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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇0 |7 |. l' i& @) z6 j7 ?3 }: e
2.貓耳朵公仔箱論壇/ y; m1 s" G; E, Z" M
3.油撒子公仔箱論壇  L- g& {& j( V' q" ?
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W+ B  V% c$ u6 R- b, H0 g
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6.芋茸腐皮捲
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8.麵托絲瓜條tvb now,tvbnow,bttvb% V2 X/ J/ X6 H0 Y
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11.素肉燥拌小白菜. ^: M$ F( G5 t& |, W# e- p; v& ]
12.梅香涼瓜tvb now,tvbnow,bttvb" @, ~" _( c5 |& Y3 [
13.芋茸腐皮捲1 Y6 W) Y% u# Y8 l8 c; v" ^/ ]
14.紅霞映山湖os.tvboxnow.com8 u4 P5 d! g+ a# I7 Z7 U2 H/ S) x6 d
15.黑糖糯米捲0 ^) J; Q9 y1 q
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁公仔箱論壇5 r9 S, m. o3 S, y& R% b
18.水果優格蒟篛涼麵tvb now,tvbnow,bttvb1 s' g# ]( W% R' C0 \
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
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22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒
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27.和風春筍佐芝麻味噌醬
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29.涼拌什錦菇
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31.爽口馬鈴薯絲公仔箱論壇: W1 U0 G9 [7 l( P8 }
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33.洋蔥海蜇珊瑚草- G; ^6 ]- J, p2 e
34.茄汁豆包
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36.薄荷炒鮑菇/ T/ c% {, T$ ~2 M0 Q
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐公仔箱論壇/ E: p% q) B6 a" L& N( C
39.破布子蒸苦瓜% }, F9 T' X7 c' ~( F* [7 ^+ g4 o
40.菱角炆梅肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 f1 V' U  D  f& c, _$ C# H
41.香根紅糟鮮菇" j" s6 ]" U* a' E2 _7 c
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 @7 I% ^; a' D, j1 R7 X+ b
43.菠菜煎餅
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45.白菜三絲福包公仔箱論壇0 j, m" z! Q9 p) k3 V; j0 e
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗tvb now,tvbnow,bttvb+ ^" B+ B8 \2 A  i
51.鮮蔬手捲tvb now,tvbnow,bttvb- N3 O/ k2 S  V% c) D2 G2 @( l# u
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X* O; C, w1 ]3 z1 o  w
54.素菜鍋/ J9 _2 b* m: n+ Z8 R7 L
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 A/ X: \0 t7 R+ ~. v  S
57.香酥牛蒡手卷tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 b! d% c2 e7 I
58.杏仁山藥球
59.素燒冬瓜塊os.tvboxnow.com' t2 f5 I7 _% d. {+ b! s& x
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐: [. f: ~' v7 I( M/ o+ M
63.蔬菜捲餅( H+ ~2 O- `8 _) `7 g% L6 D  y) U
64.香草天婦羅公仔箱論壇9 g2 u6 h/ J, ]" B$ M) m& v
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 W+ v0 s+ W! A+ h/ m! K

【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- s. D; d0 J$ ~0 {
蔥 1支
蒜頭 2粒 - v$ U* _& H/ S; s
乾辣椒 1支 - n! p7 T$ f# C1 R {- ]% g3 Z
【調味料】
鹽少許 , \7 u& @/ q/ c- |# `
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ y- ~3 Z; u- P7 I
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。0 E6 w) q4 t2 w) w
os.tvboxnow.com* |7 u9 y/ I* U9 t4 y
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 }/ j6 F) {& ]) O/ F i
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
os.tvboxnow.com- S# H* G. ~7 _5 y. F
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 A# X' p' ?7 u1 c7 C9 n

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
公仔箱論壇$ K. x1 J) F9 `+ B+ ~* C1 X1 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】公仔箱論壇0 F7 M: s% X5 i7 T3 B4 ~
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C, g3 @3 o% e4 j& F/ Y+ |# J
白醋  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }  R) ^5 u" \- k* @7 J$ S
細砂糖  1又1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 p! G1 E/ I" n# c2 m
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D# Y. s! O; U+ Z5 U7 F
花椒粉  少許 7 [* \1 S* u3 |5 m" w5 Q
涼開水  2茶匙
【做　法】 os.tvboxnow.com( [, J2 x' }! y/ ~1 N
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。公仔箱論壇! y4 b* F( {; Z( O5 g" W$ p  T
tvb now,tvbnow,bttvb* X4 Q. y$ Y6 U9 g1 ?2 Z4 H
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。公仔箱論壇  n/ g+ K, o1 Q  o

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
0 N5 q6 b; _. V8 M+ {' y) [ah ha..new recepit..thx andy.

tvb now,tvbnow,bttvb9 p* @% t2 u" P5 k1 P/ X

ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J+ h( Y; H7 Q  b
高筋麵粉  200公克 - f9 i7 D2 T7 k! X
鹽  2公克
水  120㏄
沙拉油  60公克 7 U7 k( D! M* w- k9 k" D& T  y
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。os.tvboxnow.com$ N4 |- _$ q4 a8 ^9 V! V

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ F# I5 {  u8 h$ \; o
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克 os.tvboxnow.com. f5 Z1 N. \/ H& N
豆干  80公克 os.tvboxnow.com4 w8 x+ M% V0 ?; i# B" t# ~
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】
素高湯  50㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- V+ O4 O! `8 \+ W
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 os.tvboxnow.com2 h0 W1 H1 S: {$ ~. I0 G
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】 2 p) _3 P* m7 U6 o# ^
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。. C+ e. Q0 ^3 Y( L6 `

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: I3 R0 r- `- c% K; y$ }
1 p5 @3 k$ r3 |9 ]9 n1 F
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇# L  G' C8 R5 }2 ?

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】
A.芋頭塊  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- g/ a9 `0 _5 r+ d0 Z, F; z  S
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克 " `* }: v% j* G/ e6 e8 a
　白果  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 {# [2 w, C  _. C
　竹笙  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% i2 X# F2 ]* ]  F0 u3 |, V
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; U$ a! A% o% F; J) v
B.當歸片  1/4片 ' m; ]  `) H5 g' @) C
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d. v2 ]: w2 ~' K, i
　糖  10公克
　鹽  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& g/ {0 i' w, F8 M: X8 X
【做　法】 os.tvboxnow.com7 M- p7 Z& F/ w! C, |' K
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。! T: Q  W$ v; L  O+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( _  c+ p9 ?+ |0 p
2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 os.tvboxnow.com" O. H6 l- q. K9 N( p1 k
水  70公克 / O1 {! q( n9 L# k6 a0 P1 k
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克   O1 k- }# K- ~/ `0 k- k1 ~  \
鹽  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I/ X  v; b5 m5 f( W
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; y" ~% }3 ~& B1 M7 F) a6 ^4 ]6 ~

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。; X% l" c/ p0 {* ~

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。2 A7 `  S) v1 z0 N

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】公仔箱論壇1 g4 e4 w* x, h, M/ _3 v
四季豆  300公克 - f# D$ o+ }) C3 X- d: H0 N
木耳  2朵
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙公仔箱論壇& p" Y8 o, ^/ |7 M2 _3 U, E' |
蒜頭  3粒
辣椒  1條公仔箱論壇9 \! G! v% N- i' I
【調味料】 os.tvboxnow.com$ p( F3 _% l& q8 ~& y+ R4 D2 p
鹽  1/4茶匙 * F+ Z* u, y; `% p! x
糖  1茶匙
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 N& d1 G0 F( [
酒  1/2茶匙
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。% \) Y. w4 L( L' k! v
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4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 ' C. F9 t& r# ~% R* V9 f: |9 G; B
絲瓜  300公克 % k# o% k: ]- z
麵糊：
麵粉 1杯 0 K: z. E, w- D# l9 ~& o1 k
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n$ t* @# `9 C2 z1 b0 m4 B3 H
雞蛋  半顆 os.tvboxnow.com+ ?  H. u0 w9 y+ M  S
水  3/4杯 4 n: b, f( i6 N0 H' O4 X0 Q. ?  v$ D
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 8 p3 X$ M( j" O6 }" F# K' J
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H6 R3 t$ W( D' W8 ^
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3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- Y+ V# B7 r4 Q- x
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克
【調味料】
低筋麵粉  適量
鹽  適量 / V& N. f" k( h; q$ b
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( A1 N  z, P0 _: a9 Y3 m" D+ g
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。os.tvboxnow.com3 C- z4 q' ?$ X8 {8 i

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。6 n' P% O# v5 T! g
os.tvboxnow.com8 `5 H+ p* o, X0 n+ j
3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 2 d  p* |; O1 ?* h+ m
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒 os.tvboxnow.com. J! {; S* m; B
【調味料】
鹽  1/8茶匙 os.tvboxnow.com2 F! V3 t) T! q& h  x2 Z
糖  1茶匙公仔箱論壇# ~- M5 Q) \4 j5 R  s' b
水  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 Y1 u1 b& e
【做　法】 os.tvboxnow.com: R$ A8 W0 h- U' s1 O! h
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 e  u, p. \( \* q& @0 @
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' s4 d1 R2 i% u9 x
鹽  1/4茶匙   p7 e& e; R# w, |2 K* F, y8 A# X! n8 o
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# f: ?  ?3 V9 J* M! f
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z- O! _* w# L
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。

2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
公仔箱論壇& ?( y# ~1 d" f9 O& O  B
3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 / ?, e, P, g- }" q( R1 r5 E
小白菜  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x% P, {# a1 i- N$ g. M+ s8 y  N
素肉燥  200公克 8 r5 ]3 W' r% `9 ]
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 ; M/ v: K. c7 G0 X+ x
【調味料】 $ a0 J) @2 F! I0 d3 E
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。9 D5 @3 F7 U) l+ v4 b

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。" V; j8 o5 B1 @# P. \; s
% i  r$ W, C! Z, n% I
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。tvb now,tvbnow,bttvb8 k. U& _1 b- }4 _8 y' ]  C
os.tvboxnow.com8 e5 o: o5 Q  D/ A+ s8 Y' I' i
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com3 T4 O" Z1 q* `# P
白苦瓜  800公克
【醃　料】
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克 4 V; l3 f+ k) A- E% {. z
糖  200公克
冰糖  150公克 os.tvboxnow.com4 R6 M+ P( }0 P  Y
話梅  5粒 # @) C3 c3 ^7 k) p; t
水  200公克
【做　法】 7 e3 ]+ v: v1 m. f5 Z. i& q- W
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V: o9 Q+ O4 x5 o& j, K
: u- i8 F8 P2 `9 A
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: U/ {( ^$ g9 e- C& q
芋頭  300公克 os.tvboxnow.com9 _. p: |* Y% b. o
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I1 U8 C) f8 |, h$ f' B, X3 A
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克公仔箱論壇/ P# m- B, T2 C# {& Q% ~2 _
鹽  20公克 os.tvboxnow.com# c' O! q; w+ E$ [$ j
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。os.tvboxnow.com4 v6 c; [  w$ j) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a8 L) A1 w0 z: ?) \) r
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ O& E0 @$ q# u  z
山藥  8兩公仔箱論壇! A: L4 o6 L! O0 p
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ G( u& V. y! ]
山楂  3片
【做　法】 os.tvboxnow.com# {1 O) J1 r3 ], X1 m0 ~9 H! \2 Q* v
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】   `- p% j7 _! C& N4 g" R, c
圓糯米  270公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H! S! H% q) S. _' R9 ^" ~
水  70公克 " f% R% L" C" e7 U
龍眼乾  50公克
黑糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y# C/ V+ v% m# c
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許
【做　法】 % [1 e4 R% a+ ]; k0 L
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。. K& U& r; ~$ o( q- K& [
公仔箱論壇- h$ l7 k  G) O6 Y4 R
3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。
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4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克 $ P. h) p$ f5 D
紅甜椒  1/2粒公仔箱論壇- p0 L% o( v# _* H; S# f: y
西芹　  100公克
薑  20公克
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】 os.tvboxnow.com2 c$ s, T8 ~+ f) D* C. @$ w& {3 ~
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 / v$ C5 M( `; N3 t9 \/ h, G
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙 . U4 R* m8 a( P6 ]2 G" `3 R
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。os.tvboxnow.com  }9 ]5 y* P3 B$ N. D- h

2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
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4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' M) ~) h! j( q7 ~8 P/ O% Y
竹筍  半斤
小黃瓜  1條公仔箱論壇! N6 z0 ]9 @2 g; p- e4 d5 d) _
胡蘿蔔  100公克 ' @- H/ P( I2 H5 O+ j8 o5 m; F
草菇  80公克 6 I! H6 e7 P5 {1 H6 ?- t# M0 X$ K1 s
蒜頭  3粒
【調味料】 os.tvboxnow.com0 H* i# [1 ^# d8 q
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯
【做　法】 os.tvboxnow.com6 r# U. [2 y$ r$ W8 C
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 + s2 T" J* ~* I
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z% S! I7 H' u7 ?
小蕃茄  5粒公仔箱論壇- O" ?' C: x6 q( ^, g. y1 |; s
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ L$ d/ z1 S
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J/ W4 W. p1 `% v- D6 o& a0 {; ]
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 7 Q% W5 {2 M9 l9 H; v" k  w! G
豆腐  2塊 0 Q# K" [& F3 x& P- O& B. q, P. K
香椿醬  50克
【調味料】
素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 e+ v3 F5 |: n+ h/ ]( E& W
糖  1/2小匙 1 h8 v  ^( \9 ~, d
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。公仔箱論壇1 l7 o5 a0 q& E% Y. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l( L1 f: o7 O0 ?0 e+ D
2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片 & A" u8 z: s4 I# E! F5 K  {5 E
韭菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" q4 \0 h5 I- A! R6 j# t% k
芝麻醬  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" E- K1 h& {5 d+ x
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
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2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇4 R+ M0 _( h6 h7 `
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克 os.tvboxnow.com& V. k' D, c' X+ K6 @
蒜末  5公克公仔箱論壇6 t# {1 N( W/ M
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄公仔箱論壇! ]& o( F! r5 f4 W
　醋  20㏄
　糖  13公克
　鹽  少許公仔箱論壇3 F9 O& A  V/ l  D3 A
　米酒  15㏄
B.香油  適量公仔箱論壇7 v  Z/ e: c  L  X+ G# V& A
【做　法】 2 \4 s# ]0 Z4 h7 ?! u2 ^+ @
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。
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2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  K, V' ?, u  S" M/ y
公仔箱論壇& e; G* H8 \" Z* F% ?
3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】公仔箱論壇4 l' J* T# P# e* T8 K7 e: ~
牛蒡  30公克
昆布  30公克 ) {+ Y- [5 }- @2 f% h# c' u5 y- k# ^
白芝麻  3公克 9 P! v" x2 n3 o2 r! S3 A
【調味料】 # Z$ M% H# ?+ Z4 Z
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克
醬油膏  10公克 os.tvboxnow.com( N! }. r/ }; L. p3 v$ s
香油  5公克 ( R5 z" v( a2 e6 _1 H5 d8 |$ k; ~
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。
公仔箱論壇( U9 r" j6 r. P4 M% z. n
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。) d1 O6 d2 D1 V, m6 b  X' ?' u, R

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克公仔箱論壇: r$ d  ~# S% w6 N: Z( E( s2 _
甘草梅子粉  5公克 . @, ~. s, N+ S: \" R( a
【做　法】 os.tvboxnow.com5 m/ i9 P9 v: k" l* g
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 k* K" Y/ w4 d# H/ Y% Z1 ]* K2 n
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克 0 F: Y7 D. i2 W$ r( `/ }$ o
小芋頭  適量
薑片  30公克 5 l5 E9 z5 \8 B( ]# N/ m3 W
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o7 t" a* {* A# {$ b
【調味料】
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 G0 K9 D: }3 }( u0 A! z
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。os.tvboxnow.com- K; T' T2 X2 \" g  R" a

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 os.tvboxnow.com* `( |5 C% ?( c/ w, O% @/ d
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 + p4 U/ s6 E6 \& ~1 T3 W+ G
高麗菜芽  50公克 os.tvboxnow.com0 T% F6 f0 L8 E; e# x
腰果  15公克
【調味料】
芝麻醬  10公克 / ?# L6 k8 A- W  M/ M; w8 K
醬油膏  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 p6 l; w' s0 W3 C, l- p
【做　法】 - Z  v' W# V8 r7 ~" V
1.高麗菜芽洗淨切半備用。公仔箱論壇; `2 t1 a/ J9 C7 n/ C; A# b0 G" l1 |

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W! A+ R; F- M& t  d
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 V) J# p. ^
豆腐皮  30公克 os.tvboxnow.com1 w* p8 ]0 z# m! G, \  E0 e
筍絲  5公克
香菇絲  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q  D( Z" w0 z5 }2 H: j* ?( {2 i
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克 os.tvboxnow.com0 W' L  y5 i9 K1 g2 j" N6 A
金針菇  5公克公仔箱論壇0 f& Y  S8 Z2 d) ]' p3 G
青江菜  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" B+ D5 ]5 D9 G1 E# L
香油  3公克 * `( {; I' N+ l/ Q, T$ r5 M' O. K1 a0 q
【調味料】
醬油  5公克
糖  5公克公仔箱論壇/ E, q; w/ V5 g4 `1 f
胡椒粉  3公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 h- X, L2 G& a3 K
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。
公仔箱論壇1 y0 S. k/ i1 C1 Z8 ~( d
2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。4 O. U' X+ k0 v, W- _0 O1 S$ s

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ l, {8 `" G) D" W! Z+ F; i* T$ b
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. D) x2 X3 v/ l  V
糖  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N' x8 A. m  d1 d+ F
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( G! B$ z0 P1 [$ p. g) \, k7 S
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m" k6 K1 B/ x

2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。% q8 G* x, c; Z: ?4 |
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。; V5 [/ j0 P  \, v
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- e5 c1 a5 }7 Q+ w  I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^  L; J0 ?: _0 T2 Y" ]
味噌  15公克 & P$ @+ e' u5 L
糖  5公克
香油  5公克 ; v0 q% S+ o; r! A
【做　法】公仔箱論壇" s! ~6 q0 s! Z5 t; Q- O
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" W- Z9 B. \' h* h1 ?/ u$ F
2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 ! A2 v8 Y/ D- s  W# i
柳松菇  80公克
金針菇  80公克 / N& N$ u) O3 N  i8 P, |& \
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克 2 c/ R- _$ W# u1 y6 L
珊瑚菇  80公克 os.tvboxnow.com& B! m, e% e  M4 |
薑末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B9 @  S* \* y9 H8 U' n
【調味料】
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F' ^; [+ C4 O' ?+ v
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 o% [% d( O+ z" @* A
胡椒粉  少許 ( c6 |& ?& p( S4 y
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 u, A+ V5 ^. U
素蠔油  1小匙公仔箱論壇7 Z+ f$ T* n2 z+ m. t
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。公仔箱論壇& K1 \( R- V# A0 O) \* D
公仔箱論壇1 q4 X, l; U, _' z  U+ `6 d
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com; V' A- W: I! V2 e3 d
鮮蘑菇  160公克
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb; h0 X0 D0 u9 |: Z
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; {( R" ^* ~. q0 E
荷蘭芹  5公克 os.tvboxnow.com; m+ e6 D" M4 u8 u) v* _  a" A
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 T# m% r2 N' a2 `
白胡椒粉  適量
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇1 d4 e* L$ L0 P8 K) @. z

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 os.tvboxnow.com0 ~3 K: v6 w! q8 K6 `4 g
小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d; c- S: O7 s; B- d' @1 B$ S5 s1 {
魚卵  適量 os.tvboxnow.com  n$ N: D/ L0 X4 R9 f
【調味料】 % x! y9 ~+ w) R: {$ u
A.水  50公克
　米醋  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% E* g% s' P, d; e
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克 : o  E/ ?/ n6 j2 k4 o7 G
　醬油  6㏄公仔箱論壇8 O5 C1 @( m3 q/ Q7 @0 w
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克公仔箱論壇# t* d, R! U# l3 [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& N. M1 }9 ]/ _3 q& ]7 R
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j; ?! D, c  V1 w2 V

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。! {% t" f- ~  z4 t7 A& t' E! J7 d

6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 5 j, A' `2 U  X5 C+ t9 b# o
麵包粉  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E" p' i4 ~: O: i) Q$ Y
蒜碎  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z  M4 c/ M4 d( M  Y/ w+ k
【調味料】公仔箱論壇8 o7 f2 I- Z7 _! q
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許 3 l, D$ J4 X; u8 N
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T' z' D; M" \( X' P% Q
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 E+ W. K  p! Z0 a9 e3 T# j0 D
2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 u! v6 {, X9 m3 e4 K5 |

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y* p! a8 ?2 k2 ?) ]
紫洋蔥  10公克公仔箱論壇2 }# y6 e! X) b* p8 c# x
海蜇皮  30公克 os.tvboxnow.com5 X$ Z2 s! J+ g, _( s) D
珊瑚草  10公克 / l' O6 b4 x3 e& k( G
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \( `9 ~8 Z- k0 W9 {9 V! v
小黃瓜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r0 p, I. X3 x7 D" Z6 |5 V
蕃茄  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R5 @* i/ o3 x8 P, M
【調味料】 + c3 _+ f1 r; g) Z3 z
和風芥茉醬  20公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 O" v! @4 w3 x5 n6 U" ~; _
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
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2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. j) c% j6 Q$ V5 w
蒜末  2小匙
太白粉水  適量公仔箱論壇: `7 h7 o2 }; U' v" @8 Y- F
【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
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3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。os.tvboxnow.com% O8 u- L( |! n' P
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4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】公仔箱論壇; F4 d  X" A% @, b  B; u/ k6 j
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克公仔箱論壇2 i* X7 n& N. j' Z& T
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  j8 {% D$ n% _  j5 |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  I$ N$ w/ e7 {
素蠔油  3.5大匙   e% V: e8 j7 m& I; o7 ^. h' J
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb! f. f, Z5 V. L& F, X. R
醬油  10大匙 % R2 \7 ?2 J* A  @' R+ U; W
香菇精  2.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n; e4 U) y3 |3 _- x8 f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 n' B% G! M5 K) R
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
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2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
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4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 t! Y  u% \

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t! l3 }) p5 A0 l; T
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄
【調味料】 os.tvboxnow.com8 w9 z) J' l5 l0 j
薄荷葉碎  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 t0 m/ S) z. R; k1 s( o: r0 O
鹽  適量
白胡椒粉  適量 2 t. W! h( s6 f1 z
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 . Q8 _2 H' s1 U( H
金針菇  1包公仔箱論壇6 A4 Y* T8 Q2 c" ~
木耳  1個公仔箱論壇6 ~; A- d8 R& z: a8 p$ l
青椒  1個公仔箱論壇) p9 o! T& }: U) i9 i
豆干  3片
蒜末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G. T' S4 i3 o0 ~5 D: |$ i
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙 - ]7 |$ t, T* D) }
水  2大匙 . @7 M0 d$ E2 \# p, D
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 x! J  Z: a- C- V
1.金針姑洗淨。: c9 J" X) `  w& c; U

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。os.tvboxnow.com* Q& G9 f  O4 X

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。os.tvboxnow.com6 M# q9 P/ _: |& Q" {' R0 }
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) j: c; p- b
板豆腐  2塊
蔥段  1根公仔箱論壇. R! Q# n! c4 g3 Z( c3 T$ x& _
紅辣椒  1根 os.tvboxnow.com+ s1 u7 ~: y7 c% _' T) t
花生  50克
沙拉油  200㏄
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' M& N, N2 |+ |/ Q
豆瓣醬  1茶匙公仔箱論壇- B  t5 Q3 L( p( T, s6 u( v
味精  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" V/ x. V1 Y
糖  1/2茶匙 ; p; M6 P6 d! x: Z$ ]1 G
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。! n" ]3 ^1 |9 m4 ^' S
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2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。os.tvboxnow.com9 q( |% L2 j3 o  F$ [) N
( D1 z8 }$ t. U+ g$ Q6 o
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& U  H0 K9 N* i% F- I

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。os.tvboxnow.com, U7 r7 A5 p/ W% ~% `" U2 x

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量公仔箱論壇( V2 v* n2 e+ Z: [2 }
辣椒末  適量公仔箱論壇5 W& w& q" }( x, m+ g# ?( b) x
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  M& I' G. H; X- u) c* m3 W
破布子汁  1大匙 os.tvboxnow.com7 q& `" T: X* b2 E2 A( k9 ]/ h: K
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N7 Q# B* h# `: X6 v8 T
2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 M/ F4 c# F4 ?7 T0 X

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。$ V/ [6 t. M( `: `" H1 P& l

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 4 Z% f1 j" T+ k) K6 o

破朴子
【別名】
樹子、破布子 9 v9 x+ E/ U( g% b7 f% ^

【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb2 v( |1 T. L: i/ Z5 D. z* U
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com/ J% ?4 N( t- k, e! v0 Z* w
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克
胡蘿蔔  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E2 ~, ^! z* C) {- T+ w
青蔥  2支
香菇  3朵
水  400cc 3 Y8 T2 m) y2 g0 b4 l3 P
【調味料】
醬油  2大匙 ! A! P; L/ ]- f$ C. p! x0 m
醬油膏  1大匙 " ~- [. b& L0 W6 f( Y8 f- x9 s, ^
米酒  50cc os.tvboxnow.com& y1 r* C# k2 w& T3 C+ M
冰糖  10公克公仔箱論壇: @0 J, O: r; c
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。公仔箱論壇% g& s! J3 f( p1 M* X5 w; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) q  Z7 O. Z0 n. D! G5 h$ N+ r" d
3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 ' n7 K' F4 ^9 Y! C/ o
雞蛋  4個 os.tvboxnow.com; b7 g) P- W" K% F
洋火腿片  1片 os.tvboxnow.com2 ^2 C6 D" _9 ^* F: U
西芹  10g
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g 公仔箱論壇6 h0 r5 W4 x( y8 P. f( g
鹽  適量 os.tvboxnow.com9 d  _; ~+ X6 N6 y" k
橄欖油  適量
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" ~; j# @, v( C
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 os.tvboxnow.com3 `: |! `8 I/ @; d* }; J/ _
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ F: d7 q5 K6 ~: V9 z
苜蓿芽  1/2碗 os.tvboxnow.com# K$ H* E: w7 l& M' {
小黃瓜  半條 os.tvboxnow.com8 A6 b' r7 v' [8 F+ n" \
紅蘿蔔  半條 os.tvboxnow.com- j1 Z0 X( [2 v9 f% k# Q, E9 D
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張 & g) ]+ e: ]: J% C6 B& r
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 os.tvboxnow.com1 y% J2 c) d8 i: {# c7 G
三寶粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 g' C) N; |' p4 ~  o
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許公仔箱論壇* Q/ F8 q( L- |, T  \  `- G
【做　法】 os.tvboxnow.com2 A0 T1 q( G% A1 p% H6 T
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" }" ]' _$ |) L2 J4 L, w
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】公仔箱論壇- }& m! I6 A4 i2 h/ z
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】公仔箱論壇9 s! \+ |' w6 q, H; E& A3 W; [. f
菠菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q0 B7 J5 m. U% B- j8 c/ r) I' [
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' P" b0 _6 o4 C7 ~$ s& n
麵糊：
中筋麵粉 100公克
糯米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- G; E! W+ O3 z  @' [# e
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 R% z1 s) m
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。os.tvboxnow.com! k, L) S' Q% _6 h$ u$ r; i( z

2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ y9 ^6 ?/ W8 C' {! e
公仔箱論壇6 J" n8 ~2 @' h" Q6 n" j2 G
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克 * h7 e" g/ O* g/ O2 ~  {2 @7 u& o; X
鹽  1/4匙 os.tvboxnow.com: T4 T( A1 Q- w/ ?! u& f; f( o
沙拉油  2大匙 $ f9 k5 G; u3 W0 o7 R. N* q
麵糊： 5 F* F" s: N! Y) j  \0 ^# S, \
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克
水  60㏄ os.tvboxnow.com% L. ~$ F, C3 z, c  o3 o9 K
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ o  R: p5 c( A7 q- @
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  |7 B% k4 K4 M
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }: k& c& d# `& X
　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z; `8 p/ X% g; x0 E
　素蠔油  1小匙   |3 N6 }6 e' a0 Y- S
　鹽  少許
B.太白粉水  少許
　香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R% m1 Q% c3 w$ t4 R: N
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
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2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C9 p" Z, e" o+ _2 N
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。os.tvboxnow.com& }* E7 G* f( C$ R, k

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 4 U( ^9 M3 m9 |- E8 M' w6 V2 C7 {; R
山東白菜  6片
波菜  200g   W. E% I+ q# ~5 J9 Q
白芝麻  少許 / `3 \" t+ f* O: @, t- l/ k7 q
青蔥  1支 ) y" q/ f5 v' Y1 g) N0 a
【調味料】
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙公仔箱論壇6 K/ m  q4 y; t4 f0 q' @- o, }
【做　法】 os.tvboxnow.com) l0 b  y2 Y: E" Y0 `4 R
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
os.tvboxnow.com; M! j+ X+ U' d& J3 O, W4 {
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。os.tvboxnow.com! W% P+ a  A8 @- ^, V3 ^

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb) F3 r9 B" U& ?' O, `
公仔箱論壇( Z& {; h$ |/ h2 x- q
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 ( g0 R" P7 `8 y0 }" x
香菇丁  15公克 os.tvboxnow.com8 `8 v! I6 S1 t) Q+ l0 u" L  n
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @9 e9 L6 u! a+ w' A
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 / e) E, N) G( N+ P& X4 r- N- F4 F
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 `( g9 b8 b6 S0 l
芹菜  1隻
【調味料】 % L+ s  J% ]6 U  {/ |% o; D& y8 Y1 C
素食高湯  40公克
水  60公克公仔箱論壇' v" F2 t/ R9 E( s+ s  ^
太白粉  少許
【做　法】公仔箱論壇$ v; F. R6 h! u. F& m8 O
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】   y, t+ B+ b  `9 K  [' m+ q2 k& ]
水餃皮  300g 2 C' z& i" @- M5 j6 }4 C
青江菜  200g
胡蘿蔔  30g
香菇  30g
芹菜  20g
五香豆干  150g
薑  3片公仔箱論壇3 u( P5 g2 O/ O8 p. z
【調味料】
鹽  2小匙 os.tvboxnow.com4 b6 I& i: |; B( K, E& |. t2 m
香菇精  1小匙
糖  1小匙 - a) t0 R2 n9 S1 G. J$ w4 h  v
米酒  1大匙
胡椒粉  少許 os.tvboxnow.com, z% u* Y3 y+ k1 _4 b- @
太白粉  少許
香油  少許 7 h6 }/ t; [0 P8 P- [9 D: @
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。" M& s* S7 N8 G) {) Q" l

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。公仔箱論壇  S. k' Q" [/ q% i: u5 L! P8 H

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. \) n! a$ D4 `0 i
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc 公仔箱論壇  ^; w- V, Y) x$ m
九層塔  20公克 1 K. |! p9 x' a) K8 f: Y, t
麻油  2大匙
薑片  4片 ; R6 t7 M- f4 k; [- j% L
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. R) F" n0 e/ w! `! i
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 7 e  `! O* T6 R0 V. h
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 4 N" A6 L3 S- |9 f* b% Z/ g
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 - X- g; X8 j- m- L/ c
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 f/ j: q  D8 }% d
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% T& v5 {4 x
薑絲  30g 8 \- ?& Y3 R: C( ?% ]$ _
辣椒絲  1條公仔箱論壇1 p4 H: l' _/ U: \. U
【調味料】 ! a- T- t2 g# v3 w* t5 D
醬油  1大匙
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙公仔箱論壇! }  `: C  i( d: o7 M4 a; U
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克
玉米筍  4根 os.tvboxnow.com8 M/ t9 H: M% Z' V1 j
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 # p& b; W6 o3 u- [
【調味料】
美乃滋  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. ^0 k: L7 j+ C
【做　法】 os.tvboxnow.com$ ~3 Q5 h7 R% J$ v; Z
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 9 C- K9 y* R0 ~' K) G, d  x( ~
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 5 N( x2 k3 e. Q6 v5 U6 s0 [' {3 l
茄子  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. {8 Q. \% D3 v/ O( ], a" z6 n
蔥花  1大匙 . l; T6 f) \0 V! @5 {! w8 ]1 J: }
高湯  100㏄ & h- X; ~+ q5 Z( i' t! O
【調味料】 8 W$ f- V$ P1 A, C8 x( H+ Y& r$ y
味噌  2大匙 " A. D3 A' a+ G2 p; [
味醂  2大匙
糖  1小匙 8 w9 S# q4 s2 \$ B" u4 ~
【做　法】 % U( x. H  w# I: S
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 os.tvboxnow.com. X) J4 t+ F' L0 b
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條公仔箱論壇$ `# H5 J- n+ d* o7 l! P. A
煮汁： ; X  z; W& ]  n# M; F
砂糖 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 H0 a, v7 `% l
水  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 ^5 W# Q( A$ P
鮮美露  30㏄ : U( l  C0 `  S6 u( V7 R
【做　法】 os.tvboxnow.com5 f0 ~& `5 c! j! j% W
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
，師傅建議可用蓮藕。tvb now,tvbnow,bttvb8 v; O6 m% b( r$ N/ o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 + j7 H+ @; s. s
臭豆腐  1塊 ' X: ?* b5 M5 d
大白菜  100克公仔箱論壇: K+ d5 V% b; S$ f! X6 x% e1 g
木耳  20克
香菇  3朵 os.tvboxnow.com8 |( s8 k7 j$ G% r$ |
草菇  20克
金針花  20克 4 ?5 g- }) W+ p% H
腐皮  50克 os.tvboxnow.com0 L. A  }5 a1 o8 P6 m) x) w8 ~; i
麵筋  20克
清香湯底  600㏄ os.tvboxnow.com, j6 p5 |. M( r& S( W
【調味料】
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]9 H3 ], T5 D0 ~! L; ^5 o
胡椒粉  少許
【做　法】公仔箱論壇  Z" |( I4 ^+ S8 @7 Z
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。公仔箱論壇$ O: D8 H  i# \
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) C% r4 I4 a$ m: e+ e9 A$ F
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 + v" O: n  E& c8 H
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇2 C9 M! R" B6 h: U% c
愉耳  50g ' P" C3 ~. i" k
黃耳  50g
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb1 n' }7 z4 Z( E$ @; t- R. O
金針  20g
冬菇  30g
枝竹  30g
冬筍  50g
鮮菇  50g
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g
鴻喜菇  50g 公仔箱論壇! Y4 {& f; N! Q9 u: n& i
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g os.tvboxnow.com* l* E9 X6 S7 t7 V% O5 n* u. V* Z
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p; b4 t8 ?( j9 G6 w0 `6 M$ {
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 $ X' l8 N& i" B6 p, M
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 os.tvboxnow.com; F( D% q7 S. U) F5 I! K
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ N/ b! d% c  X
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 5 }3 B" w0 v* _6 x, ~- q
板豆腐  200公克
香菇  4朵 ' `( x) w" ~! K* n
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克 os.tvboxnow.com% S4 [# w8 Y% [: ^# v: Q; X
太白粉  50公克 os.tvboxnow.com" f7 ^- \* o$ y7 n& w/ N
香油  少許 os.tvboxnow.com- O+ Y4 [  e" A5 C; U
【做　法】公仔箱論壇, W+ U& H. @/ {4 z
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許
白芝麻  少許 + g7 l. {! A5 A# y2 p
細糖粉  適量
海苔片  1/2片公仔箱論壇: }' C% X2 Z% w* I; }) @  b
壽司飯  適量 os.tvboxnow.com* J0 k2 f- ~' |3 \% W
蘿美生菜  1片 os.tvboxnow.com% i$ {% ?# T+ Z' P6 `1 M6 v
【做　法】 % z* g- t4 l) `  J. G6 }! `3 S
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 g  U8 m- S, @) W6 ^* Z
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。公仔箱論壇0 N# K" Y8 U9 r) m% E
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克公仔箱論壇9 e* C" O1 H$ e4 T/ m# t9 I
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 6 @# E; v9 D4 X5 d# _; q" Y
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇$ i+ ~0 I% [8 A6 k% {% H2 p7 O$ A
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, C9 l' P9 s5 A6 d
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】
醬油膏  2大匙 : t% z4 b; Q; y3 r+ \- S
【做　法】 : N7 ~! U+ P3 A
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb7 l' k: [( z* |! V
乾海帶  一塊
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 os.tvboxnow.com0 f5 I7 u4 D- C7 c
B.太白粉  1/2匙
　清水  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- w5 H; R8 R9 x% |# f; p
【做　法】 os.tvboxnow.com+ N" p2 _* k5 s4 m
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。 : A8 c$ _4 d3 W
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 os.tvboxnow.com5 p* M+ v' y* q5 t
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒公仔箱論壇9 s. I& y& q* Q) ?0 j
豆干  3片
辣椒末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 A. c; b7 ^
醬油膏  1大匙
【做　法】 ) o4 o# g  _5 a! ^- x4 R* u* A
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 9 V. q4 n" p" s$ e
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb& v7 F& A  s- [! M9 k) {* [
【備　註】
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】公仔箱論壇& B( _& P( Q7 B
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊 0 K1 J" v0 ^# Q  t/ n% _
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯
鹽  1小匙
【調味料】
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙 " P/ R& h: K6 k5 w9 U1 d
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許 0 v+ M8 S# p/ M5 h; J
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 os.tvboxnow.com4 S" w& U: {; _1 ^! x0 O( ]/ \
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _* `8 p4 E1 D6 ?' [
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支公仔箱論壇$ ~) `2 `1 r9 b2 w3 g; P8 ^$ x
番茄  1個
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克公仔箱論壇7 r# K) x' f8 Z+ [! Z" s
麵糊材料：

低筋麵粉  1杯公仔箱論壇3 [4 [# @9 A) [/ x( e
鬱金香粉  1小匙 os.tvboxnow.com; D4 b- w; H* a! U9 ?
蛋  1個
水  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb' K( `% n5 K, n- h6 u! ^7 l
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 _" X+ R3 I8 @/ n
糖  1/2小匙
【調味料】 & L5 K; o% `$ u# t7 I1 v
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 $ S8 G, W8 g5 l3 G; c/ B
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。6 T, \5 ~- Y* a) W6 Q
os.tvboxnow.com5 u# S% m" u2 G
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個 os.tvboxnow.com; g* F& I, K; }" K, J8 d7 @
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把公仔箱論壇3 Y2 U5 G) N# H: P- ^
　芹菜  1支 $ d  N3 h( P' J& b# V
　羅勒  2支
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙公仔箱論壇$ {) b  y/ h( T* ~1 o
　地瓜粉  1大匙 1 k. v1 W) M$ A: ]% T
　鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 R' F$ [$ h9 o9 ]
　糖  1/2小匙公仔箱論壇0 I- k1 s* i/ ~* n7 {3 f
　鹽  1小匙 % R) G4 J* q  o. L% y! W& O5 @
　黑胡椒粉  1/2小匙 1 ?! M7 P6 S5 s- v4 J5 d& r
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; j* |& ]! f' M. q; B$ w
C.香草沾醬  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 |* R" W3 `9 V
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。公仔箱論壇' b, x' \$ K/ A7 B& B# E
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% m8 `$ X/ D0 ?$ B. v8 O
猴頭菇  3朵公仔箱論壇3 D; Y) Y. I, U4 d8 n( G" w' @
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^0 W' z; e( ?4 V9 Z; S  Q  Z( v
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# t; m- K8 e& l! J( X. E
B.玉米粉  1大匙 : v9 C" |6 p2 ~& P
　地瓜粉  2大匙 . D. a- z# r5 E+ R
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) ?6 z% p8 S& G  c
香菇  8朵公仔箱論壇/ c) O/ ~( x3 S7 J1 P) n( H3 A
韭黃  100公克 os.tvboxnow.com, ~& R. G$ t0 l2 w
薑  3片 + E' F) }2 m9 V. N7 ?2 [
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】
素蠔油  1大匙 ( A6 b. q" \9 |
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com6 g0 S) R& C9 y' _% L' v
【做　法】 $ b2 z9 r( F% Z7 a! }2 `# K! C/ }
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。" Y+ y2 p6 ^7 A4 N3 v% E( @4 {$ j/ U

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條
　水  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, k/ `) x: F0 e9 m% z" j
B.薑  3片
　乾辣椒  4條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) e0 G' [# Y' b6 N8 A9 }' u* ^
　辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 m. L" E$ I  v
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 $ Z: t& U8 ^  y% o
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- {2 o$ o' j! W+ O0 t! Q
　糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com  u( e5 a& q2 W+ f) l% b7 v# G
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 3 l/ D* t/ X. y- j
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @7 i1 V# Z5 ?8 h( q! E
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。
公仔箱論壇' A4 |, R$ ^0 w) @4 V0 O6 {' I7 o# T
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾公仔箱論壇5 J. x3 Z" b' P
tvb now,tvbnow,bttvb- t8 \- H7 e* d5 g1 R3 w; @* D; o7 P) E2 ~
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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