標題: [中式食譜] 芒果雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-11-7 06:20 AM     標題: 芒果雞


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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 g' f$ Y6 M5 ^& `
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙! R2 I& o) |- ~) ^2 i: n

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) |! \; p5 X6 ~os.tvboxnow.com做法4 z- p$ s0 v. @& K' s; F! |
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。
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7 P! e+ y; K/ M5 Oos.tvboxnow.com2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。公仔箱論壇4 D  I2 [8 s* ~0 H
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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心得
) }, Z! Q' ?& X8 i公仔箱論壇「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 os.tvboxnow.com) |1 d9 }- G+ t9 |! p" U

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