Board logo

標題: [食肆地點] 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-20 06:00 AM     標題: 陳豪肥腩河阿佘彈丸米 明星地踎消夜

佘詩曼、陳豪、林保怡等藝員正為無綫新劇《天與地》(暫名)日夜趕戲,夜麻麻總有肚餓時,可知一眾明星吃的消夜是甚麼?其實,不是甚麼名店貴價菜,他和她吃的與你和我吃的都是一樣平民地道的粉麪飯,不過味道當然與別不同!
/ |% X5 V, @8 P# `* {: H$ K3 l( l' F# _7 ~4 n; Z! W2 Z
外景 400碗粉麪飯os.tvboxnow.com. ^. ]! a8 n  m
慈雲山的文記粉麵茶餐廳老闆李生自1991年起已經為無綫劇組預備消夜,每次均是幾百碗幾百盒的,是夜於舊啟德機場趕拍新劇《天與地》,場地手足就一早於文記訂了近四百碗粉麪,給通宵開工的幕前幕後人員做消夜頂肚。一排又一排叠得高高的外賣碗壯觀得很,廚房師傅、老闆、樓面都忙個不停,看一看阿佘、陳豪、保怡開夜會吃甚麼?咦!也是大家跑到粉麪店常點的魚蛋粉、牛腩河、炒飯炒粉一類,惟文記的份量大一點、味道傳統一點、好味一點吧!一碗魚片頭拼牛丸米,牛丸來自潮州,肉味濃而汁豐,最重要是咬感十足,爽口又彈牙;牛腩河用的是新鮮坑腩,肥瘦均勻的腩肉,以秘製滷水汁燜足兩小時,再配以牛骨、牛腩、豬骨等熬成的清湯,牛腩軟腍入味,肥肉部份咬落只有甘香而沒有油膩感,從未試過這麼放肆地大口大口吃肥肉!tvb now,tvbnow,bttvb9 _$ P( |2 i2 j, Q. o! b& Q1 c
os.tvboxnow.com7 `5 D& h, R+ ~& Y+ B
牛腩河$17tvb now,tvbnow,bttvb$ H, Z, r* S8 n4 Q* v
        + e; \5 b3 b# v9 O8 |
清湯腩用的是坑腩,肉質嫩滑,以秘製滷水燜過後更是入味又腍,脂肪入口即溶又甘香,難得地放肆吃「肥腩」。
" w5 u5 Q1 _5 t+ e( [
* `! k& Y! V9 pos.tvboxnow.comSandy, s& H9 e5 K+ N3 O+ Q& Z2 {7 ^+ t' y2 c
        os.tvboxnow.com; f* A/ w7 D1 B: r: Z# x
咬落肥肉好甘香,但唔覺油膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @9 H, W( E. D- L' q1 U/ B

3 i2 L3 \" E! v9 R( m* {7 n公仔箱論壇牛丸拼魚片頭米$20
4 @! k, p$ k$ M5 b% g: C  xtvb now,tvbnow,bttvb
: h# P" F8 U, S( |' j: Ftvb now,tvbnow,bttvb潮州牛丸肉味濃,肉汁豐,入口爽口彈牙;雲吞水餃是自家製,以鮮蝦、肥瘦比例 3: 7肉碎、大地魚粉等混成,鮮味爽口,淨吃或配粉麪都只是$15,抵!
; }/ ^- y0 T& C7 P& {0 z) wos.tvboxnow.com
! V. O$ E7 g  t2 ?9 ztvb now,tvbnow,bttvbParis
) [; C4 w3 K  Los.tvboxnow.com       
2 u( p. o. l- L$ s8 Pos.tvboxnow.com牛丸熱辣辣吃時有湯汁流出來,超讚! 公仔箱論壇8 {4 L; V& V2 N
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# H; y) |! J6 v' _, O
乾炒牛河$26
% P2 S0 |) u- l
5 ~/ q5 B. ?. i牛肉切片以生抽、麻油等醃過走油,肉嫩香滑,河粉炒得有鑊氣又入味,吃完碟底也不見一灘油,夠功架。7 C; `/ v# t2 Q! {* r7 h: k% J
os.tvboxnow.com' \( r  n7 [6 ^- c7 n7 ]) F7 u/ F" k
揚州炒飯$26       
$ m* `) J8 K/ w公仔箱論壇) F- Y2 U4 E% ~  u9 d
白飯加入大量配料如蝦仁、叉燒粒、火腿、香葱等炒成,鑊氣十足,甘香惹味。
; w! ~9 S' h8 T% g" J8 etvb now,tvbnow,bttvb
, p# s& \' w' N1 V# d+ a街坊話淇仔
7 N0 c" A- Z" K5 ]. z) a0 r
5 I" _( p3 k/ ^: W6 J3 z' z3 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb又平又大碗,魚麪爽口又彈牙。os.tvboxnow.com+ R% A) H( q, n

' r8 G5 F# e2 j: g6 |: V, \os.tvboxnow.com鄭生os.tvboxnow.com$ m' [* Y( y# G; e( m

1 |& A9 h$ p* o% V- L這裏粉麪味道好,吃到兒時的味道。
% |' j/ X. ~8 b) pos.tvboxnow.com
! D6 a- H  D' y3 b# q公仔箱論壇) G: v5 D& m2 M* J7 {
■師傅密密手趕做外景消夜。tvb now,tvbnow,bttvb& {$ H" S0 ~! P7 S" d$ h# @: H

( X' L2 J+ z+ x5 h+ Y2 D! E; v6 i公仔箱論壇公仔箱論壇& u( V/ f1 y  b$ A4 ]

" n, G* }6 i9 `. D% [公仔箱論壇
+ Z" `/ `" }' }* f" h# X公仔箱論壇■《天與地》幕前幕後人員訂了近四百碗粉 麪。os.tvboxnow.com, q2 ~5 A! J- f$ l, ]. m8 E0 R7 M

; ?- t  X/ T- Y% {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ X5 S/ y  f4 \* M$ U
3 i# e( q' {, I# i
        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ S9 d( }* D3 e3 {7 f
文記粉麵茶餐廳 (慈雲山毓華里)
% ^* h3 {  j' Z; Qos.tvboxnow.com公仔箱論壇" _0 G7 G& j' P; G
Sammi愛脆炸兩城城嗒滑布甸 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P# p- [+ i2 N0 F
位於跑馬地的蓮園,素來是明星時常光顧的粥麪店,鄭秀文 Sammi、郭富城、陳奕迅等天王天后更是常客,Sammi至愛小店的葱花蝦米炸兩腸粉、鹹蛋粟米碎肉粥及皮蛋,無他,老闆Susanna要求高,食物要有水準,奉客的均是揀手貨。招牌葱花蝦米炸兩腸粉更是即叫即製,自家磨的米漿加入越南無沙靚蝦米,即時拉成腸粉及炸兩,上桌時炸兩還冒着煙,咬一口,外面腸粉滑溜入面炸兩香脆,更滲出陣陣米香,就算因為拍照放凉了再吃都依然鬆脆好味,蘸點自家製甜腸粉豉汁,味道更突出,難怪不少明星常客都來只吃一碟炸兩,日賣過60碟。就快農曆新年,不得不提這裏的蘿蔔糕,過年可以賣過萬底!蘿蔔糕材料製法其實都不花巧,蘿蔔絲、臘肉加粘米,一啖入口卻吃到蘿蔔香甜和臘肉鹹香!os.tvboxnow.com# ~, L! n% L8 n9 t5 w( R
; g9 c' _" C7 z: V) B
葱花蝦米炸兩腸粉$30       
0 r! S$ y" O$ `os.tvboxnow.com
! x: P( ^# A( W8 B  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸炸兩及拉腸粉,腸粉加入靚蝦米乾,上桌前灑上大量新鮮葱花,蘸自家調的腸粉甜豉油,炸兩熱辣辣超香脆又帶有濃濃米香,放凉了依然脆口,讚! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 K. i9 w6 [
公仔箱論壇) {6 U' a, m' F( K! P6 J' g! r: i
蓮蓉西米焗布甸$18        os.tvboxnow.com5 O8 X+ d. Q9 T1 j$ E7 f, R5 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ O  m) {  u
城城至愛甜品!原粒西米煮熟後加白蓮蓉及吉士粉等混合再焗,表面焦香有口感,中心部份卻香甜軟滑,吃完很滿足。
( g; m: N7 }& {7 g5 Y5 q  r: O" R& j* \' ?$ m- j$ C
鹹蛋粟米碎肉粥$48 糖心皮蛋、鹹蛋各$10/隻5 P# C) h( x* l$ D& K/ `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q0 B0 A. u" v9 ~9 H0 Z$ S
加入手剁脢頭瘦肉煮熟,再加甜粟米粒及漏油靚蛋黃的鹹蛋,粥底黏杰又香甜好味。
, t  l6 y! D* E, O! x. d8 f
' X4 O6 P" M9 V% v- H  I/ O- |/ P6 l自製蘿蔔糕$7/件、$60/底(須兩日前預訂)
! j8 H" A) H7 v; T3 c: Uos.tvboxnow.com
9 p0 W& m- R, o, ztvb now,tvbnow,bttvb以蘿蔔剁絲加靚臘腸、粘米製成,材料製法不花巧,卻吃出濃濃蘿蔔香甜及臘腸鹹香!
4 y! w0 b: C. ftvb now,tvbnow,bttvb
/ x* E! `% {" qtvb now,tvbnow,bttvb
( D) c' _/ u% |$ T& |2 `/ O, Qos.tvboxnow.com蓮園粥麵小廚 (跑馬地成和道)
9 v! \8 z% g# O9 Q2 O4 k& ctvb now,tvbnow,bttvb( P. f& |0 A9 B+ M( z! W' Q5 y8 q





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0