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標題: [中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-18 12:16 PM     標題: 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% C/ l/ o/ j: O* L3 D4 N
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝4 J/ I# T1 E  O/ T; m/ ~

5 X' e* l" ?5 |* ?, k/ _7 `醃料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E" }% C0 C6 F* I
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒(切碎)
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做法
  y8 r3 @& G0 n9 O: atvb now,tvbnow,bttvb1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉,放入80℃滾油中炸至黃金色,盛起切片,再掃上蜜糖。4 k! g, m+ N) i- t. @
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2.鮮中蝦去殼留尾,去腸,在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘,切條,下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中,包上千絲酥,放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘,撈起瀝乾油上碟,伴上( 1)即成。
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