標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
n' D/ Y. q& Z) E. \/ P/ G
os.tvboxnow.com9 d* _$ `& _7 u& L) M+ r5 {
材料
; |4 y& e8 n' Y# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
布包豆腐 1件、木耳絲少許(浸軟)、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料:鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
9 j- o! A q* P. C' _0 r公仔箱論壇
7 K) c- w& N: q1 T3 stvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 K3 [& ~( [, Z; G2 f
做法
5 M) n) | L6 x8 R+ v2 }
1.將豆腐放上廚紙,用手壓碎,瀝出水份,再鋪上廚紙,放入雪櫃雪1小時,待豆腐表面完全乾透。
|4 w5 ]1 B8 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R* x' t4 O, W8 ~9 |
2.將豆腐碎加蛋白拌勻,下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻,再下麻油,一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
& n# k/ G7 H: [& L* F4 b
Y0 P; a/ d4 }tvb now,tvbnow,bttvb
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃,放入豆腐用細火炸至浮面,盛起瀝乾油即可上碟。
# U- n5 B) j7 y& b+ V; ]/ [! itvb now,tvbnow,bttvb
* W- i/ r0 s; U- b% ltvb now,tvbnow,bttvb
' a, Y0 ?8 @9 x3 H7 o
豆腐含有很多水份,用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時,有抽濕作用,炸時就不會被油彈到。
公仔箱論壇; m( ~( I# ?" b9 c; i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0