標題: [西式食譜] 乾蒜芝士脆餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-23 06:05 AM     標題: 乾蒜芝士脆餅


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- C: v- \" q8 M* v: Y* S% G公仔箱論壇材料
  o1 W! t& L$ K低筋麪粉 75克（過隔篩）、車打芝士 75克（刨碎）、無鹽牛油 100克（雪硬後切粒）、蛋黃 15克、蒜頭 15克、白芝麻適量os.tvboxnow.com' ^* j7 Z6 v( V6 }) e( Y

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5 L, h8 P; [" H  b/ Eos.tvboxnow.com做法' v  J0 b% X' m6 `% ?. u/ N: d
1.蒜頭切粒，燒熱鑊下少許油及蒜粒，用中火炒至黃金後盛起攤凉。
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7 K# t9 k8 l6 M  [% y1 S' v2.將芝士碎、蒜粒及低筋麪粉放入大碗，輕輕用手拌勻，再加牛油粒搓勻。
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2 n4 J0 I/ ?" W0 ~# u6 }3.然後加蛋黃，用膠刮拌勻成麪糰，包上保鮮紙，放入雪櫃雪 30分鐘。
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4.將雪硬的麪糰取出，用擀麪杖碾平至約3毫米厚，然後切出每片約 1.5吋× 1吋的小長方形。
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2 C4 U' e. F: B: E+ A公仔箱論壇5.將（ 4）放在已鋪上牛油紙的焗盤上，面灑上適量白芝麻，放入已預熱至 200℃爐焗，約15分鐘至金黃色即成。
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