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標題: [中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-18 06:19 AM     標題: 乾燒蟹粉伊麪

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材料# ~) I: [- o! O6 |8 C- W" G: r
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻(浸軟切片)
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8 ^! b0 B0 F3 [os.tvboxnow.com調味料
1 q$ g& z, n8 |蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙  p" e& K' l. M7 b- B$ D7 H) R0 {) y
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做法
: P+ @2 K, l- E2 fos.tvboxnow.com1.燒熱一煲水,放入大閘蟹隔水蒸15分鐘,攤凉後刮出蟹膏,將蟹箝及蟹爪拆肉,拌勻成蟹粉。9 j$ T3 ~. h. Z0 J2 q
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2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻,放入雪櫃雪15分鐘。os.tvboxnow.com% L+ P2 N5 \* F8 u5 R3 W( v: D! @

# \" @. X- I1 f% U) n; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊,放入肉絲用中火炒至四成熟,熄火後繼續炒,直至肉絲熟透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* o( K; F2 m; d0 e( S) j. J( P

) U+ }1 X' Z1 l* M7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.沿用原鑊油,放入冬菇片,用中火略炒,加韭黃炒至軟身,再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。公仔箱論壇& _1 T0 U5 W4 I9 T" {
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5.燒熱滾水,熄火後放伊麪燙熟,盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊,放入伊麪,再加肉絲略炒上碟,面鋪上蟹粉即成。
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