公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 洋風韓食店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-25 08:04 AM 標題: 洋風韓食店

沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb( J6 k, \9 p' e
公仔箱論壇4 n  D3 Y; p# \) X& J* |5 V% R
型格裝潢創意食材配搭
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ d% j# S' F8 G3 i2 b  j1 b

餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。2 k* y% M! P- H+ K$ J: u. {" Z

os.tvboxnow.com' A9 U* p5 x: `, N' I) p
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
os.tvboxnow.com, x- D( B3 R- T% s
1.人參雞湯伴鮑魚　$185
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 X  m+ r1 P+ l6 O
os.tvboxnow.com4 \5 C# R$ j& N/ u: J
2.人參烤肉餅　$165
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。

烤牛肉　$195tvb now,tvbnow,bttvb/ \, Q6 z9 @0 \& n' j7 R
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。

人參沙律  　$85
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
os.tvboxnow.com. l; `: L) ?- J
3.橡子果凍$43* \1 v2 m" \- W+ R) b& h3 S* z
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
os.tvboxnow.com. ?3 w  r$ x' A  R6 S3 q
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇4 \: u# o$ g: A5 k* f" _

5.檸檬芝士餅　$52（前）榛子蛋糕　$58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。- F. U( v( B, V+ P( D  }
公仔箱論壇* B" H' v& I% D: K

人參烤肉餅　$165
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" _9 V. x7 C0 m( U, t- A3 Y7 i

橡子果凍$43
tvb now,tvbnow,bttvb! v& v$ u% z3 o' d# a

人參雞湯伴鮑魚　$185公仔箱論壇8 ~; D6 f7 R6 A
公仔箱論壇6 G0 l/ T& C1 q" X2 v" n) G. i

檸檬芝士餅　$52（前）榛子蛋糕　$58（後）

3 n1 n R* v0 c; {$ M
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇8 q; O8 w" {4 x3 x, x3 P: y: D- V) C
os.tvboxnow.com4 I2 q8 q. }/ V( E! P8 F: Y; k

烤牛肉　$195公仔箱論壇- r9 c8 G( s8 c1 ]

作者: tvbckbt 時間: 2009-12-31 07:42 PM

美味

作者: killkohz 時間: 2010-1-4 01:24 PM

my stomach is calling .... yummy

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-4 06:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: kentucka2005 時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: denghuan9999 時間: 2010-1-18 10:38 PM

好靓啊，唔舍得吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)