Board logo

標題: [食肆地點] 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-11-5 06:04 AM     標題: 一小時嚐四國咖啡 印尼啱味

今年香港咖啡熱由陳豪帶起,想認真學懂欣賞咖啡?最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊,全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣,還可試勻四個國家的咖啡,誓要飲出分別。  a# j9 ~" E8 ]! V& {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& M' K, l% Z$ e
What's Cupping?
4 w0 F5 o' @1 S2 R+ `5 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 n6 m% [4 ^' G9 O3 c
這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評( cupping),業內人士在採購時,愛把咖啡豆直接磨碎,倒進小杯內冲水試味,更能試出咖啡的原始味道。
% C9 n" Z9 g+ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]' O8 S! T) S: s品味準則公仔箱論壇0 v  ?& S- y1 D# S9 b2 b

+ v( ]  Y8 G: P2 m9 w) ?- q. Atvb now,tvbnow,bttvb# ], C8 k4 S3 j' v. o' O6 ?( n: P
CaffeHABITU開設新品牌 The table,將 cafe升級到 casual dining餐廳,不要以為因此而忽視了咖啡這個項目,原來 Thetable更加重視。新店開張,由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約,餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介,即席示範冲咖啡方法,再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡,由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時,最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& d3 g/ m( j' w5 a1 @

6 A# }; e' D: M' ?5 f: {( z  MMini Cupping Journey$98       
5 ?0 y. F4 g: E: R( q* B, |7 ?, i1 ^) @5 |公仔箱論壇- e# L% k" x% i, E* y
一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡,還有專人指導品嚐咖啡的方法。( 1-2人用,須預訂)
2 K) P" R4 X  o9 l# p- c% E0 e8 }% O  T# c
* 5分為最高: E+ L% B6 s0 C$ U
由淡到濃哥斯達黎加
+ x6 {% o$ a5 ^" ^2 z8 E) }9 u, x5 Utvb now,tvbnow,bttvb, q2 [! F# ^" Z( @; Y" o' f$ h* S
香味:天然花香味酸度: 2分,較輕口感: 1分,最輕風味:近朱古力味餘韻: 1分,輕,留在口的感覺不多tvb now,tvbnow,bttvb, q5 y: V+ @% \+ L

: W9 C9 R- Y+ M# V1 p哥倫比亞公仔箱論壇" w( }- ~$ [5 Z& a% a  q: D
tvb now,tvbnow,bttvb- o- C7 j  _! O' o
香味:陣陣焦糖味酸度: 3分,稍重口感: 2分,較輕風味:口感 nutty,停留不耐餘韻: 3分,味道偏 smokey
" H* ~9 M0 w" k+ q. o2 ~os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 }) s- r2 B: `
印尼
- I2 m' J* D( d
6 @, e0 [3 k3 ]2 f" {+ s0 j0 U% Itvb now,tvbnow,bttvb香味:帶有香草味酸度: 1分,無口感: 3分,較重風味:有泥土味,像草原香氣餘韻: 4分,味重,留在口內最長
. V$ |& j$ e: I0 \9 V+ i- ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com2 t! x8 `) Z% D* y: c1 p5 `
烏干達3 U' `( T# K" B* x9 V) u; _
3 ^* M' l9 J) ~1 F, F$ r! \
香味:黑朱古力味酸度: 4分,最高口感: 4分,最重身,是非洲咖啡特色風味:味道像水果餘韻: 2分,普通,味道太強 公仔箱論壇( g. i3 F, H- b; G0 ^0 d# T

" r1 ?6 d5 Q! ^1 j) u公仔箱論壇味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
1 ^/ V0 v: k) M. i/ G. D7 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 M0 K/ y3 Y; A1 [1 l
蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着,加入香草和白蘭地同焗,剪開包紙後酒香四溢。公仔箱論壇- j) O3 ]2 F; a+ [6 G# G

: b! G+ N) M  @' X! P5 S2 D, M% L特色意大利前菜拼盤$138- g9 [/ ]! O- g. i# M; m
       
" a) P1 N* z& W4 c0 r5 ]共七款小食:泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。公仔箱論壇3 N# d! y* @* a0 P
os.tvboxnow.com$ \$ N+ J% C4 V
意大利甜品拼盤$98       
* Y6 l! d- F& |: x4 S4 Y& I2 uos.tvboxnow.com       
6 k% `+ p- ^+ N: a/ w1 f6 Cos.tvboxnow.comSicilian Cassata香濃,口感像加入乾果奶凍。
  n% }2 N7 P6 T$ r9 cos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 I& S8 p. G' P1 z
        公仔箱論壇' n" T! ^6 {6 N2 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 s7 V8 i& \1 b' p0 [5 F; l# f% J% y
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 n4 k$ }; M5 F5 d( |8 m9 _
0 D: _, N# ?5 G( L
葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果& D& e8 M3 `. q0 t1 A5 g
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes,在葡萄牙非常有名, Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號,在葡萄牙的市場佔有率達 99%,在街上的遊走一趟,不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港,咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過,加上用上意大利的機器冲製,能夠鎖住咖啡豆中的油,做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果,味道特別香濃。' H. \! j% s6 u( j

: D/ r0 X4 v7 Q6 s8 Z5 Sos.tvboxnow.com意式特濃咖啡$10(單份)
( @9 k7 c- V3 h3 f, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X  Z; g' ]- V4 u; E9 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆用上 delta貨色,以深度烘焙處理過,咖啡表面佈滿厚厚的 cream,味道芬芳香酵。' M& [+ L; a; s$ U( }/ B

9 x) [0 \/ D/ o, o5 C5 [  gos.tvboxnow.com正宗葡國雞半隻$68       
3 T7 u4 J" I* U7 d7 r" m. Z$ B! _' H! S1 H* I
浸熟後加忌廉煮成湯底同煮,雞肉細嫩,湯底帶雞油甘香。tvb now,tvbnow,bttvb( l$ I- w% J9 U
tvb now,tvbnow,bttvb3 |$ a$ @% H& ^9 Z+ y7 E! y9 I( T
葡國豬扒包$22       
0 K$ d$ Y( Q. S
- e- u8 }9 V7 h  \- }滿口油腴香味,豬仔包烘得外脆內軟,吸收了肉汁。
) w) y; R2 ?* G& c6 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f1 W" q( ?/ q. u( W' C: i, k, y
公仔箱論壇8 t! \6 w' W9 \$ W  x

* s. p# C* c2 m4 |os.tvboxnow.comCafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)8 O0 f& c( m4 ~3 o

, }; e+ H' W  I9 V2 C, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 {) h+ @$ Q; ~$ ~- Y3 L





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0