標題: [食肆地點] 尖東海旁新熱點7色牛3呎火 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-9 06:08 AM     標題: 尖東海旁新熱點7色牛3呎火

秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！& \6 S& I: U0 E$ y

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5 t) B# Y+ l3 Aos.tvboxnow.com尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
  J/ S" Z" R1 }7 J. J8 u5 O0 V- pos.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜公仔箱論壇) j, M$ o9 O- k
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
+ e! }( n" j$ b$ i  Qc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy! P: _/ D' P3 e, L
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：os.tvboxnow.com4 r6 c, T* t8 z  |
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
7 b: ?) J9 N; z+ y- Y公仔箱論壇f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 N7 c. T2 J/ Z2 q3 M8 ]
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb  \6 q6 c- m7 `+ w) g! i( a

. E& T: `* g! s- S3 d$ Xtvb now,tvbnow,bttvb七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W& w6 y1 z1 B6 H$ l( V; m; E

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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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+ z7 \. H' F% a# Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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5 X5 x2 V" r- N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。os.tvboxnow.com( P' R) R- X) R! p# `% F8 E7 D4 n2 i

2 r/ G# v9 j  }7 ]; Q鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)2 s9 [5 M: V0 x% M* p- L8 K4 m4 P2 e

  A( r3 |% P+ v6 Y玻璃燒10吋膏爆老虎蝦os.tvboxnow.com  Q$ R3 I" O7 y7 x1 E# p8 d& H
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。公仔箱論壇9 A+ S" k2 \" }

5 ^/ P; o* |* ~9 S0 I公仔箱論壇燒 10吋老虎蝦$1287 d6 L- @& U2 L4 d

4 X0 p5 I/ E* S8 {: jos.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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3 p, S6 o3 A8 W! D2 \燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。* D* Q& H* G% f; |8 V

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" z( f9 e; O1 o秘製芥辣撈爽鱔$25       
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。# q; F8 R5 S2 m1 ]1 _
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燒美國生蠔$68四隻
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7 G2 P3 A" n6 X+ jos.tvboxnow.com美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r. O# [" [9 L  C
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, e+ K" l6 A) U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉燒遙(佐敦上海街)
# T) c4 h; z0 a8 G公仔箱論壇公仔箱論壇: G7 m9 D: ^( a( b. m
每位惠顧即送燒菠蘿os.tvboxnow.com1 X- Q, ?# w; w- X4 s. N
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