標題:
[中式食譜]
芙蓉蟹子炒蝦蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:50 AM
標題:
芙蓉蟹子炒蝦蟹
1 y$ q# l+ i: z2 [/ S公仔箱論壇
7 m) G, ^$ e3 S# Ztvb now,tvbnow,bttvb
材料
" L: o& ~8 x1 t$ K& f1 Y" K5 V" [公仔箱論壇
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
% G4 G9 j' P0 }; L; }tvb now,tvbnow,bttvb
# Q& d U- e3 G0 k8 g$ z7 Kos.tvboxnow.com
. U0 |& t3 u. t+ ~5 }1 ^4 T
做法
公仔箱論壇/ a* g- s% W' A* Y' A; ]% T
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
/ C) Z, ~: M+ U% m( yos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A" B' q9 l4 `. ]& [
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
) m5 J; \4 Q' t; g0 Y
: L+ y$ }1 I" E1 O
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
os.tvboxnow.com& r8 ^ e9 D' _* L
5 k% a2 b( f2 T) W& ]; P, D9 pos.tvboxnow.com
4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
! s, G \& R- t4 x- V* B/ Z8 ^
; O8 \( N+ F; a7 v- M% B( Q/ y
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 _4 S }% V2 U; H
, s2 M5 z: B1 ?( D
6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
% C9 d3 V! M$ ]9 [/ U W' w. \: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m( k$ v3 s+ U" C
( M2 E, X5 b" {os.tvboxnow.com
; j/ y7 M" w9 F, J8 ]
& P; E! J3 ^6 l
8 T# s: K* ?6 q6 _: W' g$ ^
. @9 j$ u [& ^: |, u, {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n3 `9 k6 I' \' K" A4 b
* j# h* O9 e, F" c) g9 S+ P
蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
& q6 j% V% c1 w& O$ M公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& P; E! J3 ^6 l
