標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉


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' k5 r: O; w7 H. s) J/ w5 n2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 R# v4 `' k" h+ y, M0 Z8 b
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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醃料
7 [, r6 H+ {4 I. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- {) @" B; T6 A8 j
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。& Q: ~- K) K9 a

* Y% ~: K9 p& ?7 ~2 ~- t+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。os.tvboxnow.com8 s- W6 V5 H3 J3 S

" D# M6 W; Q% x* D4 C+ m# a3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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  {% i/ n9 @0 w4 Y+ K0 y公仔箱論壇4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
* C/ H, Y8 Q5 D$ z8 F0 o( T6 \; s公仔箱論壇2 J  H0 A( D! I! z* m$ z6 v. O
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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