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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條tvb now,tvbnow,bttvb' e" Z; p/ d0 w8 p- T
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y9 I+ n6 Z( @$ H% d$ |
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb$ f" a  `5 c! Z% Q: J5 ^
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜. b5 n4 a% S0 S7 Z, \
11.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb' a; A" a* N, w) n+ P9 A2 l6 T/ g
12.梅香涼瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, M! E) f( b; [) [
13.芋茸腐皮捲
14.紅霞映山湖
15.黑糖糯米捲公仔箱論壇  k5 \* J$ m- O: ~, _, Q: G& f8 l; o
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁0 B5 l: n7 W( f; |
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v" M. n+ r6 M& w; c
21.可口筍片公仔箱論壇! @2 o! L+ Y. T& N" i2 Q
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb6 h/ R! z( H0 C7 ^8 c% X" ]+ o
23.梅醬彩椒6 c/ t9 P6 ]6 ^; R9 ^0 C0 u% J! Z
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb$ X! Z4 b3 ~4 E6 y3 Y/ ^
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇1 @  m3 l, `# x8 c3 K6 h6 y
28.味噌涼拌茄子tvb now,tvbnow,bttvb  }7 J. S# K& o4 i: S2 P
29.涼拌什錦菇
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲os.tvboxnow.com: H1 k6 q+ Q0 ?/ K  ?' D9 u; K
32.XO醬炸杏鮑菇os.tvboxnow.com$ c% R7 Z6 q; ~9 T( `0 {
33.洋蔥海蜇珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t" g# d! v9 k& E
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜tvb now,tvbnow,bttvb/ I$ \2 `3 I: Y2 }& a# M
36.薄荷炒鮑菇
37.木耳炒洋菇8 d1 C; z8 A  ^' P6 v6 K# n' m3 S+ z
38.宮保豆腐os.tvboxnow.com6 \) y( f: U& t+ T  P5 f6 L7 }. O: y
39.破布子蒸苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ b4 v% X! l
40.菱角炆梅肉
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb% W+ A# Y# p2 L$ h% s2 a" ^
44.南瓜煎餅os.tvboxnow.com" _6 |" a, k" L9 n; d4 G
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲os.tvboxnow.com9 ^: b9 x) L0 `3 h7 c. c. W
47.紅梅石榴球os.tvboxnow.com. V% Q, h- k4 J% S4 @
48.蔬菜素水餃公仔箱論壇9 W$ L1 G6 Z5 j' L: G3 x6 i; O* y) z
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗
51.鮮蔬手捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |- L9 N: J: \$ B6 [
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb. W: @+ [$ m- t2 V6 L) l" P
53.胡蘿蔔甘味煮公仔箱論壇2 _- E2 |3 c/ E) A, V6 U! P
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 n; G0 A9 N  S) q/ p
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷) o* s( \. f& y3 X4 a$ n
58.杏仁山藥球tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 u/ ]$ P) l& j
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- G3 w, \; @- d& o& X$ a
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁. K, O9 v, H, X  s, p  e8 I% \
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食1 [) H% }1 p( _8 q& ^7 P' p

【材　料】
馬鈴薯 300公克 # ^ J/ U# i9 t/ D0 T
低筋麵粉適量公仔箱論壇2 ^6 o: e. Z% T; i
蔥 1支
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) E% E) s/ W9 l
乾辣椒 1支
【調味料】
鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 X* ]; S; k2 N6 G x
胡椒粉適量公仔箱論壇. x9 s# R; q3 @' Q# A0 l. K
【做　法】 os.tvboxnow.com& ]- n+ _2 v9 L$ p' y
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。% M8 j7 z# o5 X6 ^6 K: h: D
- w: J+ A7 G- l1 m6 S
3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
% Y' x8 C' q- t) |
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇5 V5 V  n4 O  \- Q' @9 Y5 f
蔥花  5公克
【調味料】
醬油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- d3 J( C' n
蠔油  1茶匙 9 v* ~0 `# w0 [4 \4 y; A
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 C7 d9 V& k/ j
細砂糖  1又1/2茶匙公仔箱論壇& ^$ J8 l) b. L2 n
辣油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G6 h( t; U4 m! \' m
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 8 v' X% \  g1 ^; U& h# ~  o
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。8 _% H% ^3 ?2 o" i) ~* e4 x/ e& Q

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。公仔箱論壇8 l- p9 u3 {/ B) {2 X0 y

3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 s& J1 e9 l) |( U

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 + k) I! e/ j* p5 l7 @1 Z' |8 i
ah ha..new recepit..thx andy.

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ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com9 r0 o* |% @( n2 R& P" D/ q. ?
高筋麵粉  200公克 2 J: f4 l/ T2 q
鹽  2公克 , B: o" o/ {( P6 m8 p2 L, T: j
水  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! F$ n) c( \' @/ Z" ?( q
沙拉油  60公克
【做　法】
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。' c5 k  q& t+ m- t& M
6 \( O8 @8 n1 @0 G5 k4 P
2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
公仔箱論壇/ X( u) z& d' |7 v, g2 L4 X
3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 6 \3 [( ~* `: {/ `) A
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y7 e5 J2 x) V( ?8 m
泡發香菇  50公克
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克 8 Z. F: Z; `9 N7 D# y$ }* |
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e7 n  z+ u$ L7 L/ k* k) I
【調味料】公仔箱論壇1 y# r- J0 Y! N
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- B5 R& A7 m$ g. @/ b
素蠔油  1大匙 os.tvboxnow.com0 |! A4 [  X2 \
香菇精  1/2茶匙公仔箱論壇5 C- k7 y/ B+ g! U( w
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】 + w  N# `8 Y( y+ l% W
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。2 y4 w, w( O* |5 J  g

2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }  }% Q3 U( m5 t, }

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。os.tvboxnow.com, L/ G9 V* v( ?

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。公仔箱論壇# ?; W7 Z: }: f' J; H/ g
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5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇' M  ]4 {, T" q! L/ W3 a8 t
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. q  r# R5 B, A* y% P
　素麵腸  30公克 7 D. ~: j% ]7 _5 T* P2 w
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?  E. b. E' f! C/ ?1 c/ c
　竹笙  10公克
　香菇  10公克
　素干貝  15公克 ( h5 G' _" f; m8 O% X1 a
B.當歸片  1/4片 % E3 y5 I" A& o: w0 F" D
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ S; G$ J+ d6 ?* M; }
　水  300公克
　糖  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 u2 d' ~9 c- Q" O
　鹽  5公克
【做　法】
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' Z" a) h6 ^5 g

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ {* c& t& ^6 `8 t3 D
澄粉  150公克
水  70公克 3 s- ?; J; t  @, c3 L
麵粉  15公克 + S; z1 C% [( F4 n# x6 f
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 os.tvboxnow.com* |6 p" y+ O2 c/ f: {
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇- @& l# G; e) q0 w) m# S

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
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3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇5 C. X+ {- A3 t& J* R/ O
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A. c; f( A! M3 C2 ~: m: D8 ]3 o
四季豆  300公克
木耳  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ c! H5 y# l6 y9 E# |
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙 . o- }- a) p5 |1 q# a& D( z2 g) C
蒜頭  3粒 + T2 B1 b) t4 L! B
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s6 B6 [/ a# h" P: o
白醋  1茶匙 os.tvboxnow.com, m5 H* r: W: I/ S4 ]; T) y
香油  1/4茶匙 os.tvboxnow.com: g/ O/ N) A3 K5 i- z5 T+ g
酒  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ F6 V: k! D& }6 h) i, X
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。
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5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。os.tvboxnow.com! c6 C) y" M& o5 f

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 C, [) e' c" h

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊：
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K# Q' {/ g' E
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆 ! q: ]& b3 w7 @9 Y* o* c: _
水  3/4杯 / K, z$ t( a% q* Z) Q: t
【調味料】
鹽  1/4茶匙 / i, o1 q( a: R1 T
胡椒粉  1/4茶匙 9 T/ J0 N6 d% J
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇) a( d+ \9 X9 i" {& {3 r
: Z& _; A" ], j
2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。$ y* V; n  `3 `3 H. X' T1 `$ E

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。

4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克 , L+ k" D; \4 N9 b  S# W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, R9 w- R- b# d6 z
低筋麵粉  適量公仔箱論壇2 U* g1 i! l; j/ [
鹽  適量 " C. O- ~2 G6 F
青海苔粉  適量 . e  W! U" ?- {6 H% c" K; F( m+ v, w
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。& m0 R! T" X3 n. s$ r
4 e( N# d9 _% w3 ^' k- N# O
2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 M- ~" ?: L
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤 ) s3 r9 C6 _$ W0 @4 K7 e  _
蒜頭  2粒
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 d  Z1 l/ ~) X, H4 l
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙 os.tvboxnow.com: ^0 G, P9 A! `( ^" N% j
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。- ]) _' ], O. |  U0 G

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ y2 M) y! ]0 h5 ]; ]

3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 6 V1 x  A, S6 I$ o, q5 t6 \) F+ I
辣椒  1條
【調味料】
鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J2 d- P9 I( p
糖  1/2茶匙 - c" \, i; m; M1 r6 k# ?
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; A7 U- F' F; Z
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇4 A: @. S+ ^3 B/ {/ h9 d
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇3 _( a6 g8 k7 s  o0 C, I
小白菜  300公克公仔箱論壇) p9 v) N3 n7 `) p9 z# M
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 os.tvboxnow.com" T. d5 G- J+ K& i
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: J9 a8 C4 ]% S( ^' O* F' j
【調味料】公仔箱論壇6 l" w$ V" u: w1 n3 T
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 os.tvboxnow.com$ a. J; m$ G  w! c7 E
水  1300cc
醬油  10大匙 os.tvboxnow.com7 M$ X/ e3 \5 z8 v! y4 ?
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇# _7 p; h7 f( Z% v1 p- p) C+ a; Y
【做　法】 & [; X' ]7 E, w9 U+ m* c0 a4 A
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。" u* ^& v' Q6 Z! z/ `4 a  f6 o7 Y
公仔箱論壇3 L' W) y2 }3 {: H
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。os.tvboxnow.com. x- y/ l: L# v  X4 @( _2 o
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。7 |! @& A; L' H  ~4 [

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。公仔箱論壇  }6 x3 g" y6 K; x+ v/ M

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 - I8 J% @4 w# x9 z+ D' m  ~
白苦瓜  800公克
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# p2 s) i, e" v4 ]1 e* l9 {. ?9 h
紫蘇梅  120公克公仔箱論壇( A& K$ V" r4 B9 h3 u: h
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克公仔箱論壇% P% J+ x/ G' g3 F$ C8 o3 c0 r
話梅  5粒
水  200公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 x% ^& Z! g, y9 ^
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 l3 W% h2 g4 m8 e% E& e
公仔箱論壇  T  B3 j3 `$ Z9 f
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- o5 _1 ^' i! I& T. J
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 os.tvboxnow.com2 C5 ^; {: e, {2 Y7 b
水  70公克
麵粉  15公克
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y6 S2 F" L  T- G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; a3 {9 v2 ?. ]; o3 K  }
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇/ G# V4 [! z9 U- f) \
tvb now,tvbnow,bttvb! [! I+ ~7 N$ `, x- S, `+ L
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
os.tvboxnow.com* u" ?; `  [2 |" b8 N1 V9 O
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。1 R5 }; \. j! A4 i( C

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p' x# }9 a1 ]% R2 h$ f1 _# ^  Z
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 & T9 I& L- L3 i- \, D5 ]/ P* X
山楂  3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 w% c& j. X  P% k1 o
【做　法】 8 a% I% a8 h2 `1 `, ?# T* M" i
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。os.tvboxnow.com" g0 I' Q* S1 q
tvb now,tvbnow,bttvb  f. ^" l7 p/ O. o! T
2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克公仔箱論壇8 D5 `- x$ z  a$ `1 b. \0 m* O
黑糖  50公克
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' z7 R& v, j/ K' g2 y7 b5 G# K
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。os.tvboxnow.com4 t$ S2 {  e: o

2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。os.tvboxnow.com7 Y8 f) \3 O8 w! h7 |: W/ b

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。/ V1 l5 N7 ^3 A+ G0 ]3 V* m

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com8 }( s4 j" ^  y( W2 B
豆芽  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f! C; b! T7 P2 d" R4 g7 r
紅甜椒  1/2粒 2 ?; E# I7 H! I. |
西芹　  100公克 os.tvboxnow.com7 \5 B9 f' A( C. G/ b
薑  20公克
辣椒  1條 5 r2 |# d  ]5 E& p
蒜頭  3粒
【調味料】公仔箱論壇# R  ?; {7 l& z) @) z7 e: y
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! k+ L# P9 L8 H0 m9 m/ B; r
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  W7 Q) O* ~6 ^8 M
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】公仔箱論壇8 n4 k% T' b8 v! O; w
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。4 ~; I7 L" d! B9 m$ N

2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。公仔箱論壇5 f$ @. J2 @5 d) g! {1 Z  n8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D- e* ?1 q" j6 I
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ C* @6 c8 Z, y7 g$ I
小黃瓜  1條公仔箱論壇; z) B2 m0 M* n% |
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O& ?" K2 W7 Y" i* H: S6 ?
草菇  80公克 # [# H) ~& v9 I
蒜頭  3粒
【調味料】公仔箱論壇* O, z% V* @, S; v
鹽  1/4茶匙 os.tvboxnow.com9 D* P7 X8 g' P/ k
醬油  1茶匙 # Z; @7 a0 [2 u- f5 f  y# i
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# U! L! H8 ?! f1 Y! {
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 i  c7 {/ R) R' E! V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 o. b6 Y, h# H
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。
公仔箱論壇4 t9 {4 Z7 Q6 `+ H
3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。
tvb now,tvbnow,bttvb3 d% v4 @. D; R6 C5 Z
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】   j0 [7 t. }" d$ g/ |' h" X/ H# |% G
蒟篛麵  100g . z9 Z; y' J& y
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個
低脂優格醬  2大匙
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" {6 w6 j, _, X6 a7 E
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?" b  R  q8 |! \
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 # ~, g; _% J# ?+ e+ Q' M
豆腐  2塊 . B1 |3 ?- Q8 G8 [$ i$ h( f" l
香椿醬  50克 os.tvboxnow.com$ n: g# g( u/ G" C7 ?
【調味料】公仔箱論壇  E6 V. L/ m, g: [  l4 }- b. L% v
素蠔油  1小匙 4 u9 I. o* b8 f9 P
糖  1/2小匙公仔箱論壇# v  P( v. V  y( D# q: V4 e
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 g; N; f3 ^# I2 s

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 $ r+ `# P0 p* A- Z$ o8 T, Q4 R
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h* g/ M8 A! P+ A
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 ; U7 j, r! _* N1 c  [
綠竹筍  300公克公仔箱論壇: E2 f0 v  J/ @0 S7 f+ n" b
胡蘿蔔  100公克
蒜末  5公克
薑末  5公克 os.tvboxnow.com( Y7 b! N) g! L0 t8 B- o
紅辣椒末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: I6 Z2 F! Z4 F6 O' _+ H
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄ . K5 v! E$ q- R
　糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ {6 L3 {# J/ t' N  v
　鹽  少許
　米酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 W- P" |0 |0 m  W3 R, C( G. K& X
B.香油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S) X( u! A2 V( j$ Q6 H
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。
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2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。2 r  L8 u8 O' V! k0 Y" y: v) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& `  C, r* h- }6 W) }+ h
3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克公仔箱論壇5 d$ O, D# M  o5 f! {4 {7 n2 F
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {5 O6 S* W! d$ Q5 |! v9 ]! E0 |
醬油膏  10公克
香油  5公克
胡椒粉  3公克公仔箱論壇! A3 X7 c5 s( Y7 S$ u2 g3 v
【做　法】 os.tvboxnow.com8 G5 t" m/ J7 w8 s9 J7 }1 ~
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。/ q2 I& \' B9 u# K  u$ ~2 G5 [$ [5 g

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。os.tvboxnow.com0 f# `6 U& X5 {$ \9 B( V

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com8 d; H2 |& ]( D1 f! g  N' G
彩椒  30公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f% P2 k- d$ |
梅醬  10公克
甘草梅子粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W' I$ Z+ L6 G% ?" `. w# k- B% Y, |+ v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 [2 V" z' N  F8 a- s
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。os.tvboxnow.com& v/ B9 A! S% k
公仔箱論壇9 K/ x0 o8 y& ]6 G
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克
小芋頭  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u# q1 H1 n! K) l( d
薑片  30公克 % f; U6 P$ e2 I9 H' N
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ f1 A, y4 K' Z4 u2 J+ x2 c
水  100cc
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 A- J) y; f) I" X) \) x
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
  {3 g" K4 x) o( t
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
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3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 : \0 k6 \" x' ^1 b. p
【備　註】公仔箱論壇2 b% y$ ]2 y- M7 j
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克
【調味料】
芝麻醬  10公克
醬油膏  10公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x$ V& |- c8 l
1.高麗菜芽洗淨切半備用。

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。; m# h  L" U5 n+ y2 d" D

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 q0 d$ j/ \5 n" D/ W9 y
香菇絲  5公克
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克 os.tvboxnow.com; p$ ~2 Q) E" k9 h7 L
金針菇  5公克公仔箱論壇! Y7 U' ]! f' j9 ^$ D. y$ ~
青江菜  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) X/ E# N" O$ m, N8 e
香油  3公克
【調味料】
醬油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 s( N- W9 x! T" |7 G" L3 w5 D
糖  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  y5 J9 ]6 T, s
胡椒粉  3公克 os.tvboxnow.com& W  p( @3 d  i" W/ y" m2 k
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
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3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。) J5 R" E8 w: |
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4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [0 o" X6 j) h6 d: L

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克
【調味料】
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克 . a. U2 q! U; Y! G3 [+ W. U- X/ ?) [8 ~
金桔醬  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 _# q, z0 g1 v+ R! R
糖  5公克 os.tvboxnow.com6 x4 B& h- ?6 [" O
【做　法】
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。

2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, y  e* f) \
公仔箱論壇; ?/ M* x# K9 U
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】公仔箱論壇$ s5 Y8 G6 g0 u' U1 p  G. z& Q
日本茄子  50公克
【調味料】 os.tvboxnow.com1 i# i' f4 W4 J. g/ _
味噌  15公克 os.tvboxnow.com+ Z' o+ U! {; Z0 ]
糖  5公克
香油  5公克
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 " ?6 B* p9 a' L" K2 q+ Z
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克 . Z7 \5 w8 A' b, E
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克 os.tvboxnow.com2 L: `0 b" v2 x0 Q0 V) S
薑末  10公克
【調味料】 os.tvboxnow.com; O( @1 o' f3 e4 y9 y; j, M9 ~
鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ s4 p9 ~) V1 ]8 G9 |* C/ p
香菇糖  1/4小匙 os.tvboxnow.com/ d/ G' I$ x9 R) O5 I5 s
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇) [0 u+ J) }) n! s5 N; v! R
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】公仔箱論壇* s% W  c4 V( z# ]+ ^
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; ~4 l) t5 C: A( o9 m
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. h; o6 Y8 B3 q
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com8 {6 Z& C. X: E2 z1 R
鮮蘑菇  160公克 - W( I9 ?9 d9 n7 J5 O
蒜頭  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb3 {/ Z  o, `. f: @( I- T' ]% q
乾蔥  2粒
小豆苗  少許
橄欖油  20㏄公仔箱論壇" @( P' T: y' D* P
【調味料】
荷蘭芹  5公克 1 _% w+ x1 b! |( ]
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】公仔箱論壇2 T+ T! l; O6 e: v+ v$ \) m
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' B- Y7 D1 E% {
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, d0 k/ m  L, z% d3 g
A.水  50公克
　米醋  40公克
　味醂  15公克公仔箱論壇1 @7 p" A' x. E
　細砂糖  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Z: ^! G5 l8 ]0 K; D
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】 os.tvboxnow.com% S: I% X, f% U( s5 |  H3 Y/ [5 ?/ C" C
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。公仔箱論壇) ^, s* H. m  f# F7 {5 ~+ r, v
os.tvboxnow.com8 A5 D) J6 R1 ]- w) E. y
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
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5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。* s8 x: j2 j7 q
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6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb; ~0 D4 a( S8 j! w' W
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】公仔箱論壇8 L* X3 m4 z$ C% q7 E' i3 Z7 p
台式XO醬  1茶匙 os.tvboxnow.com4 R. V. _) k4 F
椒鹽  少許 ( s* R) ^/ R% H$ W
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。! L+ g, q9 N* N* O

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
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3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。

4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 z( q' n4 s# E0 y
紫洋蔥  10公克 os.tvboxnow.com, t! G: t4 _* _0 ^0 d$ F' E
海蜇皮  30公克 4 L% a0 `7 G4 L: M! }8 M9 O; ^
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克 7 `/ \* r7 ]4 D4 a1 U$ t
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克 os.tvboxnow.com: e: O. G5 Z) q0 M
【調味料】
和風芥茉醬  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a( s) {: ?/ ^$ N
【做　法】 os.tvboxnow.com1 Z  \/ F" s9 f9 g! ~
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。( }% G0 d/ k$ b8 Z7 t- i  I) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m( C. w2 e* q6 C
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。! p+ G9 X% s9 q) L

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片 os.tvboxnow.com( S5 A. {! \- p# [
洋蔥  1/4個公仔箱論壇: p; ]8 G+ t/ k8 D
蒜末  2小匙
太白粉水  適量 / E/ q2 f) \# t
【調味料】
鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com, Y, p5 ]# A1 Q* ?& L, o
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I& }. l; E7 E
白醋  2大匙公仔箱論壇' l. k9 |4 o" d8 r# r, E
茄汁  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- e" A% t; X5 H/ {' e4 K
水  300㏄ 1 R/ N! w8 _) j
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。
公仔箱論壇# {1 ]% o2 a6 ]6 T3 m5 D1 ^
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L: ?$ k( A( g* g% z- Q
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙
【調味料】
素蠔油  3.5大匙
五香粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' G4 l+ l1 Z3 Y% E
水  1300cc os.tvboxnow.com3 }" b5 n  [3 o0 y2 ^
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙公仔箱論壇* U% g8 m, n- S
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g7 N" O: C! }- e: \# |
1 s- `2 i) L+ N) [5 K
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。os.tvboxnow.com7 w3 K/ b/ c/ ]/ V/ j& R1 E* P
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3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。0 d' x5 P* D" h+ S" z. {
2 r, m* ?8 I0 @" I# N2 S
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% k. W9 v% B1 ~+ R  Q. K
杏鮑菇  160公克 os.tvboxnow.com  M# W3 z; R' g; H
乾蔥  2粒 os.tvboxnow.com* L* g# q  p8 B7 _* t5 b" r' q
橄欖油  20㏄公仔箱論壇3 j3 F4 _# P6 X
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y7 F* b4 V6 {% b8 C
薄荷葉碎  5公克 0 d8 V0 K2 U/ ~- e. s% o
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ h) i6 B; D3 k* {9 I- v
白胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 [6 c( X; f7 K, P9 t  b
【做　法】 os.tvboxnow.com7 Z) a" N0 d. _, Q" w8 M7 c7 O
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j7 P9 F4 j& Q! o0 ?
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 A, L2 F' A7 ?( I% m/ j
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】
金針菇  1包
木耳  1個
青椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; C" W2 t# g8 ^3 h' C# F
豆干  3片
蒜末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  A/ c4 E4 ^* a, j: M: X
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙
水  2大匙 . V9 H8 t0 S: K* W% \0 ^& E
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d8 n; q+ e( x8 h4 K1 R
1.金針姑洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 C+ D- r. l# s: k
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 v6 u- K* {( p4 S
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4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇8 U2 c! q; t. P
板豆腐  2塊 & |- [( r% C# ?. m' v4 j- k  d
蔥段  1根
紅辣椒  1根 ' b/ ~" b6 ]  q* p2 q. Z2 }4 ?0 b
花生  50克 $ B' `/ k0 g; {6 v6 R
沙拉油  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& N& b8 z% m+ u( C5 G
【調味料】 os.tvboxnow.com* _- p( @  L' Q
豆瓣醬  1茶匙 os.tvboxnow.com/ L5 K2 J4 T3 A1 e+ n( t1 [) L
味精  1/4茶匙 os.tvboxnow.com' I' ]# F, @2 ~+ d. T) G  P4 Z  R
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙 ( S& u- F7 f- M, _1 @" }& Z
【做　法】   R" N! K8 e/ M, ~, X! F# s+ [( W
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。公仔箱論壇8 Q  l; m0 Z7 f+ S- E
tvb now,tvbnow,bttvb( O! Q. b7 e5 H: n2 U
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙
蔥花  適量
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙 os.tvboxnow.com1 K8 |2 X# K2 d! s& q
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。tvb now,tvbnow,bttvb; }$ ^/ b2 v) p0 r6 {! w) X5 j

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y3 M% h5 w8 P' j; W
4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。
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破朴子 os.tvboxnow.com9 i- a* ?# a' @( L
【別名】
樹子、破布子
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【說　明】 os.tvboxnow.com! Z  ~$ }; r' G$ i9 a8 ?2 I! t& Y$ \1 U
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 P  d* [7 F4 B/ [' ]% ]
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克 8 X  y$ E5 b. g# m
胡蘿蔔  200公克公仔箱論壇8 s. C' e, K0 R9 M
青蔥  2支
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" F4 J6 l+ Y5 [. K
水  400cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) W* c1 o  l0 G; d: J' \
醬油  2大匙 * _8 E( ~$ U. x5 n3 n7 P
醬油膏  1大匙
米酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 j# |: h( ?7 ?8 N
冰糖  10公克
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' }; r5 v. N3 {9 F) x
洋火腿片  1片
西芹  10g os.tvboxnow.com1 P) J. K4 A0 }* v& h' N) T
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g 公仔箱論壇3 s) E1 T5 U. L+ {+ j
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g tvb now,tvbnow,bttvb; `: d0 D( s% {. ^1 v
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* F) ]. M' f/ H% O. v1 X
橄欖油  適量
【做　法】公仔箱論壇. s0 k; ]* D& K7 ~- q+ o' X& |
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]- _" u$ n# l1 @: Q0 L9 o
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇; _1 |0 w0 |' {$ x9 n+ F) o& n( u
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張 8 s1 p2 ?; o# R0 J) S/ Q, a4 D
苜蓿芽  1/2碗公仔箱論壇' s" X! w* K' Z
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條公仔箱論壇, O4 X" O/ t) w0 A; F
高麗菜絲  20公克 os.tvboxnow.com% Y8 w* v- h. j) T' R
蘋果  1/4顆   R2 x' y5 _* K: j
岩燒海苔  1張 0 V1 v' o" i) M. Q8 s6 W8 O
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  a5 f+ G/ _  _+ {( g$ N
三寶粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 w: E: s! X. K! b+ X% U: g
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許
【做　法】
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 3 d4 h' Z" q! w' z
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。 os.tvboxnow.com  [! A" Q2 b- h8 N, N. v
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】 . i4 y4 ^1 L( J8 p
菠菜  150公克
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 100公克 1 P7 u+ H) ~& {
糯米粉  50公克 6 X4 L5 i  R# o$ V+ }# g) h- W6 |3 a
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. A' A! y& ]# o( y& d
【做　法】
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。os.tvboxnow.com5 t" o* ]) d  \! y5 G% p

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克
鹽  1/4匙公仔箱論壇4 P" @. M5 \* @" m: i( W7 `) ]
沙拉油  2大匙
麵糊：公仔箱論壇6 `4 t7 s# z" T# g" l, H  _" o& C
中筋麵粉 70公克公仔箱論壇' |3 D( N1 s) R8 Y' v6 M- P
在來米粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h& r2 {( K" v5 ^2 k, r: p
水  60㏄
【做　法】 8 I+ V8 N! Z& O6 W) l( n7 c+ r1 x
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。公仔箱論壇8 v3 g# V. p# {$ j0 c9 w$ B
tvb now,tvbnow,bttvb5 v% p# t9 Q' y( z
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 g! b1 m7 z  ^
山東白菜  5片公仔箱論壇# T) @0 z( Y! S8 H: |, |
芹菜  2支
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g
薑末  10g % {0 Y* U1 I$ @  i4 P2 H
枸杞  5g
素高湯  100cc os.tvboxnow.com6 b( z# p4 S, K3 U7 D9 b9 s
【調味料】   G, M  ?( ?' V- J: U: |# f
A.鹽  1/4小匙 os.tvboxnow.com. E) R/ o! ]  N5 D5 \
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ E8 y5 m0 Q6 T% x: O
　香油  1小匙 3 J* R8 |% h6 O2 H* \! l; ~
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許 3 |3 C3 D4 g+ s4 w# a6 _
B.太白粉水  少許 " A) @8 h+ L, [! x, c
　香油  少許 & d; u) \- J4 e; z
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
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2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
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3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。( a: P) J6 N7 W. f9 S
& _, d6 y& t, L1 X
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片 1 S: ^0 G6 |3 i8 d: d
波菜  200g
白芝麻  少許 ' @; W1 ]0 X" z& v$ @: B
青蔥  1支 . @( B. R4 z$ v" V
【調味料】
淡醬油  3大匙 os.tvboxnow.com1 _" Y, O- W$ v! b, a
糖  1/2大匙 os.tvboxnow.com$ }/ i4 Y2 H1 ^) g, M  X
香油  1/2大匙 1 ~! i4 O; E7 I* n6 x+ Y' ~
薑汁  1小匙 0 A: |/ A2 S; Z
【做　法】 ; H; r6 b: K2 \- b: r  o9 Y. A4 V  N
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb! u! x" q4 p3 H, Y0 [9 C

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d3 P2 K- x; X' x$ O
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克 - w7 ]0 {2 M4 F$ l5 u! T: Z3 A0 X
黃茸  10公克 os.tvboxnow.com  \5 c# k% g4 S
芹菜  1隻 os.tvboxnow.com% v- j2 j" c; p' I. |+ O; C
【調味料】公仔箱論壇4 i4 x' [! W* Y! H$ O$ U+ F. k8 M
素食高湯  40公克
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^" W. y. A+ S& O' b
太白粉  少許 & b. a4 f) i8 z0 T- L$ _
【做　法】 & W  {% J$ i$ }& [! h7 j
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。! K5 F8 g, V  c) ?+ _/ [3 _2 h  _

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ Y- O- |' r4 d5 w
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb" c. @& |; B9 w2 g
公仔箱論壇: E8 X& r- W6 H5 X
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 3 ]; b/ x6 ?! n3 h2 {( q: x/ R/ r
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 T& i4 C: k7 P/ j6 J% Y
水餃皮  300g ; V6 D4 R( g$ b# a( P* g
青江菜  200g % T5 M/ @1 V# T% m4 O3 f8 k3 {
胡蘿蔔  30g
香菇  30g
芹菜  20g : }( v8 ^1 v) H$ Q; s$ ?% [
五香豆干  150g - K2 u9 ~; c7 O8 F: \4 Y) ]# a+ L
薑  3片 $ w3 _- v! o2 i+ \& @2 O) D) Z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 G7 W$ E: D: r4 l
鹽  2小匙
香菇精  1小匙
糖  1小匙公仔箱論壇+ B+ e2 F' i. r+ }, i% U
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! t) B* d& V
胡椒粉  少許
太白粉  少許 & ^# l' Q5 @, i+ J) b" K- {/ |
香油  少許 2 K& J3 j# v" v- F/ E: o
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# W7 N  ~+ n8 _, R
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M7 f2 h+ _, `, J
公仔箱論壇) ]4 c' U1 g; f% }5 o
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。os.tvboxnow.com. Q5 g- [9 |* [4 g' a: r" K+ e
& k0 g* U  c/ P1 ?8 J1 e! D+ Y) G
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇- w; x. b$ n3 b- ~
tvb now,tvbnow,bttvb, }5 Y. o8 F& Y! e2 ?* e
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。$ ?: F' `2 i, m. _8 _: |' z/ r
tvb now,tvbnow,bttvb" [/ l( X/ F. Q/ g* [1 p) U, F
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc
九層塔  20公克公仔箱論壇/ E3 ~6 r$ `, W
麻油  2大匙
薑片  4片 : ]. T* ]9 b% d; g* v& `
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 r% ^) b! M6 p) e
蔥  1/2支 / o& J/ [+ s0 C% r4 e  T3 A( z: ?
蒜頭  6粒
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y9 W+ S. Q- i& d' `: ?6 g1 `
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ v" z" y* [  D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" ]% u* o6 I" l7 u
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 7 b( X, a$ m' t; D: L9 p9 M" W. ?
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g
辣椒絲  1條 3 R' `  f' o- m, W$ ]5 h* J( }
【調味料】
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 x4 y" J- y1 q4 z
鹽  1茶匙
味精  1茶匙公仔箱論壇/ Q) b2 N* w, E2 g
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b' V( ^/ Y; L3 e
白醋  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 ?: C7 I) P; f
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 - p, P' e1 B$ I8 o7 D5 q. V1 s# k
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 ' h% o5 G& p7 k
海苔片  3片 - p2 U, C) Y+ |% G* d2 N9 ]
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根 . E" K, E- c& K: e5 K
苜蓿芽  30公克 # ]% |3 u6 T: r5 F
【調味料】 ; G2 \7 [( B% B. r+ E! |, \
美乃滋  3大匙公仔箱論壇- z; `, Z' @. H# c
【做　法】 os.tvboxnow.com$ ^" S) o' Q% n
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: o9 g' d5 d' a7 k2 C5 k
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 . L+ e9 ^, e; |( S
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄
【調味料】公仔箱論壇+ U% ~) d3 P/ W
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d# d0 e4 I0 r* P( D1 v
味醂  2大匙
糖  1小匙
【做　法】 % b& Y+ j" V& n1 K2 N/ T# X
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。公仔箱論壇  C) D* z. q1 T# X" d
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 : H1 h$ B* P. V: g9 {2 o& J
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條
煮汁： % b* n' _, l# p, [
砂糖 15公克 os.tvboxnow.com" j/ h& j1 U9 ]; o7 [4 b
水  200㏄ ) }$ `3 B5 s0 C2 d
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n& o; I  Y  i0 s6 T
【做　法】 & Q! s* t7 P! ]* D
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* A6 N( o" U9 q9 c0 G7 c  l1 `
，師傅建議可用蓮藕。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】公仔箱論壇0 C0 @: Y) L, u% w% O' O9 x
臭豆腐  1塊 os.tvboxnow.com% R. I7 A# o% c1 P5 Z3 u1 r
大白菜  100克
木耳  20克公仔箱論壇+ s3 z  Z0 P2 o1 P% b4 g" f  C
香菇  3朵 os.tvboxnow.com: c" K0 r) {+ h& [+ @' g- D' b+ D
草菇  20克
金針花  20克 os.tvboxnow.com/ H8 D  J  P) b. b6 I
腐皮  50克
麵筋  20克
清香湯底  600㏄ . ~$ e9 s1 h* i3 f8 Z& R4 S7 [
【調味料】 os.tvboxnow.com8 H" k2 g+ v' L
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇0 g5 X. P, w1 T$ N' N* w
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。公仔箱論壇2 w( f" o& F" j: A
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f1 d/ ~4 Z1 v
黃耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]: d, l, f( S- G* V  T, b
雲耳  50g os.tvboxnow.com) W+ H* e2 ]% k
金針  20g
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* P: V4 o+ n! D; _
枝竹  30g 公仔箱論壇% z% o, y2 P9 P$ Q% X2 j" W$ p
冬筍  50g
鮮菇  50g # J7 W6 ?' K/ H, ~
洋菇  50g
蓮藕  100g
慈菇  100g os.tvboxnow.com* j( c2 d) H7 I, T: D
鴻喜菇  50g 公仔箱論壇7 W* I2 F) c4 \( R# K, {3 }
冬粉  少許
荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb3 R) v& k' g7 O5 D! v9 L
竹笙  30g
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。公仔箱論壇/ j) C/ I% e5 U# V+ Y" ]! w4 E
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 2 s7 \$ `& E# l& v9 [- u; m
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】
板豆腐  200公克
香菇  4朵
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】公仔箱論壇7 L1 k/ D; L3 v7 R" W1 H! Q) K
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 os.tvboxnow.com0 A! G4 b7 l0 Z) t6 A+ q
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 ; a5 W1 u( ]  N; H, N6 _/ \
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 ! x: n. y+ g" g: V8 L6 I
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 I+ F! o: R
細糖粉  適量
海苔片  1/2片 tvb now,tvbnow,bttvb1 t3 U/ [1 x$ g9 O. Z
壽司飯  適量 os.tvboxnow.com; }6 _. P% x" l% @
蘿美生菜  1片
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。公仔箱論壇+ }6 v' B, T% A
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 - m( Z8 Z1 |- `: ~* r0 b/ x( }
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克 os.tvboxnow.com% ~8 J0 H  S% k( T
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 os.tvboxnow.com6 a4 y# f1 F" `/ j, a& E9 j
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 ( U/ f! w3 \  j. Y7 H2 w
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 E) s/ g$ |: ?; y
【調味料】
醬油膏  2大匙 os.tvboxnow.com' L3 ?' i4 c' f( n1 |, ^. ~- N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 q+ w, v$ F- L! b7 C9 c
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 os.tvboxnow.com! d4 x$ i% ]; \3 e  h& Y
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 3 A% C3 E/ T, o  E
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~  h6 N1 @, n( v2 c% u
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& P" l3 c) R' m8 t' j% \
　醬油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- ?# H# l) x4 ?7 V* c
　白胡椒粉  少許公仔箱論壇  O& t6 H& O$ U$ O9 K
　香油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  A+ y! |" E% R' B0 e. l
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 s& s6 k. c" ]$ @
　清水  1大匙
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1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 os.tvboxnow.com& i: f- A* R/ w/ ~6 a  w* p9 k5 h
2.調味料B調均成太白粉水備用。 & ^  F4 J0 {! y  k# W! `
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& A8 s- h  _+ U: _7 k
【備　註】 os.tvboxnow.com( y0 U. B$ E7 P" Q3 `! _& d9 @
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒
豆干  3片公仔箱論壇5 q% ^" v7 [% v" n* |; n
辣椒末  少許 9 M+ ~, G; [1 W6 Q8 P% A2 i
醬油膏  1大匙
【做　法】
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。公仔箱論壇' L) o% m" a6 e9 H5 H, d/ y3 O4 z
【備　註】 + D# \1 Q! X* j/ M% ?, T$ r* v  m
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 - }% o- G# L2 _
金針菇罐頭  1/2罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A" f9 H5 P6 V+ l1 d
傳統豆腐  2塊 % r9 k4 z6 s5 P% J! H
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆公仔箱論壇0 f7 k: s( p/ S
熱開水  3杯
鹽  1小匙
【調味料】 ) A" g; }6 c$ M! f! g7 v7 ^5 I
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙公仔箱論壇8 g$ T% {8 o: d% Y' `3 z
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】 # d4 I- x3 B9 A) Y
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }  ]- a' W( T& U0 K; F: A
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 os.tvboxnow.com6 r( _3 L* H1 p; d% B
蘆筍  4支
番茄  1個
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克
麵糊材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ \% @: x3 Z( ]8 @) l/ V
  os.tvboxnow.com- C% q+ u( }: Z* P
低筋麵粉  1杯 0 v3 e% K& G9 q; U. e
鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y8 X% ^: f# E  }$ y
蛋  1個公仔箱論壇- @# g4 P8 a) r) q
水  1又1/2杯
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% }( K. |% b/ ]& y2 p
【調味料】
橄欖油  4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- H9 R% S" a' l8 H. [8 M. F5 b
鹽  1小匙公仔箱論壇# p5 X% |1 t  B6 w' `' h% K
【做　法】 + ^+ o6 R& g0 g' }. l7 j1 h/ j" `
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 }1 O6 a$ K3 J
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 os.tvboxnow.com9 X$ o' I$ A* P
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。, \8 e  \9 v! [0 z% I! t/ C( t* y/ Y
os.tvboxnow.com& T1 E, i% k, B- |
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個
　金針菇  1把 os.tvboxnow.com/ ?( h+ Y( Y6 P0 P' k! z4 O
　芹菜  1支 tvb now,tvbnow,bttvb- i, E0 A- e- O6 W9 X2 ]2 q, J
　羅勒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb8 u. {: |7 E1 h
B.蛋  1顆
　低筋麵粉  3大匙 6 _- g% B2 M3 _0 r
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙 os.tvboxnow.com, A7 b& P& ?- R$ }, ?  m5 b' X( d) L, g
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 , l# |5 c+ ~' j2 i
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 3 `6 Q( R+ O2 A" }
猴頭菇  3朵
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V5 j" R2 g% i) G
【調味料】
A.蛋  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 i% i( @' l  j  G) L" }
　咖哩粉  1/2小匙 os.tvboxnow.com7 x; ^6 v5 n" _( O3 s6 e  G" ~/ m
　糖  1/2小匙 & g' S; g4 o. E! h) w
　鹽  1/2小匙 0 Z4 c/ @* q$ M6 |+ K% p: n" i8 \% N6 `
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 - a/ B0 v* G+ T. C2 [
【做　法】 os.tvboxnow.com+ A. V* p( E3 D9 m" l
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均) {( F( C  Q& r. x5 C$ V# @. F
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇) f* v7 G- O: ~, A" g1 W
香菇  8朵
韭黃  100公克 os.tvboxnow.com4 i5 b/ _5 |' k9 j% O
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙 3 r6 E1 [/ ?" z4 s
【調味料】公仔箱論壇7 M! U% f5 P6 C5 A. r' V
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* N$ F* O4 K9 s2 K
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J' Y6 R5 `9 o
! k  O: p6 R  r
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】 5 X! o0 _1 c% a3 M: S  h3 V  D  r
A.猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s5 h- w# T  X, p9 @$ Q1 F/ I
　小黃瓜  1條 % _6 y3 c: m" T. }6 g$ F& k* C2 T6 @
　水  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 m2 d6 v( J$ \5 |2 A+ S
B.薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: C5 a3 ?, U0 M& T5 a
　乾辣椒  4條 7 i4 ~9 H1 B! j; f
　辣椒醬  1大匙公仔箱論壇6 K- N$ b& B8 }6 A# F  G, `
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ [5 r5 v9 U. q9 v/ ~
A.蛋  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ |; O2 b( ?; v0 h, v. t
　咖哩粉  1/2小匙
　鹽  1/2小匙公仔箱論壇- j% a4 G3 r$ ^$ k8 l0 y) E2 o" [" N5 q
　糖  1/2小匙 os.tvboxnow.com) f  X* ~) ?( K0 V# O$ V
　油  1小匙公仔箱論壇0 Z1 ~/ \# g. _
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙 1 P/ y$ |8 r+ H1 L! F
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 Q1 ]$ S" f+ R$ J8 J1 q- Z) x. h

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。
os.tvboxnow.com9 x7 i8 Y/ r4 U+ [
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾' h- P! n& _- E. r
os.tvboxnow.com! P8 c6 s+ N; ?: R. l5 N9 [
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:14 AM

thank you

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:18 AM

thank you so much

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:23 AM

thank you

作者: 697abc 時間: 2008-6-15 09:01 AM 標題: 回復 #1 MagicAndy 的帖子

thankyou:019:

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:49 AM

谢谢楼主的提供。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:12 PM

谢谢楼主的分享

作者: kelsey_1112 時間: 2009-6-29 01:06 AM

thanks for sharing ^.^

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