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標題: [西式食譜] 蘑菇鮮肉臘腸蛋批 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-2-3 05:48 AM     標題: 蘑菇鮮肉臘腸蛋批

       
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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r" @6 i* M9 s! A0 `
鮮肉臘腸 2條、蘑菇 180克(切粒)、洋葱 30克(切粒)、雞蛋 4隻、牛奶 150毫升、芝士粉 30克、車厘茄 2粒(開半)、溫室青瓜4片、火箭菜 30克、意大利油醋汁 2湯匙、牛油皮麪糰 60克、麪粉適量、鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、胡椒粉 1/8茶匙+ _" r' T. i3 C: B) c! _' e
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牛油皮麪糰材料
5 m2 ]& i5 Q8 {5 k/ D) A  j公仔箱論壇麪粉 340克、鹽 1/5茶匙、牛奶 76毫升、軟鹹牛油 170克、雞蛋 1/2隻做法:將麪粉、軟鹹牛油及鹽拌勻至起粒,再加雞蛋及牛奶搓勻成球狀,放入雪櫃雪 1小時,取出略放軟。
1 m2 {9 z& p4 H# D. ltvb now,tvbnow,bttvb; C4 o5 D' i7 ~! B9 S
       
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做法
, U9 B& [& J  D" [7 B0 V; Y公仔箱論壇1.臘腸放入鑊用大火隔水蒸30分鐘至軟身,攤凉後切片,放滾油用細火拉油後盛起。
% Z% j; g, l* @! u" u! W, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) a) Z& y; l5 g6 P. h: O& G
2.於枱上灑少許麪粉,用擀麪杖將牛油皮麪糰壓至半厘米厚,放入已掃油的批模,用手撕走邊位多餘的牛油皮,用小刀於底部拮小窿,放入雪櫃冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ G$ f" g3 T8 M

2 I' i1 g! |+ ]6 ?% [3.燒熱鑊下少許牛油煮溶,放入洋葱粒及蘑菇粒,用中火炒至半熟後盛起。) F5 V. L& `7 X8 h  b
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4.雞蛋拂勻,加牛奶、臘腸片、蘑菇粒、胡椒粉、雞粉、鹽及芝士粉拌勻,注入批模,灑上少許芝士粉。公仔箱論壇1 M7 `- R( P/ t! }

1 Z2 j3 r& @$ x  S& Z/ _/ r) X- a公仔箱論壇5.將( 4)放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘,取出後攤凉3分鐘,脫模即可上碟。
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6.將火箭菜、青瓜、車厘茄、意大利油醋汁拌勻與沙律伴食。
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