魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h7 \* e* a i
! h! m( V1 a) n {8 d2 B* Dtvb now,tvbnow,bttvb 材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 [3 u( m. T( q6 v7 C
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做法：公仔箱論壇% o/ T( t7 Y2 D/ n- y( F
! o2 [8 r0 e2 t5 j公仔箱論壇 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。) B: Q. I, [0 U* R
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2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。- V( `- Z2 w: X- p
4 i: [( F I, s3 G 3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。公仔箱論壇9 `" U9 z! o4 U
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提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。
