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材料 . q1 J! q2 R2 a; i: b, w7 f竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升) B3 k i+ R, I5 R! a
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做法4 b+ z" ?' S* y/ A S$ @- v
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。 9 }. u* j7 V5 _( T8 ~" |2 O8 \2 o2 n5 ~4 |
2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。公仔箱論壇) b( L. I8 ?; }1 d- _) w
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。 / x3 u8 Y* H6 ]0 u X. j1 A- Kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ v1 N. I0 T' s8 ^% Z8 R
4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。公仔箱論壇' }; a6 O+ w* e8 [! ~
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