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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 t4 q! U8 ?) U9 S0 x
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) Z  {6 E" U8 l( x* ]* Q
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條6 t1 Q, |% c5 ~- W! l
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖6 o! H5 [. {6 n9 y' k# A
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁  L1 N& R# s+ |* d0 f5 S8 T
18.水果優格蒟篛涼麵5 f3 N9 v# h! S: {  v
19.香椿豆腐公仔箱論壇, J2 B, s$ p  c$ y! c
20.白玉翡翠
21.可口筍片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y% F& G" Y4 Q/ R
22.芝麻牛蒡昆布絲: ]5 C1 Y2 W/ v' k" i
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬
26.三絲素鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( ~' K. K1 ?/ Q2 Y# a/ ^
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇公仔箱論壇# l+ @6 N1 O4 f% ~5 |8 J) D& h
31.爽口馬鈴薯絲
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb. s4 q8 x; V7 D, Y/ {; a2 [
33.洋蔥海蜇珊瑚草) p' T( h: q+ F8 e/ |: S
34.茄汁豆包- J7 {0 F0 y7 \4 j; H, Y% P; }( E
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb* o5 ^7 \# B: q# D& Q8 J- n* W* O
36.薄荷炒鮑菇os.tvboxnow.com% ?: _! b" \9 ^5 ^5 r
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷( r8 C' a& [: a1 s( e
43.菠菜煎餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ e4 }" N3 C+ l$ B  H
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包公仔箱論壇9 D. w* O( w& d" F$ V
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃, s! T- B6 Y6 E+ F  V" h4 g7 z0 |
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗os.tvboxnow.com# T/ v8 ]* G6 L7 J5 I+ t' H  E/ Q6 G
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb- C( I6 y+ H$ o: a3 M
52.味噌佛手茄7 E+ L% }' m4 O0 ?
53.胡蘿蔔甘味煮* B, u  {, ^) G) S  J
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊tvb now,tvbnow,bttvb: k$ l! E" k3 Z
56.豆腐丸子os.tvboxnow.com& O1 F% |4 \. Q3 Q
57.香酥牛蒡手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]# G  u4 B& P3 v% j( L2 z) P% l
58.杏仁山藥球os.tvboxnow.com. @1 _' K. j! ]7 ^5 \& p
59.素燒冬瓜塊os.tvboxnow.com9 P; A/ R, K9 t4 {0 I. G
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅! s$ i. G1 X  q
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅& @9 T$ h3 B( I- M' [
64.香草天婦羅: }' y5 G/ H% m' ?! r' h
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊+ K6 Z" X, V7 j/ t  ^( Y1 R
67.辣子雞丁os.tvboxnow.com% ~- h& E& y! V( C
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食7 n" R( [" w' v9 r
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) o; g9 Y" r4 |
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】
鹽少許
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a) z* Y# m8 Y1 v6 U4 L: u5 o
【做　法】 , q; ?: |$ E# Y0 N
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
os.tvboxnow.com: S9 D% k/ F/ `$ [
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。os.tvboxnow.com. @# [9 S" ^; H; s) @9 E, y2 L  [

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [7 {$ o7 h8 Y+ D
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。, A' e& f3 r2 c1 H* `  r% ?0 K8 x
os.tvboxnow.com# e! r% C' v- c$ J
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。公仔箱論壇1 r1 }- k! @6 v- \* t  r+ M2 B

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】公仔箱論壇: ^0 y8 k5 \1 E! ~1 I* g
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n& J8 H$ M: E$ ?
【調味料】
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙 os.tvboxnow.com  ^" k7 _  V* I6 p9 X$ T2 n
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 ! ^: J( T, e: R% C# U% W5 n. R
花椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! p/ s& ^& u2 }
涼開水  2茶匙
【做　法】 ' K; ?5 w5 m! M2 I  p  i: Q
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
3 j; Q6 w# i, Q1 h/ e& A
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇7 _* z- W  d2 \4 ?9 \! [* I! v" D' Y$ n
tvb now,tvbnow,bttvb5 q* z# o. S/ H" a4 @  b
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。" R* ?6 \  I' h/ r

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
% M- {1 L0 m, ]( D- K+ T/ T2 Bah ha..new recepit..thx andy.

公仔箱論壇8 r5 k7 ^, R* N3 a) P. _7 p3 @" p) |
t2 z; g; _! S R: C6 u# O2 _

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 R) e7 B' _' X- \
高筋麵粉  200公克
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克公仔箱論壇: l% m+ H5 z% r/ Z0 X' d
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。tvb now,tvbnow,bttvb/ j" h8 o+ u: r

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。tvb now,tvbnow,bttvb; I4 e0 p  b1 T* a7 Z
1 D* y/ p8 Z* x8 H4 n0 i
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】
冬筍  100公克 : g) d) n6 I0 S2 S3 `+ e8 Y7 J0 C
泡發香菇  50公克
豆干  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j& @9 o+ d% M% R8 k/ @
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 P, y/ L: v" Q& n& s  K( P/ U, r5 C& R
【調味料】公仔箱論壇5 Y7 S& }7 M! S2 b
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 o% P+ n4 X! I" q) C# i7 e
素蠔油  1大匙公仔箱論壇3 \8 n8 c- D; d" C- g
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙 . q* i0 ^/ z+ b! H9 k. Z; c( u
【做　法】 os.tvboxnow.com( |, A+ z! B6 b- H2 ?
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 n  e# j# F: x; s1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. T" O, d* c6 J& K, p) P$ C
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. D7 K3 B9 l" b) O" |; z2 g# \7 L5 P
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。公仔箱論壇2 I2 i( a7 ]/ f& W4 {/ q

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
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5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒公仔箱論壇: ?+ S+ j8 V$ Y( {  k- n1 S7 @1 N
　素麵腸  30公克 ( l, r+ m% W- G- i$ I' |; ^
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 ' O; x+ w. U- `1 ]
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Y' S) c4 K5 r; u) m
　香菇  10公克公仔箱論壇+ w9 v' w7 |9 }' t% B
　素干貝  15公克 + u6 |" Y; }8 O2 ?  |: z# K
B.當歸片  1/4片
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ o) N$ b1 T0 s4 Y3 ?" w* r
芋頭  300公克
腐皮  5張公仔箱論壇5 z# n* i* I# g6 o: G) Z3 w" {
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克公仔箱論壇2 C; O, i9 G3 C+ z2 C% r" e& X/ `2 i( W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ {8 u/ [- n6 ]6 u6 w
糖  30公克
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~  F1 {+ n! z* e0 b4 c
【做　法】 os.tvboxnow.com0 u' J5 y- q, j' O0 w- R; v5 W
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。  k" b% ]. O8 K- X! ?; O

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。, {! B( `! T' [+ U9 j# G2 ]1 q5 r
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇; C1 m$ X2 N/ _* [: \. q! ?# T

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】公仔箱論壇( \5 x9 I, ^' P$ [; ~
四季豆  300公克
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c, R' i* G% P
竹筍  75公克公仔箱論壇5 z# {+ {3 m. M
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" _- P# r, Z3 f" O) `/ a
辣椒  1條公仔箱論壇4 ]* A( r2 h  q% v7 g. W2 d) _
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. }% O% F& N9 Y, M0 w2 J. q
糖  1茶匙公仔箱論壇9 u3 V& e" s2 }2 b9 L
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 os.tvboxnow.com9 z% D$ E& {; X4 c% b, M7 w
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。公仔箱論壇1 _9 S* A6 _4 b$ d" g8 {) x
公仔箱論壇1 Q; U/ Q& z5 U+ B3 d) u$ ?! m; e
2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^; e% u4 r+ g2 P& b+ ~

3.辣椒去籽洗淨備用。
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B  P: P0 ]- Y5 R
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7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D3 f* j8 u# M. B! O  m* ]
麵糊： * G( Z& @. N4 q- y6 e* P
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 % T& s7 I7 ?# V3 E7 \
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( w( g0 w! @0 L) _! f( Z
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e9 Q5 ^# f! e+ X
水  3/4杯
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
【做　法】 ( S. ^. N1 @( v$ o2 m9 g9 \
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。* D# {* V: D: O- l9 B6 g
公仔箱論壇. m9 ^/ T! c' U- l1 N4 R( O
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% W/ s. R) a+ C
馬鈴薯  300公克公仔箱論壇7 y  {3 A! u  h) u
【調味料】
低筋麵粉  適量公仔箱論壇* a, u8 D1 e' k" A1 a
鹽  適量 ' z) C7 y' k6 Q( F' [
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 & Y% u, G7 Q! S+ a* `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z/ Q  b4 M; o9 Q2 s
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 m+ o% P1 B0 Z! p

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 tvb now,tvbnow,bttvb+ v! A1 i# p9 v6 u: `# C. t7 l$ g
蒜頭  2粒
【調味料】 3 X7 b* w+ F1 V/ d4 i- G0 l
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ Y6 C# Z8 Y" i7 n* g4 w# u
糖  1茶匙 * w) R0 k7 f9 U. g: F
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& {9 I. E9 L0 K/ v
【做　法】公仔箱論壇# H5 L. M# x9 t/ T4 V  `
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克 * r. T4 c. e4 d& L4 i6 G
香菇  3朵 os.tvboxnow.com. y- J" t- d* j4 }" }0 Q: h% L+ w: E& {
玉米粒  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, R$ K9 Y5 V* R
胡蘿蔔  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x' z/ W- v6 c
蒜頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb& N( z' N3 S# g  _
辣椒  1條
【調味料】公仔箱論壇" ~  X: p# Q0 X! q6 H! C# O
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com( T, ?0 ~- ~$ W; z* w3 w. {
糖  1/2茶匙
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f# [( Z+ ?7 N+ @+ F
+ C0 b/ P/ Q. N/ H
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb% b0 v9 g3 ]  C( {$ g6 {

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P* M- ?0 o6 S! ~
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }- F4 v: F. u! s0 j) F! y! `
素肉燥  200公克公仔箱論壇0 i0 ?- V+ R: I, c, Z
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 U. S5 A- g# Z* |
沙拉油  4大匙
【調味料】 # O) o1 ~7 n' \  u6 N
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ w, ]  {- E/ f% a: n
水  1300cc
醬油  10大匙 2 p3 h  o/ t% u) G- I. q
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
os.tvboxnow.com8 U5 c( Q, U8 ~, K
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。公仔箱論壇) P* ?& R3 G) u* o

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X. C/ Z- l2 f5 o8 G6 _* k, w* A
話梅  5粒 ! f7 T$ R. Z# S/ Q8 S+ g
水  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q: |7 g3 g+ M; f# r2 s/ H; l- k
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
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2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 6 l8 m1 ~7 `1 b0 ^" f! q& B$ c% u
芋頭  300公克
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb' g3 C2 Q. g4 V  p- A5 k
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 A% e& ^2 A. c
【調味料】 os.tvboxnow.com" h+ b$ z. y# S: M( G
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [3 X5 p, H' J* _9 t8 f
鹽  20公克
【做　法】公仔箱論壇! Z" a) _; k" N" z
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。& Y; W/ u4 X" {2 V4 m
os.tvboxnow.com1 h2 K8 V! |  k! w, c
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許 7 L7 r4 w/ {$ G4 }8 _
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 os.tvboxnow.com: I& I/ ^  D7 p# {2 G# n1 t! w
山楂  3片 . Q( D& x% f$ K- w! O9 |" B2 K
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 b8 I6 _1 @) T, ?
公仔箱論壇* r- |3 o% A" A1 b% X
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F( j% y( B4 Z5 ~$ g' C
水  70公克 8 G6 C0 d2 R+ v+ ~5 D' n0 m8 i, v
龍眼乾  50公克 3 B1 ?* n& }. I! K4 P* S. |+ P
黑糖  50公克
白糖  30公克
麥芽糖  30公克 ) X+ ^( V+ y' O2 P
沙拉油  少許 ) R7 z- U  d, K# j4 L; j
【做　法】
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。公仔箱論壇* L1 b9 G) x& d/ X; y) h3 N
tvb now,tvbnow,bttvb0 h% _# R: x: h- \
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! f2 ]8 ?4 v. j
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。os.tvboxnow.com) z2 d4 h) S7 X) B3 p& u
tvb now,tvbnow,bttvb1 h" T% V3 Z2 c
4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒 $ \4 t7 H& U1 B! L$ j* p& q
西芹　  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 H- }# z+ D4 H' ?+ F4 j7 [
薑  20公克公仔箱論壇! a& n6 i3 T- I+ s) F& N2 a
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇5 s( u* N$ }0 }4 K1 C# Z
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L8 d( H4 y$ x+ n
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。# W( p/ ^8 `! |% w) U8 v% G
3 A: S6 c( d3 S$ d4 \3 F/ P, n* u
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。
6 Z3 N1 d0 Q! B) f# y. ~* K9 ^
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。$ o) w3 X7 V' d- |; [

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, j! f$ o$ q! V# O7 U( {. \
竹筍  半斤
小黃瓜  1條   l& H8 H; j* B: T
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com1 u# O3 V6 q' w, _7 k5 K
草菇  80公克 : p9 T7 G# u  y3 [/ ]% m
蒜頭  3粒
【調味料】公仔箱論壇; s: q) ~0 L4 I* I: S5 Y
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ _& B. w5 S" L
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯 os.tvboxnow.com0 h+ n8 ^5 Z" }! Z1 l
【做　法】 0 k5 Y) L% K7 }2 e& v
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。% a! {1 L1 V# C: \0 w
! ?" j8 G& s( ^( e- ^9 [! q- u* x( K
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c* @4 `2 e8 r" R

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 - T! `. Y- O. g) S7 {+ |
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 os.tvboxnow.com' D/ F6 ?* W. d5 _$ l
小蕃茄  5粒 os.tvboxnow.com# I) {; t0 u  j3 N
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】 & j' i0 q& \0 B/ y  v: H$ Q
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 4 T, U( Q) L4 a
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。   q- Z/ V0 Y* L: O3 g  A* ]/ H. V
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 m& z) ]' L- E2 ?9 X+ x
豆腐  2塊
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙 1 J8 h) P5 ~6 _/ d. F6 W/ V( z
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 _2 F$ l0 G: K+ D7 T8 k
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。
tvb now,tvbnow,bttvb( I+ s; M+ i4 x  G$ w: l7 Y; A
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, q4 B2 V7 S- t0 t, @
芝麻醬  適量公仔箱論壇+ |$ x" h* j: {7 v/ m. n
【做　法】公仔箱論壇6 s( a& ?& k. R  ^1 h1 |
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w' q* {$ b: m  H# r9 h1 h( B

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 7 i! _6 w) h# q: V
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克公仔箱論壇4 p% K, \& c- v
蒜末  5公克
薑末  5公克公仔箱論壇+ }: P& G# f. G+ e) m6 T
紅辣椒末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. h) B# J! D$ w1 I' v6 v5 e& a, F
【調味料】 4 l& V' p- _# Y6 ]( x( L6 D
A.淡色醬油  10㏄ - j5 q7 C" G) }% p1 Q, I" |: o' d8 M
　醋  20㏄ os.tvboxnow.com  P" P) u: n( K/ k9 z$ ^
　糖  13公克
　鹽  少許公仔箱論壇) u) b+ ^9 j2 e- w
　米酒  15㏄ 4 k9 J' z) g+ u& k
B.香油  適量 # }! X4 S3 G- _* P' ^( d" k
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。os.tvboxnow.com+ ?$ A( {# g: Z4 R# n6 |+ ?7 K
os.tvboxnow.com% u. _( m8 i# Z$ z3 M  A
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。

3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克 + t  P+ I% e* w/ l$ x
昆布  30公克公仔箱論壇- Z. `% H& F4 g& w2 k/ b6 F
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克
醬油膏  10公克
香油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 V  x  {6 M+ s4 E" F
胡椒粉  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p7 B' r0 v  M  v( e" d* ?
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% U# X# k9 n: s. J+ c$ U! x

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克
【調味料】公仔箱論壇. `0 }! x( d$ r: S5 h
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克公仔箱論壇; B2 r; {' z/ @" x: }: K
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ a2 b& Y% h' T( j) v
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】 / K2 R2 a! X1 V7 ~: Z- V
芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K7 G  c3 B0 D4 M
小芋頭  適量公仔箱論壇$ Z" {0 h" X: u4 j- b
薑片  30公克
白豆醬  30公克 os.tvboxnow.com" j3 n* J9 R4 q$ R1 F0 H2 B8 D
沙拉油  2大匙
水  100cc os.tvboxnow.com7 r0 ^1 ?! D9 t# y
【調味料】 : y  e' Y% V1 }! K$ k" Y
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙 8 A, O! Y0 c* w
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。  ?* o# Z" X4 ]) T% J  h

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f7 T7 }5 t4 F# q6 p: @% s
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克公仔箱論壇; Y5 d" U# s; C9 V* T' ~
腰果  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 `/ c, |/ s1 P# [" u
【調味料】
芝麻醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ |. l3 E5 t* w: m
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a$ i& |1 }* e0 e
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 ]/ Q1 \+ e8 J" D6 b* T# f/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [; v1 U2 J3 G* V* O  b
2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。( G" M, ^, G, ~. W7 E8 V

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 & b+ L: l5 i* j6 Y
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克 7 E8 Q8 X, n) j" s% i! k! V% I2 L  K
金針菇  5公克公仔箱論壇4 X  g  k7 j9 A$ U
青江菜  5公克
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克 " f2 x# e/ {7 T4 W% B
胡椒粉  3公克 $ b& Z$ K9 W: X  ?3 Z& S% P
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
公仔箱論壇  C/ ?2 Y0 g" h) `! u
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。5 A+ I8 x- \) S( k, W* T

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。os.tvboxnow.com$ l; G9 z/ K( W0 a, ~
- ~; h, @7 @3 h4 {1 a, e
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。os.tvboxnow.com% R: k/ A- M7 Y1 C- V
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# Z) v( a1 j. Z# Q" e+ f
芝麻醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ s$ ]# K5 J. U
味噌醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m" Q/ f" `  ~$ J& d5 S; U6 J
金桔醬  5公克公仔箱論壇' B) W1 h2 ~: @! q/ _0 s( R
糖  5公克
【做　法】 os.tvboxnow.com# n; M5 \9 T3 ~8 X9 H% [% Z
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 E; v$ H4 K, c  Y1 d  i
tvb now,tvbnow,bttvb) g3 Z6 K; C0 B: t" L, z/ Z; l
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】   x: u+ r* E1 {
日本茄子  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 s+ f: D. o- l
【調味料】公仔箱論壇# J8 G0 |0 c$ O# t' s- |) W
味噌  15公克
糖  5公克公仔箱論壇6 T1 z- L% I9 k6 E0 ^) [7 _' C
香油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ t3 h# ?" _0 q& `# f
【做　法】公仔箱論壇- D% [4 n0 A" [; ]
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 6 [8 z9 G7 z, T3 @' r
柳松菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 }. S1 N' i* L/ W' `8 B$ W
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克公仔箱論壇2 V# w1 W# Y8 J: S$ f
杏鮑菇  60公克公仔箱論壇# v& _% d3 r1 H9 a0 E
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克 os.tvboxnow.com" i7 h4 H; P0 L
【調味料】
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^& n9 P' h- M1 Q$ M
香菇糖  1/4小匙公仔箱論壇& k1 [, I& g( q: T- u5 k
糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com# a* W6 v1 _0 x$ y% @  n
胡椒粉  少許
香油  1大匙 os.tvboxnow.com$ Q. _5 ^# ]. N6 w1 I  s
素蠔油  1小匙
【做　法】公仔箱論壇5 d$ d1 G+ B# w9 X2 c
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。8 Z) J$ N, b+ m+ g$ K. k' X1 F/ N

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
公仔箱論壇- M% n4 I4 Y, M( \9 B  |2 v) k
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】 " ~! q. _7 a! S( t- J
荷蘭芹  5公克
鹽  適量公仔箱論壇) A- g, r( K0 T5 }" g
白胡椒粉  適量公仔箱論壇" h( F9 k6 r* @9 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. ]9 B7 D) @# M
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ a! E: _/ o; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 y# h. v. [% I0 C+ f: h
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 E8 Q( `3 ]# \+ z6 _

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( R; a  T3 ~, u0 `) ~
【調味料】
A.水  50公克
　米醋  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b/ K4 K- V$ G& R
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克 9 c% l; J, ~% [3 y' k0 h9 i
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m6 j/ k# [: _4 h
【做　法】 : Z% g' u& E5 e; Y' ]
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。公仔箱論壇2 E" p- E0 p- O# c

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。2 h0 N+ W( J# V' H

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c" W8 V$ O5 f8 V
杏鮑菇  2朵 & x7 l1 V7 x0 M1 Z$ d! c. z
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~, b) ~: |/ ?) q2 R( Y% B6 B0 V
蒜碎  少許公仔箱論壇+ c  Q' ~- x& F: U# [
【調味料】
台式XO醬  1茶匙公仔箱論壇8 }  ~$ N9 ~! N$ O* a
椒鹽  少許 ) p, F, M- j, @- X: O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- @$ G6 Q6 _1 P9 V
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。2 G/ {1 G9 l, B/ r
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2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
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3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。os.tvboxnow.com. R3 {: K8 n/ x) A

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 0 h; B) y1 r2 A6 F# Y- H
紫洋蔥  10公克
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 os.tvboxnow.com, J6 u- `, s3 Z! F" H
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克 $ y4 Q# X3 ^( z9 C2 x8 Z% I* T
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* \& W, T) A: v% q. T, r9 H
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j% m- v1 Z" v6 ~% S
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3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】 1 [9 q! Y& @! w- d! D
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量公仔箱論壇# C4 E7 U9 s* g' u3 Z0 l
【調味料】公仔箱論壇3 g7 M- P% p. V0 P3 R
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙
茄汁  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X7 A3 c. n/ I2 p
水  300㏄
【做　法】   C) H# @: J& p- d+ o4 M
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
3 V! t) \0 E8 r% a! T5 k0 R
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]3 f  P3 q3 I0 \, e

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 c$ l/ p, p' W- }+ k) Q0 e, d
素肉燥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; l4 `! m2 C" m, K
乾香菇  120公克 1 A& @6 h3 G: J, R$ T
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i9 U( y- Z$ o+ I9 Z
【調味料】 os.tvboxnow.com9 b( D2 H$ @; i: c' U4 g
素蠔油  3.5大匙 os.tvboxnow.com0 f, ^# \0 B: s; F" f+ I
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙 os.tvboxnow.com" c2 V5 S/ d) t. R
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f; t1 M. u- L9 F* g
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。公仔箱論壇# o$ Z9 \: d6 S' N

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: ?& w" p+ x( Z8 d. }
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇! c% j1 \. [* t8 d& E
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒 8 D( |1 z6 y; B0 P9 M2 x5 {. x! H
橄欖油  20㏄
【調味料】 os.tvboxnow.com% O2 a/ o! o1 b" q. R* c
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 u& P# E# v0 @+ @4 U
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。; k$ j! Z! ^4 ?0 y

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。4 S* ^8 |, D3 c: O, G
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包
木耳  1個
青椒  1個
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb& t0 S7 u( T7 L1 B* O+ C
蒜末  1小匙 4 j% |$ X- L3 q- L% g0 C
蔥末  1小匙公仔箱論壇" k# h9 X0 S+ C
【調味料】 8 l1 p+ v" s8 q+ t4 n8 r
醬油  1小匙
水  2大匙公仔箱論壇# t, l) X! z0 ~  v
鹽  1小匙 os.tvboxnow.com: Y3 d1 U! R) h( z
糖  1/2小匙公仔箱論壇! D7 C: l# `7 y6 t! _' F2 g6 J
【做　法】
1.金針姑洗淨。9 g2 \( A2 r0 i% ^0 b! Z' w7 U

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。$ [' N% V( V5 w  [

4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb* s! w/ }3 N9 Z" {
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 E! a6 B5 m. j% ~: g; ?2 u1 a
沙拉油  200㏄ 8 y( c! A, t$ p! j) \  z
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 os.tvboxnow.com1 s' v6 R9 J' h5 M7 {# h
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! |8 w% n* t9 b) N2 `
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙公仔箱論壇; e8 @& ~+ H  r
【做　法】 - {2 w5 I* `7 A
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。os.tvboxnow.com8 E: R% G0 k/ I% A

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。公仔箱論壇' s% b' n. c0 K( j$ x

3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: C" d. r) T! H8 V) \
5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com* B, o7 L) t& D* g# \( C
苦瓜  1/2條 os.tvboxnow.com- V3 i+ m# W, Q+ P; H4 G, ^- r2 [
破布子  1大匙
蔥花  適量公仔箱論壇  M$ G0 @% P, s4 f3 @
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙 os.tvboxnow.com3 Q5 d7 @0 ?) w4 M5 m( [# Z% M
醬油  1大匙 5 X  K7 D; e. c4 i8 P+ @/ L
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! @( `. H9 e, i5 X% y
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q( c! G3 p9 m
2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: F- L& Y7 b5 q+ [
tvb now,tvbnow,bttvb, N/ O) A& j/ K
3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。! x4 h5 K+ e7 r3 G+ g
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4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" \3 J* X! G* d3 p* Y
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破朴子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 Y/ B( F4 U7 X0 U
【別名】
樹子、破布子
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【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y4 }# ]4 p3 h7 y
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支公仔箱論壇* K1 X- x: N% Z  [- L
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 ]  \6 Z4 ]2 P& M  C
水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb  J2 }& h; o- l1 f% [
【調味料】
醬油  2大匙 os.tvboxnow.com! \3 }# L4 {5 a% N5 V
醬油膏  1大匙
米酒  50cc 4 ?( i% H) j0 z
冰糖  10公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# H/ ]4 F9 a3 {5 I0 \
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。
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2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。" X- S& `( M! G( z5 ?% C7 L' C
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  a0 J4 C$ `# Q. ]% ?
洋火腿片  1片
西芹  10g tvb now,tvbnow,bttvb: c/ O' i, S4 R. Z4 q9 T
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g os.tvboxnow.com4 }  n7 A  j! R( N1 H
罐裝玉米粒  1大匙 os.tvboxnow.com. Q5 d1 Z" x; q" U/ D9 n- x: F
洋蔥  30g
鹽  適量
橄欖油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" |) [3 C/ p# u4 M' _
【做　法】 ' N+ Z; d6 Z& m* W/ G- l4 s+ C
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m% R$ O! t9 T) [
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 os.tvboxnow.com1 k( w9 S- j, L4 V& d/ ~
全麥蛋餅皮  一張 tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 X$ a3 _4 Z- I
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條 & f- y& J- {4 u* X' o9 U3 b
紅蘿蔔  半條 tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 Q* r4 o- a0 V* @
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 + r( \" [! H7 @& `1 Z+ Q3 w7 ^
三寶粉  1大匙 4 t6 v- g5 y) r4 \5 W
芝麻粉  1小匙 ; B5 H1 p1 F6 W! F5 w
低脂沙拉醬  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c( H  t; j+ e
【做　法】 os.tvboxnow.com2 Y& `+ d+ ^0 n' ]+ b1 P
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S2 ^2 ^: v+ m* k8 w+ e
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。 , P4 z. n7 z5 _) R& Z
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 * c7 d* _4 L2 ?: o) \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- N, y& n. c5 H, ~' o2 R
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) _) A  ^7 [* C4 X
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙 & b, f8 M$ y5 n8 n
麵糊： os.tvboxnow.com7 V' }. x+ `3 k( i( j, `" X5 h" B
中筋麵粉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: ]9 {0 X- F  U. Z: ~* N
糯米粉  50公克 os.tvboxnow.com0 S( r! g! s3 N/ M2 q
水  150㏄ ( y1 r( E+ @2 z9 l# \, x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \0 _+ u2 Z+ o: \6 Y( }4 W
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。% r* K/ Z1 g" \6 L

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。7 q  c( g8 l+ ~" P. e7 T9 w) `

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, e) B7 t0 K9 G' P# d4 E
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 ! W4 ]% A6 M; ]! m# A: ?. I; o
沙拉油  2大匙
麵糊： os.tvboxnow.com2 j0 z9 ], {" S- v! |4 {: @" t' Z
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克 % q7 i' _$ J: S9 y0 O' S# l
水  60㏄
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! ]. y9 T9 A
公仔箱論壇  j& v; |8 h( j( x9 m
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) b- M8 n9 l. P6 d/ K5 P; A9 M

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* T! m" @& R7 ?. E: f& o
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) j/ E7 C# {) J  k) x
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb1 e- H3 s3 |, i4 D
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb% ^$ q3 V% ^4 B2 {3 [* p
薑末  10g
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙公仔箱論壇! i& Z1 Y. F1 e. L6 K# P
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許 - ]3 V1 }! r+ v# {1 w5 u
　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y  y: d4 U( q/ d
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許公仔箱論壇1 i( q7 X1 g/ @5 j% X
B.太白粉水  少許 os.tvboxnow.com7 a2 w) j! m2 z) x) o3 _9 u. T7 @; B
　香油  少許 ' h  F9 D# @8 p- K6 R5 V& _4 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T) z6 X/ F5 J1 Z/ c
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N$ w; m0 `" C4 E- K! i8 F2 L
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~. \8 R  \  [; j) a6 h5 n* J
tvb now,tvbnow,bttvb9 z; `$ s, m. @5 B
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】公仔箱論壇' B; q; D! H5 O1 g0 O
山東白菜  6片
波菜  200g os.tvboxnow.com4 |( U: g; n/ C* ]! N
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 P/ g% s# P$ l$ B6 A, j
青蔥  1支 & L3 k5 v; `: r
【調味料】公仔箱論壇. ?/ T& F9 ?$ c
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙 os.tvboxnow.com7 R& G% h$ L( d& u
薑汁  1小匙
【做　法】公仔箱論壇1 [. r6 N9 K/ t1 p0 d. N& T
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 x: M' a' u, G0 w2 f( p; _

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。公仔箱論壇( ]) Q4 W( _2 n3 X
os.tvboxnow.com! [" O* n/ Z. }5 W. S
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 ! @5 p- c0 r. d: C
香菇丁  15公克 os.tvboxnow.com( [# t, L. ?0 a( F
草菇丁  10公克公仔箱論壇6 c8 F9 y- s* {  N  q8 n
靈芝菇丁  15公克
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克
黃茸  10公克公仔箱論壇6 D" E5 r$ M- ~( Z$ z
芹菜  1隻
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ q6 Q5 _) {. @  N- m+ L
素食高湯  40公克 os.tvboxnow.com3 N( s* d1 L3 |- ?
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# S$ H( b1 Y( a
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 _* i4 l1 G0 ?
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
1 n; ?4 w/ D2 X" P0 ]
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。  z3 y3 o4 o$ `1 S1 n9 N
/ W/ K$ C3 e7 c) Z0 r
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。公仔箱論壇1 {) Y5 z* ^; L: k
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- u7 b$ j6 f, x$ p
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com* r: `1 G* {3 `# q- d
水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb4 m  k, w4 `. x- ?: ~5 m+ H
青江菜  200g 公仔箱論壇, J# }' w: \* t# i1 a
胡蘿蔔  30g
香菇  30g os.tvboxnow.com# G- X' A6 j( _5 y) ~# Q
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb7 F; D0 q: h# V2 N* F" b- B7 O
五香豆干  150g ) j$ @# `. J( s7 H: c8 [
薑  3片 os.tvboxnow.com) L) u5 s2 A" c+ }0 P
【調味料】
鹽  2小匙
香菇精  1小匙
糖  1小匙
米酒  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {! B& A, O$ Y/ V2 J
胡椒粉  少許
太白粉  少許 ) |2 p6 G3 z( ]( Y  Y
香油  少許
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。; o) o2 H7 L5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' Y2 H/ M) Q  ?
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
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3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& f( z9 ]3 x1 ~2 g, H6 v1 B5 K+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 X% I: T. w
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
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5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。os.tvboxnow.com3 y) ^( b1 l, W8 J' @8 X
os.tvboxnow.com- P8 L5 E, K' q7 b0 K
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條 " ?5 g! `; M0 x: Z- v
水  1000cc os.tvboxnow.com8 a3 k9 ~9 x5 c! w3 E) ]- b- u) }
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片 os.tvboxnow.com. B7 ]  R8 [# x
辣椒  1條
蔥  1/2支
蒜頭  6粒 2 ~% p* G% c% ?: ~, Q% ?
【調味料】 os.tvboxnow.com8 M. I2 I0 G$ ]) C$ F
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙公仔箱論壇9 Q- f' w" Z  S, d
【做　法】 . F' X" P) e: A( k+ o" L$ Y+ V6 @
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! D; H+ S6 h3 |! B; s: v
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 6 x. ~# e( D8 ^  W+ I* Z
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤 . T# |' O9 n8 Q) M4 M8 N( K* b' m; X
薑絲  30g 公仔箱論壇" {& u% B& Y, K- j& K" f! I
辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 e7 w  o, V
【調味料】
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s2 Y5 m+ c4 B' l& q
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 os.tvboxnow.com. o8 [- ^  M9 Q$ D6 E
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 y2 \& y) ~: c7 u+ s. ]+ O$ z
白醋  1/2茶匙公仔箱論壇3 z, @2 V, m% _# n1 L' X
水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb( _4 u( H* T, P3 ?: o; f2 O5 ~9 E7 O
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克   I3 a- `0 x; P* [4 L
玉米筍  4根
蘆筍  4根 * M, M: {2 X" {/ b) }* P$ N# _) C- T
苜蓿芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a6 Q2 |& z0 J3 c. {4 R8 x
【調味料】
美乃滋  3大匙 % m  ^- b& p" r7 d3 m2 i
【做　法】 & E6 K/ H) a- I2 h9 G9 M, x; h' o( `1 P
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 os.tvboxnow.com! v% b2 |+ x+ X& W( ?
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i, {: ?. C5 v2 s4 H  [8 t
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄ : Z7 J# y% |: T
【調味料】 3 \4 L, n% R3 @0 X
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& a) [& y) n' ?; Y, t9 `, y
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。公仔箱論壇1 v- {0 ?* \* T* d7 ^. b9 d: F, n
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 C3 e$ o0 S! C8 z
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `2 M% b) V% d9 J) Y, p
紅蘿蔔  1條
煮汁：
砂糖 15公克公仔箱論壇  h3 {4 h# Z6 R% n4 `0 E; x
水  200㏄
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e7 K: @1 P% k: V  o
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 os.tvboxnow.com& [+ U4 \( S' U: Q
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。os.tvboxnow.com/ n, b/ ~: t5 ~8 B: m! }

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】   j4 z5 ?+ u9 y
臭豆腐  1塊
大白菜  100克
木耳  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' W# Q- F# M# I7 ?
香菇  3朵
草菇  20克 os.tvboxnow.com3 {" k4 R6 e3 S& h" T$ h( U5 ]
金針花  20克
腐皮  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F9 Q* D* j, {- U2 h' X& x
麵筋  20克 os.tvboxnow.com+ h3 n  O( A9 J% z# Z: p% u9 G1 u- u
清香湯底  600㏄
【調味料】 : m+ O- h1 r6 j$ Q
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 os.tvboxnow.com1 B1 g# y+ ?, e+ i8 s. @# H: |1 _& n
胡椒粉  少許
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 0 u* f9 R* k! D) ^( g
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com+ }% ^+ D6 e" _; ]. c
愉耳  50g 公仔箱論壇  U* B0 U8 W# _9 w9 ]* x! K/ o
黃耳  50g
雲耳  50g 8 y8 ]7 g( ~7 t' K
金針  20g : Q8 s9 W  V- B1 B. Y! j4 t! H
冬菇  30g os.tvboxnow.com, F: R) H, n' |
枝竹  30g os.tvboxnow.com: @) U; e( z9 @  K7 d( Z' `
冬筍  50g
鮮菇  50g 公仔箱論壇; l7 Q7 P( g' ]8 a/ t4 C
洋菇  50g / r4 M8 d. j  Z
蓮藕  100g
慈菇  100g
鴻喜菇  50g
冬粉  少許 0 Y( V/ ]& t- F. f/ w
荷蘭豆  30g 公仔箱論壇, U' }' o2 B* f  K1 ~* U
竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 \& o7 n: D1 ]5 V* `
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 & N4 T9 z' g( a0 e7 l
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g, \( j5 ?! t3 G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# I( n& t7 h( a: x$ [* d
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* O+ w7 h1 ]
板豆腐  200公克
香菇  4朵 tvb now,tvbnow,bttvb  D$ b# K, g8 A. c( V; k
紅蘿蔔  20公克 - X* y# V2 S. O) u
芹菜  10公克公仔箱論壇0 D- `+ Y/ ]* o4 A
太白粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. G( ^2 N5 V/ C
香油  少許 / Y) }4 ?- o( @  Z
【做　法】 " }) B0 q! C/ ^0 t: O$ `4 [
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量 + `6 ?0 l4 ^$ v. \$ }0 W6 Z
黑芝麻  少許 os.tvboxnow.com7 Z5 l2 B8 [9 z$ P( q: g# {
白芝麻  少許
細糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) h! Q  _1 h- u' [
海苔片  1/2片
壽司飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i- F6 K6 r2 e1 k
蘿美生菜  1片
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 ' n4 V# O5 q1 D. u- c, R  }
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】公仔箱論壇0 K# U; f8 W+ c6 F) B
A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# S, d8 [4 i- ^- e$ M; e
　糖  20公克公仔箱論壇4 O7 z7 k$ _; H0 l
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克 . O( t0 K: C& z
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。公仔箱論壇6 [$ `, Y$ A2 r7 X* T* o
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O, v. e" a4 H  H1 _, `4 K
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) M8 J! p1 X( z0 c
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段公仔箱論壇; y  H+ X- L( K$ _6 _% [" ^* \; d' w, ]
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb' r) F+ o& M* K$ X
薑片  適量 . P% G0 m! S) s6 D% l2 G/ M1 G
【調味料】
醬油膏  2大匙 8 [) T: i+ J  M. j" R
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q+ A4 a! l6 Q; `$ z
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 os.tvboxnow.com* _- H2 v9 |+ Y( O5 B) r* [
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b% f" |/ T& U, s$ v* B
乾海帶  一塊 5 x6 c- Q: _& n1 q) e2 [
清水  400cc - w& g. g& S0 P/ M' u7 m
【調味料】 9 D- E4 Y4 A% W7 |
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 , M3 Q0 |- i4 T
　鹽  1/8小匙 os.tvboxnow.com8 e0 b  J2 n/ ^$ G- H4 r
　醬油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V. F1 h7 k/ Q: Q. a0 ~1 [" \
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 os.tvboxnow.com2 r; m; z; E* W! m! k1 q
　清水  1大匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 s( n3 Y$ m# T, z2 p5 \
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 tvb now,tvbnow,bttvb; h+ D9 A/ Y- M7 @
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 ( A" N% c4 h- z" |" @' g
【備　註】 3 J& W' P, E- f& A; ^6 _+ h3 ^7 Z
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. c( O  ^) S- x: K% F; l, x
雪裡紅  1盒 9 N6 r% y1 w+ j2 V3 N
豆干  3片 4 f5 ?* x( L9 x4 Y
辣椒末  少許 os.tvboxnow.com; u0 v4 t+ b  a4 C7 ]# L( }
醬油膏  1大匙
【做　法】 3 |+ M# v( T) H; v/ R5 p" P& _
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 I! ^5 s" A2 W- L% B
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。公仔箱論壇( q+ ~6 c3 a$ P/ X3 w/ r
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 % H7 _! z* U9 {% A0 ~" H. L% u4 i
金針菇罐頭  1/2罐公仔箱論壇* g) c" P6 l3 ?3 n2 q/ T5 b% H
傳統豆腐  2塊 ; W( k0 ?+ u2 j1 ~8 i
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?$ d& Y: w" h- k1 l# D
鹽  1小匙
【調味料】
A.素高湯  1大匙 # M  k& v+ B+ t/ u$ R& X% h/ u; q7 V- b
　薑末  1大匙 3 v' `' T/ x" u2 D0 R5 y" |
　素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. G$ j2 ^3 f% j$ E0 g
　素肉燥  1大匙 3 A( a$ Z, {0 G
　太白粉水  1小匙 os.tvboxnow.com3 m" u& ^( H3 U
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 ( \, L4 i' {* x
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 # {0 q# j2 W' J4 n4 r8 l4 a5 N
蘆筍  4支 tvb now,tvbnow,bttvb# d/ r. M' v/ V5 f: ]$ p9 x* ]
番茄  1個
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個 0 U9 o$ ?) V( @! t
水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: I, r$ J; v/ `
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X  t* |" u# ~4 R
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' E7 ^2 j, `
鹽  1小匙
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。os.tvboxnow.com: g) X) C5 N* E0 i% O8 z! \

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 - Y4 U0 Y( [2 z+ \6 t0 v
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。os.tvboxnow.com3 `2 F& M$ c9 N, n' V! z" O* Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z/ t/ I# }# J" [+ X9 Y2 V
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, V, S) b* v. i6 H1 [1 _
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 C5 |3 w6 i; }7 a  F/ s+ R/ z
　金針菇  1把
　芹菜  1支 os.tvboxnow.com5 F% ~+ p6 u* \, S! [" W- t
　羅勒  2支
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙 7 H. B8 n# I( u' C  r
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙公仔箱論壇5 d% Q) C  M! \" ~/ y
　黑胡椒粉  1/2小匙 9 b: ?! {, u1 ^5 M/ K. W) `% v3 \
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量公仔箱論壇/ y0 M) ]" P6 [3 h% k& k$ g
【做　法】 os.tvboxnow.com' I# l- V+ D9 U4 O1 Z- S" E6 F
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 " M; u* e. G3 ]
猴頭菇  3朵公仔箱論壇- w  z+ g7 K" I# H. Z# C
九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Z; D3 T( U' o
【調味料】 4 C: ?5 y! h7 ~) y" K% f
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com0 ], p9 U5 \% ~" ~7 I
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙公仔箱論壇$ ^7 @3 ?( F/ M% e+ ]- I7 q
　油  1小匙公仔箱論壇1 m( V9 x/ e1 l  h
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙公仔箱論壇! T2 q5 p1 |, }; G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m0 p; [/ r2 F" F# ?
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均3 [5 E3 B) L; o
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* v+ }" B3 i" v" [
香菇  8朵公仔箱論壇# s2 a2 O  T+ a: a/ E! R
韭黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M" F1 t. y: ~9 f$ V6 V
薑  3片
紅辣椒  1支 ; |4 b( w: Z; _' p  W7 c
地瓜粉  1大匙
【調味料】
素蠔油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l* t; ^% a1 v# e8 G; i' `( J2 S
素沙茶  1大匙 $ t( J! ^) ^, S5 R
香油  1小匙 os.tvboxnow.com3 e0 T% e+ o1 J7 E; s: B1 A
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】 os.tvboxnow.com( y8 i$ k7 V- E# t
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
8 }; x& T( i' U% K, M# B
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v* ?! D: W+ H- k/ J
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇* U* A- D4 b& @$ d
A.猴頭菇  3朵 os.tvboxnow.com0 A1 I; @  R: W/ t7 ]
　小黃瓜  1條 7 ]: z3 a' J9 l0 T2 m( U( p1 k
　水  2大匙
B.薑  3片
　乾辣椒  4條 tvb now,tvbnow,bttvb! Q& C, p2 H$ c/ B5 u, y* |/ K# w
　辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 v2 p7 X3 l" B8 E, Y3 t
【調味料】 4 S9 }2 a$ M7 o$ |/ }% Y  P# f
A.蛋  1/2個公仔箱論壇$ y' i9 t9 |2 [. @8 I* e6 z) ^1 \
　咖哩粉  1/2小匙公仔箱論壇" `, w! @" d: s+ R% t
　鹽  1/2小匙公仔箱論壇3 u7 E$ N, a2 q/ D& E
　糖  1/2小匙 2 R) ~) x1 M+ t3 x" w9 @: Q
　油  1小匙公仔箱論壇' o  d3 W6 v+ f8 C) i" A" |
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 + n& _/ H: V+ s) h
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. a8 F. Y; r6 s! m1 p$ ]) Y
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
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3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。tvb now,tvbnow,bttvb6 i9 V+ J. X' k* m

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾tvb now,tvbnow,bttvb4 S& L( b1 `0 s1 a) G- v; P2 ~" H9 S
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" ^# ~: p2 S8 x
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM