標題: [中式食譜] 薑茸檸檬焗雞髀 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-27 05:30 PM     標題: 薑茸檸檬焗雞髀

簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。 ( _0 ~* f2 g. t. T1 l/ G6 G
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材料： 雞髀4隻os.tvboxnow.com5 o8 I. P* |) D. H
酸乳酪1/4杯' i2 l) a/ R, t8 p6 W" t! t
檸檬皮1/2茶匙
) H2 W6 o# v' s公仔箱論壇鹽1/8茶匙公仔箱論壇4 R) B0 J# t. W8 n# m. }: j8 ~
粟粉2茶匙* X/ I# ~; B1 ^8 P+ e
胡椒粉1/8茶匙os.tvboxnow.com2 s! N' [  n, H' T; z4 D6 F' x
薑茸1茶匙os.tvboxnow.com9 g* _% J5 [; w0 n, A* I, A
檸檬汁2湯匙
. O7 n( U2 m% R- z: i6 O3 V8 d& ^蒜茸1茶匙 $ ]* o9 B; b0 S/ F' s
  
+ A7 Q( R, U1 k: X製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。os.tvboxnow.com2 r: O% }  k* ~* M
2.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。
2 J  ]. O9 S) }7 L- I6 C公仔箱論壇3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。

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