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標題: [中式食譜] 白雲雞翼 [打印本頁]

作者: allinhairchung 時間: 2007-4-24 11:10 AM 標題: 白雲雞翼

材料:雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- ?+ o* I% {8 d1 l0 a8 L% `
調味料:公仔箱論壇' G5 g5 p, u1 \9 f
白醋1杯+ k) C3 T/ K. {- Q" B
凍開水1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d C3 D' T. B3 ]
白糖1杯公仔箱論壇- k0 p! W$ W" \4 O, n$ F
鹽半茶匙
做法：
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；os.tvboxnow.com1 I" Z! B! ~/ g% O- G! j2 u5 R
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；os.tvboxnow.com& P# O9 o# e4 a) p+ F$ j
3. 將調味料煮滾，待凍；
4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。* ]5 I2 k* `+ d; }" X
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼

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