標題: [中式食譜] 香醋小排骨 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-11-26 06:00 AM     標題: 香醋小排骨


# z5 |# I1 h) p- p
, m8 U# ?) Y* @: `) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) T8 [& k* ]0 A4 X6 T6 `# _1 `8 ~5 \3 X巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
; o( L' L& t6 B# \3 D) m# w! F
  U3 x3 D9 {$ p. Q. x9 Etvb now,tvbnow,bttvb
: @5 C3 R$ |% ?0 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: y2 s$ R/ Z9 z* s4 y) S* {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ G9 p: f( b( b; h, y
1.將肉排加老抽拌勻。
. n$ Y! G5 E* W  A公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 T8 @. z3 x2 G9 e: x4 e5 ]  P$ F, m) C
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。' S3 n6 W0 J2 T+ j  ]/ T. m
tvb now,tvbnow,bttvb- H: S$ h( ]8 u5 ]
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。os.tvboxnow.com! l9 B: a3 @( A9 b5 a: H& N) O5 d" c
公仔箱論壇. Y- `2 v3 I$ E2 Q; g( z" v
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 g* D$ k6 s) X+ \8 U; l" J

( {/ x: x( l1 u- ?  n% {) g
& o$ N3 ?( d9 V) L. I公仔箱論壇如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
: Y3 V9 U: ?' w2 u公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0