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標題: [甜品] 豆沙西米焗布甸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-30 06:01 AM     標題: 豆沙西米焗布甸

       
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: y. E- }/ ?' f0 ~8 r0 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料1 `9 y5 l5 T& S# t* L+ b
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升3 q/ z) o2 T8 O+ ?( e

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做法5 c8 q- t/ I. n2 U  l2 D
1.大火燒滾水,放入西米,煮滾後轉中火煮 15分鐘,加糖及牛油煮至溶。公仔箱論壇1 c3 N! |% m- F4 z: t+ ]

# ~. C. s9 T7 J0 U: ^4 W1 X3 S2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻,加入西米中拌勻,用小火煮至香味溢出,約1分鐘,然後熄火。
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿,放入適量豆沙餡,再注入西米糊至滿。公仔箱論壇8 b0 U: j" F% \, o

: j$ k( |0 W, B) N7 Etvb now,tvbnow,bttvb4.將( 3)放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘,見表面焦黃即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! Z" \" Y4 K+ y8 }8 c

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