標題:
[甜品]
小型芒果千層酥
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作者:
net432
時間:
2007-4-27 05:20 PM
標題:
小型芒果千層酥
急凍酥皮 200g
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糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
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鮮奶 250ml
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砂糖 40g
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蛋黃 1個吉士忌廉做法:
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將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
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加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:
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1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,
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2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘
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3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果,
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