用 料：tvb now,tvbnow,bttvb  [* o! j( F5 U8 u( I' z
鳝| 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ ]( s% h( F% T2 K, i( A
豆豉| 少许! |, G% U/ a: ^' T
蒜头| 7粒
/ w  z2 K$ f  i7 w! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) e" ^- i  j. K, j+ n* T$ ^
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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. a& u$ z, q" \os.tvboxnow.com                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
8 R# g& o7 p9 l4 |* N                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb% E4 h: r# E) k/ z) M7 A6 e
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! `$ V) _6 p/ ]! G% _                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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$ t. i0 d& E5 X5 P% R6 M3 @' R                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l: I, j/ V0 I) E# D

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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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, a+ Z. j) X& [1 Fos.tvboxnow.com                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。