標題:
[食肆地點]
一小時嚐四國咖啡 印尼啱味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-11-5 06:04 AM
標題:
一小時嚐四國咖啡 印尼啱味
今年香港咖啡熱由陳豪帶起,想認真學懂欣賞咖啡?最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊,全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣,還可試勻四個國家的咖啡,誓要飲出分別。
2 q+ f4 s/ A! E: A' L, E, `6 U, K& J公仔箱論壇
; ?" S# y% A& q& t1 H9 Yos.tvboxnow.com
What's Cupping?
- ]( O; p9 {! T+ S" K L公仔箱論壇
& N1 a, S% d: F5 W
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評( cupping),業內人士在採購時,愛把咖啡豆直接磨碎,倒進小杯內冲水試味,更能試出咖啡的原始味道。
4 @0 p" Q0 _# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a9 j3 E3 H" c3 U( z7 V6 S
品味準則
6 y' ]# v! v* a+ I* E: ~* V
; Z. L1 G' N0 L5 p6 t/ q8 w' M公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 i/ z: {, m: N$ u
CaffeHABITU開設新品牌 The table,將 cafe升級到 casual dining餐廳,不要以為因此而忽視了咖啡這個項目,原來 Thetable更加重視。新店開張,由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約,餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介,即席示範冲咖啡方法,再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡,由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時,最適合初哥入門。
tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 |' q' d) p; o* H
% F: v) x4 `) z! H! t
Mini Cupping Journey$98
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! q; I$ v8 |% K' I' G
- l( m! _7 }$ W' H g) I% H0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡,還有專人指導品嚐咖啡的方法。( 1-2人用,須預訂)
1 y3 E9 b% m9 c, j& A0 w/ b公仔箱論壇
0 M- Z+ R- d. y7 r: U
* 5分為最高
: l! _# d% U; i! `$ }5 A. X; p公仔箱論壇
由淡到濃哥斯達黎加
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X9 }& ]& p) e( m, I1 F
* a6 S# y( S* x' e/ e: W8 \( o: m
香味:天然花香味酸度: 2分,較輕口感: 1分,最輕風味:近朱古力味餘韻: 1分,輕,留在口的感覺不多
9 x1 W; Z- o; n$ D' p公仔箱論壇
os.tvboxnow.com+ t. L0 R: Q$ D; A
哥倫比亞
; w, E- E( E- s0 D
0 W# m" s, I* n; D9 U
香味:陣陣焦糖味酸度: 3分,稍重口感: 2分,較輕風味:口感 nutty,停留不耐餘韻: 3分,味道偏 smokey
公仔箱論壇' {% b0 x, t4 H/ I% p' r4 e2 x/ S
tvb now,tvbnow,bttvb g1 z' W+ W/ ?9 n/ Q% x
印尼
os.tvboxnow.com9 \ W- {" m5 L z. }
$ o/ z; V5 a& _8 L6 `# z& L公仔箱論壇
香味:帶有香草味酸度: 1分,無口感: 3分,較重風味:有泥土味,像草原香氣餘韻: 4分,味重,留在口內最長
z: M0 i4 V2 I$ uos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb1 `# s% X2 S( b! @8 h `+ [
烏干達
8 J/ z5 {- ` s$ W# z) G& }4 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 u1 U1 W& e6 X# {% K
香味:黑朱古力味酸度: 4分,最高口感: 4分,最重身,是非洲咖啡特色風味:味道像水果餘韻: 2分,普通,味道太強
公仔箱論壇/ a& v9 ~/ f& g+ \) [
|& e1 B. X; C0 v/ |) f
味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
8 y; k7 Y' ]1 D" R$ g! ?0 Nos.tvboxnow.com
6 O, O8 `* e5 T) {: ~9 w6 f/ E
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着,加入香草和白蘭地同焗,剪開包紙後酒香四溢。
$ \9 S3 z+ o% ?' `& C( Nos.tvboxnow.com
) ]5 l# r/ J) f$ J( e
特色意大利前菜拼盤$138
公仔箱論壇+ z" }! l. `8 O% B* n
os.tvboxnow.com% F# q" E/ o1 c% a3 w# Z& c6 M; G
共七款小食:泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
( L& _& h% q6 v& U9 ^7 N: \
( k5 j1 u: {# b1 e; R
意大利甜品拼盤$98
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- [( f0 G+ v6 t0 n f1 o V
! J) |! w4 f1 y" k& Ttvb now,tvbnow,bttvb
Sicilian Cassata香濃,口感像加入乾果奶凍。
2 L& w' }) I5 ]; d
1 j, {/ W* ], [5 x1 {, B
( B) ~) D/ o- z: H; Cos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- w3 z- ^/ c; Z
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
5 c" f- F* f% a2 Z) k
: \$ p( v" ^0 J" C4 Z9 Jtvb now,tvbnow,bttvb
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
/ Y- ?6 }% B0 F8 ~* lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes,在葡萄牙非常有名, Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號,在葡萄牙的市場佔有率達 99%,在街上的遊走一趟,不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港,咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過,加上用上意大利的機器冲製,能夠鎖住咖啡豆中的油,做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果,味道特別香濃。
& {. q$ m2 a8 _) E% Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ p* n$ p+ _! ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
意式特濃咖啡$10(單份)
2 X/ ]/ J) `. m1 a, gos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: v% S% r* q$ C9 Z. S
咖啡豆用上 delta貨色,以深度烘焙處理過,咖啡表面佈滿厚厚的 cream,味道芬芳香酵。
$ l$ z }3 o( a$ o2 J E2 {+ F1 ?
公仔箱論壇8 _3 {% K6 G* S ^! p2 ^
正宗葡國雞半隻$68
) \# U0 T* B0 V3 gtvb now,tvbnow,bttvb
/ t9 }$ S4 a. o% A# utvb now,tvbnow,bttvb
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮,雞肉細嫩,湯底帶雞油甘香。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! a3 s8 G+ N% V2 c
" g# q6 f% a( H/ G" Jos.tvboxnow.com
葡國豬扒包$22
4 u4 O) T2 Q/ u& a3 q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 G: @; M: s% [$ g5 ]
滿口油腴香味,豬仔包烘得外脆內軟,吸收了肉汁。
8 z$ u" M9 V7 _( G; Zos.tvboxnow.com
2 Z# p, Y: j$ ?% ? m1 }: l' xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇+ q6 D% w7 X# n! ~1 [. B
tvb now,tvbnow,bttvb( P, I7 D8 K9 {
Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G8 c) b N3 S" @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h K* H2 b( k
- M: q \) s5 ~! B6 d5 g0 f, s8 x9 Ros.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0