標題:
涮涮鍋怎吃？ 大陸火鍋計時筷教你
[打印本頁]
作者:
hotcornet
時間:
2009-12-9 05:01 PM
標題:
涮涮鍋怎吃？ 大陸火鍋計時筷教你
[attach]835705[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b* w$ Y U" u- H
天氣冷吃涮涮鍋，很多人喜愛，但東西要怎麼吃，其實是有學問的。大陸就有人發明火鍋計時器，夾在筷子上，可以控制食材湯涮的時間，讓你知道肉要涮幾秒才好吃。台灣雖然沒有這種機器計時，但不少火鍋店老闆會口頭教你怎麼吃，才能享受食物的最佳口感。
* D$ ]3 k/ R2 a9 C8 y7 @7 S8 c
3 n3 ^2 H8 C$ x% S) ?tvb now,tvbnow,bttvb
鮮紅肉片，在高湯裡涮一涮，起鍋、新鮮送入口，肉片要吃得鮮嫩，時間掌控最重要，多半秒太熟，少半秒又太生。
* ]$ ^8 f: M3 [# J. `5 f
0 Q+ \% n% c) u7 E, }8 H! n
該怎麼控制熟度，大陸有一家火鍋店，推出火鍋「計時筷」，乍看之下，和一般筷子沒什麼兩樣，特別的就在頂端這個液晶顯示螢幕，只要按下計時開關，時間一到，計時器就會發出閃光或是嗶嗶叫，告訴你這個時候熟度最剛好，趕快把肉片夾起來吃。
公仔箱論壇* z7 H* ]( V. j) ?: _3 {
$ O& ?8 z) o0 a4 R: W2 Y/ J; Q
超貼心的發明，來自大陸一名受刑人的靈感，台灣老饕看了也不用太羨慕，想涮出最佳口感，我們也有「人工」計時筷。火鍋業者張菁華：「吃七分熟左右，我們大概燙的秒數，大概在10秒鐘左右。」
+ ]( R# z; Q6 e) f7 w7 J- K( E: Z, t8 H8 Eos.tvboxnow.com
: ^0 g4 I+ W$ k y
一樣把肉片放入高湯，左右來回涮個兩三下，先別急著起鍋，不同肉片，有不同涮法。張菁華：「豬肉的話，其實我們豬肉還是建議客人要吃到全熟，下鍋大概汆燙1分鐘左右，差不多在全熟的部份，就可以撈起來了。」
" b5 \$ }' M7 c* L2 }; X+ nos.tvboxnow.com
+ P3 V, j2 `) b9 [7 }3 f
不同於牛肉講究鮮度，豬肉至少得涮個30秒，海鮮類涮的時間也差不多，半分鐘跑不掉；另外像是魚皮，則是要等到全部透明再吃，會最剛好。
3 Q1 D, P0 {$ t+ j, ?9 M1 y1 ^1 @6 v/ {
公仔箱論壇, F- H0 ? Y5 [1 a. a
顧客：「那個計秒器嗎？我覺得有點麻煩耶！我覺得吃火鍋就要開心地吃，那如果你還等它嗶嗶叫再吃，好像有點累耶。」
4 G) y4 n/ W3 e- |* Z! y# K
. }( U' i: U1 V$ z. ]os.tvboxnow.com
不管是人工計時，還是靠計時筷輔助，最終的目的，其實都是為了滿足民眾的味蕾。
作者:
jjwah
時間:
2009-12-9 07:09 PM
己為日本仔先會有‧原來‧台灣都有
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
