標題:
[中式食譜]
香醋小排骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-26 06:00 AM
標題:
香醋小排骨
8 x( d, o# S9 `" t5 t5 f
tvb now,tvbnow,bttvb# t; f& p7 I3 r: w$ m
材料
, ~; u6 T- p* P0 c& x$ g
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
* w& Q! p3 ^- E B: E1 Q2 }( Y
6 O' u! w/ ~. [ P6 |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: U/ q' g8 G, F
% s9 P) h$ o( `* V E+ v9 Tos.tvboxnow.com
做法
c! D$ Q" F' M4 k$ Ios.tvboxnow.com
1.將肉排加老抽拌勻。
/ F! y% E+ I: I4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com- g3 X; U# ~0 k
2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
os.tvboxnow.com# M/ }- y. h: M0 W2 e
$ {( R4 Z. y* _, g. ~6 P
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
7 I0 F$ n' j+ D; `# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 P b9 D. g y# Z# S
4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
& E* N4 v" D7 s& X1 _
os.tvboxnow.com6 o) O( B, j* P
9 U- A" T; O1 v2 ~. [% K2 p2 C V. Ntvb now,tvbnow,bttvb
如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
os.tvboxnow.com$ W0 O j8 W% `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb: U/ q' g8 G, F