標題: [中式食譜] 富貴魚翅撈飯 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2007-4-22 08:15 PM     標題: 富貴魚翅撈飯

【材料】
- J, Q5 R8 t; P3 ]/ K發透魚翅二百四十克
' x4 k! [" n# I* l5 Kos.tvboxnow.com蝦仁一百六十克tvb now,tvbnow,bttvb6 u3 d* f. F1 @$ E9 B' P, B
帶子一百六十克
2 K( Z' G7 }5 qtvb now,tvbnow,bttvb火腿絲一湯匙公仔箱論壇( j& h9 G& N. M1 n  S- U' P- u
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X" c7 d: l" K2 l: ^0 s5 J
清雞湯一碗9 o0 i+ q' t$ c; @/ L
白飯一碗
2 n& l% k) h. Q8 E8 X. Z# i$ k4 ios.tvboxnow.com公仔箱論壇, j  f: J* O; \
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 B, e* Z. t4 }) F2 a* }& U
幼鹽四分一茶匙
' x2 F$ k0 v5 H. }8 P' d5 I公仔箱論壇胡椒粉四分一茶匙os.tvboxnow.com# E) P+ J. a3 n" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B$ ]6 \! R" \; j5 f
【做法】
* C/ x; l% q( g: L' i公仔箱論壇(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. ?# N  V9 T* ~* ~1 B# z
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
- \; r) ~1 ?( p0 w5 E9 k; R  J1 B(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
- w4 g0 s  a6 e0 r* S/ L' I, Oos.tvboxnow.com(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。

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