魚頭鍋是一道家常菜，做法簡單，營養豐富。很多人做的時候喜歡用河魚，如鰱魚頭，或者鳙魚頭。其實，用海魚更合適，如三文魚（salmon）頭等，這是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ p) m: }4 s S. u
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材料（四人分量）：三文魚頭半個，豆腐一塊，津白半棵，青蒜一棵，油兩湯匙，酒一湯匙，魚骨高湯五杯，鹽一茶匙，胡椒粉少許。公仔箱論壇3 P, _+ w2 A6 {: B7 B0 {4 g/ @; U
3 s& N8 m1 U0 s+ O 做法：- X! ]9 w& Y s6 s
( v. Z8 n& M: L公仔箱論壇 1、三文魚頭洗凈、剁小塊，用油略煎備用；豆腐切厚片；津白洗凈、切大片。os.tvboxnow.com# v) J+ D. F2 e4 _ U* r# N$ \
1 [" \( F; H. ^/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、將魚頭及豆腐放入魚骨高湯煮滾，加酒後改小火。tvb now,tvbnow,bttvb4 B% b. r. q' K4 x
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3、加入津白後用鹽調味，然後放入已洗凈及切小段的青蒜，加胡椒粉即成。 " b6 Q% V; _. B- ] TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H5 V3 E% ]5 @- z# r# v 提示：鰓蓋內的鰓片及其他雜質，一定要清除乾淨，才不會有腥味。
