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標題: [西式食譜] 缽仔糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-25 05:57 AM     標題: 缽仔糕

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9 s2 `) m6 R4 a( S( q白色缽仔糕材料:粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、砂糖 40克、水 130毫升、椰漿 130毫升、紅豆 3湯匙(煮軟)
: `( q& e7 B4 |; s6 ]$ Z1 \; K, ]啡色缽仔糕材料:粘米粉 40克、糯米粉 1/2湯匙、澄麪粉 30克、黃糖 40克、水 260毫升、紅豆 3湯匙(煮軟)os.tvboxnow.com; m) r% N9 r% h( Q

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2 _2 \( a# r* C8 |' ?. b5 a公仔箱論壇做法
: [3 ]- Z' M& A/ z# G/ ~9 l0 d, ^0 i1.先做啡色糕料:將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻,加入 70毫升水拌勻成糊狀。
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+ _" S4 Z. b9 f4 ]; J7 H8 Mos.tvboxnow.com2.將黃糖加190毫升水用大火煮滾後,逐少撞入粉漿拌勻。
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; _( v( g" R: n7 U  T& v' c9 ~4 ~os.tvboxnow.com3.現做白色糕料:將粘米粉、澄麪粉及糯米粉過篩篩勻。椰漿與水拌勻後,將其中70毫升加入粉料中拌勻成糊狀。
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7 j. j( `9 |8 g6 q7 S* I4.將剩餘椰漿水及砂糖放入煲,用大火煮滾後,逐少撞入粉漿中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?. {5 D  N1 ]# ~
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5.於小碗掃上油,分別注入白色及啡色糕料,放入鑊後立即加入紅豆,用大火隔水蒸 10分鐘即成。
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