台北淡水老街上的壽司屋地點並不明顯，卻深獲許多老饕喜愛，銀行借款業務黃春銘就很愛這裡的壽司和生魚片，他常坐在卡布里台前，除了和主廚交流美食資訊，也總能得到魚穫的最新資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [9 M- `4 U7 X4 L. O+ d1 x
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銀行業務黃春銘每周固定會和朋友到淡水的壽司屋聚餐，他說：「老闆很親切，而且物美價廉。」他還分析，這裡的平均單價比台北等級差不多的日本料理便宜1~2成，但也有部分從日本進口的高價魚穫，並挑選在地當令的高價魚，讓他覺得很值得。" j% [9 N- m L' D
菜色豐富 新鮮味美tvb now,tvbnow,bttvb$ o: n. K7 O L n9 y
3 Q& f' ]0 t9 u4 i; E. K! s每回他和朋友都會選擇坐在卡布里台，和師傅交流最新魚穫資訊，並討論當天的料理。他說：「通常我們都是交給師傅配菜，1人1200元的預算，可以吃得很盡興。」所有菜色中，最讓他百吃不膩的就是海鮮船，「因為我最喜歡吃魚卵，海鮮船一次可以吃到鮭魚卵、魚子醬和海膽。」 ) E7 \. P4 g7 w6 \% Y7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜是在菊苣上，擺放米飯和北海道鮭魚卵、伊朗的魚子醬和加拿大海膽，入口品嘗，能感受到菊苣的爽脆和水分，而鮭魚卵和海膽搭配米飯，融合出一股鹹香甜美的韻味。 & ^& q# H& b5 X/ U. u8 @脂豐清香 爽口開胃 5 l: C3 W! d n6 {, V& d" F' Etvb now,tvbnow,bttvb * T: q+ x1 x3 o! K# Jos.tvboxnow.com至於只有冬季才供應的秋刀魚刺身，黃春銘也極力推薦，他說：「從日本進口的秋刀魚，鮮度夠。」師傅仔細去除秋刀魚細小的魚刺，加上日本茗荷、萬能蔥包成卷狀，淋上檸檬汁享用，可以吃到秋刀魚濃郁的魚味，還有茗荷飄散出的清香。公仔箱論壇( Q) {/ J0 I& U7 w4 ^! R! m! y
另外，黃春銘也喜歡山藥鮪魚細麵的口感，他笑著說：「感覺像是吃麵線般的細緻。」選用口感爽脆的日本山藥切成細絲，就連鮪魚也特別切成細絲，淋上鹹甘的柴魚昆布汁，鮪魚的軟Q和山藥的脆爽形成對比，吃來爽口開胃。 4 w8 [: O. x5 i3 I/ V 3 l$ H6 f, j, H7 _[attach]860240[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 r3 ~$ t* ^& K. M5 o: ^* i
海鮮船300元 + e8 [6 ^) ], r. x) @% z公仔箱論壇包含鮭魚卵、魚子醬和海膽，鮮美可口。os.tvboxnow.com4 h3 A/ F2 ]& G; D5 k. o
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山藥鮪魚細麵200元 ( `5 v4 c/ I/ [$ X: {5 D8 t6 y9 e公仔箱論壇山藥的脆爽和鮪魚的軟Q口感形成對比，搭配柴魚昆布汁提味。os.tvboxnow.com, \) e' n- y7 k! p' {5 d
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主廚鄭巧德廚藝和挑魚的功夫都很了得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 K' W2 D) |7 g" @' B3 P
