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標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮 [打印本頁]

作者: eyes4    時間: 2010-1-24 06:31 PM     標題: 【春節伴手禮】講師級的手藝 板橋牛軋糖伴手禮

本帖最後由 eyes4 於 2010-1-24 06:48 PM 編輯 公仔箱論壇5 ?) K  w0 l0 ^9 |
公仔箱論壇# r' s* Z) l) X3 o- E+ w0 F
金黃方塊‧鳳梨酥
味多美招牌鳳梨酥,重在製作過程中手
/ S$ v7 g( |0 {( y  Y勁的拿捏,老師傅的手藝做出一個個金
$ d/ Z# d4 c: C! ^$ f! ^黃鳳梨酥,口感外酥內軟,年節送禮、tvb now,tvbnow,bttvb7 O& Z4 K$ o, b, z
出國伴手首選。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q/ N7 u- e6 M9 B" D" u; V
獨特配方‧牛軋糖
味多美牛軋糖吃起來就是不一樣,甜4 w2 e- K2 L3 x( Y& h4 P& |( L
而不膩、不黏牙,嚼得到當中材料的3 T2 X" J( O8 R1 K, m
口感香氣。加入的食材不同,就能做tvb now,tvbnow,bttvb- |: X' l. ?0 n6 ~) `6 f
出千變萬化的口味,原味花生、芝麻、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i. v8 x- f' T/ C3 x5 i2 I3 v
巧克力、杏仁、咖啡,每種都有風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 f$ X2 Y* ]2 h# f& e& k. D2 [% `
料好實在‧花生巧克力
老闆娘的得意之作,特選巧克力與
1 A6 i- u3 o/ J4 h+ F* y7 X: h3 ~, mtvb now,tvbnow,bttvb花生的結合,每一口都吃到的滿滿花生,tvb now,tvbnow,bttvb/ D' [  N+ J/ s  @; A
同時吃到花生香氣口感與巧克力的甜蜜,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `  }) G' a" S* A- J9 |
看似簡單卻有無窮魅力,讓人忍不住一塊* o  m8 B! Y  H
接一塊。tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 m6 k- _. R) V! p
傳統肉餅‧三Q餅
味多美傳統訂婚大餅肉餅內有肉餡、
' X' S' y* M$ K4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜、葡萄乾、核桃、桔餅、芝麻,tvb now,tvbnow,bttvb( b: v: Z3 s% P! s# f4 q9 ]5 F; W
滿滿的香氣有著濃濃古早味。三Q餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i5 Y1 G+ `( G' D  _, f  g
夾層蛋黃、綠豆沙、麻糬、烏豆沙,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R7 d4 E0 r- X4 d
口感QQ層次豐富。
, \( T0 B, o0 B  N8 E  F+ X/ d
火候炒製‧南棗核桃糕
受到老人家歡迎的南棗核桃糕,以純棗
1 {  z, L3 L' q! J公仔箱論壇煉製的棗泥漿製作,核桃炒製過程中得3 x( }1 ?, r4 q% c7 I5 C6 t
用經驗掌控火候,手工少量製作維持新
& ?' k5 M6 `2 j公仔箱論壇鮮最佳賞味期。tvb now,tvbnow,bttvb( g6 Q$ e0 a0 @; c' [
地瓜餅‧白豆沙餅
客家口味地瓜餅、白豆沙餅,口感綿' Q, U) v6 ]" a' f# N
密細緻、入口即化,甜甜滋味配茶吃os.tvboxnow.com7 \! x2 [. j5 I4 B9 M/ B# T/ I
最適合,出門旅遊帶在身上,隨時吃公仔箱論壇9 t9 K$ \# \  x- s  x: ~- l  N
一口就能有好心情。
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5 y& S* X7 I8 U/ i. D8 U春節快到了,到處都能看到牛軋糖的蹤影,連愛烘焙的家庭主婦們都會做,但要做牛軋糖可不簡單,除了選料、配方,製作的手勁也很重要,才能做出甜而不膩,不黏牙又有好口感的牛軋糖。
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  板橋市的四維公園附近,有間小小的伴手禮店,看起來不顯眼,實際上卻不簡單,現在只有老闆和老闆娘兩個人,自己做、自己賣,老闆從小家裡就是烘焙業,幾十多年的經驗,練就了一雙好手藝。公仔箱論壇5 e% f( J; ], K6 q  {6 [6 \: M

# I/ l* G5 A" g7 d9 d& A1 e- U- dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  老闆說,牛軋糖的配方跟做法的都不怕人學,曾經當過烘焙教室講師,但學生跟師傅做出來的就是不一樣,重點就在手感不同,每個步驟都有小細節,這都得從每天做之中體會。做糖果、切糖果、包糖果,我們手中吃到的牛軋糖,都得經過很多步驟才能做出來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ }% H0 {0 A) P+ c6 m8 F' q
 公仔箱論壇# J' u2 ~) e8 n5 U4 h9 n
  味多美現在有原味花生、芝麻、巧克力、杏仁、咖啡、海苔、蔓越莓等口味,每一種細細咀嚼,都能吃到其中的特殊滋味,像是花生香、芝麻香等,甜而不膩,入口不硬不黏牙,老闆自己已經六十多歲了,還是每天吃。除了牛軋糖,老闆娘招牌的花生巧克力,有著滿滿花生,也很適合春節期間,不論是在家招待客人或當伴手禮都很實在




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