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標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡　印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。
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What's Cupping?
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5 s; u; y, }3 H: Xos.tvboxnow.com這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 os.tvboxnow.com8 S$ i( i9 c% y1 k/ v
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Mini Cupping Journey$98       
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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＊ 5分為最高
  |7 f; R' m+ V. Y8 n  o% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 }* Q# q3 ]9 h( p: P9 d
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香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多
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哥倫比亞公仔箱論壇" K: \1 z& t' v$ ~6 i
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 8 I, T- V7 V5 a( v" I
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印尼
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! A0 f) ?8 l5 ktvb now,tvbnow,bttvb香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 tvb now,tvbnow,bttvb& t6 i2 w: e( _( b

0 ?1 C/ ]) m8 C( m% e: ?& X: eos.tvboxnow.com烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 tvb now,tvbnow,bttvb: L" \# ~) Z* E2 e  v4 }6 t
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
' k$ ?. N  k1 q! r$ Ptvb now,tvbnow,bttvb       
7 i  t9 V" K6 z6 d公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇, l$ }7 H- `, D- |& }5 l2 g
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特色意大利前菜拼盤$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 N* ]* [- ?: j9 [7 ]
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共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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意大利甜品拼盤$98       
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 os.tvboxnow.com% s9 M  H$ H/ G. Z

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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)os.tvboxnow.com# I' Y2 s6 n& |. P* q3 V1 I. E

! }6 |  a3 q7 a" c2 K$ B3 k葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果os.tvboxnow.com: x7 d! m1 u( F7 E( n0 L
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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意式特濃咖啡$10（單份）os.tvboxnow.com; h! C$ L6 f+ [
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咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D; y! K! {0 w% Q2 K: ~

  q% ?6 c* J  A' C: atvb now,tvbnow,bttvb正宗葡國雞半隻$68        tvb now,tvbnow,bttvb9 b% g, X, F. h2 A

" b, O2 {/ ^3 g& [# C* J公仔箱論壇浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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0 a* a0 W1 j$ z) O" E# Z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。/ S  u. A2 [$ C& I6 v$ U7 v: t. m; f

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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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