, K |0 ]
4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
% X& ]" \/ L5 n/ U: {( a2 otvb now,tvbnow,bttvb
r, J B# p6 a2 E; _7 X$ B公仔箱論壇
5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
& @& A/ y5 D8 i' s% h" a# `
tvb now,tvbnow,bttvb5 a# s2 f% c# ?: \0 Z, N
os.tvboxnow.com5 ]+ r# d1 |" Y- j4 p
公仔箱論壇! D0 V1 n" a" c6 H. v* h. J
X/ O5 n' s' x, S2 k @8 X1 @os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com5 M& B: f( k x# `
. |6 l) ^6 H: s# x' @6 H p
蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
! z: G3 b5 S2 i# q4 P I0 s+ ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& z- \; T2 s5 O
os.tvboxnow.com7 t' i% y1 J b
os.tvboxnow.com5 ]+ r# d1 |" Y- j4 p
. |6 l) ^6 H: s# x' @6 H p