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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]
作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝　板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 os.tvboxnow.com- A% F5 i! i" U2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 D/ c$ A7 A: V/ w
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥，重在製作過程中手os.tvboxnow.com4 Q- f$ j4 f/ @) N1 ~/ S- O9 F: K
勁的拿捏，老師傅的手藝做出一個個金os.tvboxnow.com  E! I" p1 }& [
黃鳳梨酥，口感外酥內軟，年節送禮、
- i' D5 A% N) r$ ~os.tvboxnow.com出國伴手首選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ i/ C% V1 S4 H* S/ k+ H0 M0 X0 e
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣，甜tvb now,tvbnow,bttvb# U- H" x7 C) w9 d2 W
而不膩、不黏牙，嚼得到當中材料的- r1 r$ P2 K! t4 d& I
口感香氣。加入的食材不同，就能做, U0 H4 f8 o7 `: u1 \8 ~
出千變萬化的口味，原味花生、芝麻、tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ b8 ]. G; k( q6 @2 b+ C
巧克力、杏仁、咖啡，每種都有風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( d" R/ w* C8 L  V" @% \4 P
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作，特選巧克力與
+ @( T6 X( g3 e- _, eos.tvboxnow.com花生的結合，每一口都吃到的滿滿花生，: Z- k# ^( D& V9 j0 U# T
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜，os.tvboxnow.com+ l. v+ v& r/ d' @
看似簡單卻有無窮魅力，讓人忍不住一塊
4 K9 b4 b, z% c" dos.tvboxnow.com接一塊。8 p! p6 g& ?" t0 n' ^1 Z. |) K
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
* S  b$ d' ~2 G* T3 F% g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻，os.tvboxnow.com$ I$ @. }; h+ b
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅tvb now,tvbnow,bttvb$ n/ l+ [1 K- ^. e! ?) ^
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙，
$ M1 f# {& w! E8 j% E口感QQ層次豐富。9 ]8 b7 e. w# X1 r) Y: ?8 H
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕，以純棗* x/ q* b3 g0 F6 |; l" ^
煉製的棗泥漿製作，核桃炒製過程中得
  r8 E) b) |$ x) ^tvb now,tvbnow,bttvb用經驗掌控火候，手工少量製作維持新
% K# L6 T5 _8 Q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮最佳賞味期。公仔箱論壇' g6 G- C: ?) J* ]/ x8 [( E3 ?
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅，口感綿
* `/ O1 [1 R; E9 r- ^公仔箱論壇密細緻、入口即化，甜甜滋味配茶吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ \+ ]. l& x
最適合，出門旅遊帶在身上，隨時吃- P5 t: b# d# A1 N: D2 t; T& p
一口就能有好心情。3 n* |& h% y, q, J6 r  ^
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春節快到了，到處都能看到牛軋糖的蹤影，連愛烘焙的家庭主婦們都會做，但要做牛軋糖可不簡單，除了選料、配方，製作的手勁也很重要，才能做出甜而不膩，不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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　　板橋市的四維公園附近，有間小小的伴手禮店，看起來不顯眼，實際上卻不簡單，現在只有老闆和老闆娘兩個人，自己做、自己賣，老闆從小家裡就是烘焙業，幾十多年的經驗，練就了一雙好手藝。os.tvboxnow.com5 e& W9 s4 B# o+ ?3 H
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　　老闆說，牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學，曾經當過烘焙教室講師，但學生跟師傅做出來的就是不一樣，重點就在手感不同，每個步驟都有小細節，這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果，我們手中吃到的牛軋糖，都得經過很多步驟才能做出來。
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　　味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味，每一種細細咀嚼，都能吃到其中的特殊滋味，像是花生香、芝麻香等，甜而不膩，入口不硬不黏牙，老闆自己已經六十多歲了，還是每天吃。除了牛軋糖，老闆娘招牌的花生巧克力，有著滿滿花生，也很適合春節期間，不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在



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