一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇+ F# n3 o( l# O: I3 U
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。os.tvboxnow.com- l% |, D: v+ U' L, X
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇8 H Y. l% Q6 Q* u
$ B$ g ]; l, h* wtvb now,tvbnow,bttvb妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」 $ e& a: b6 c: T* s公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。 " J5 v3 g1 H6 G- T0 r) S% [' F# E% }' S8 W; I. ]/ N- S8 u
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」 - i; j( U, S5 ?& x/ {- V* ktvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。 ; ]! e# h/ a, Qos.tvboxnow.com 1 b- C! q& K/ ?3 n點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」' \- f. S, U& W) w7 z
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。 1 ~8 r$ N6 M$ X0 h7 los.tvboxnow.com蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。 ) x, Q. d% O* F: e/ A公仔箱論壇 . O4 s& w5 s3 f1 e# s) sos.tvboxnow.com老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」 - ^" T. R: \: a+ j" g8 _& q2 Cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; U, X: |8 u% A# E' |6 a
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇- O8 V3 l5 q1 L5 y6 `) h/ \. A
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。os.tvboxnow.com' E+ Q6 K% H- _. H; ~+ ?9 T
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。 8 P" _6 N1 ^5 J; t 3 G/ F. S/ h. e- s後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 . D6 e2 K6 h+ y# f$ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* K$ I0 y$ Z* W9 Q* Z
