標題:
[中式食譜]
日式揚物
[打印本頁]
作者:
jeffresondyl
時間:
2009-11-1 12:59 AM
標題:
日式揚物
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 y3 p& k3 s, M+ A8 Z+ W9 X- {
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! A2 {# W/ r% Y' s. C: ?
3 K/ M2 R' J$ @" E
調味料：
* G) \; {# M8 P2 [* ~/ Yos.tvboxnow.com
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
tvb now,tvbnow,bttvb. c- p; l% a8 ]4 h3 u' B
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
8 r" M, w( f/ e! v
作法：
+ V# J5 h4 r x+ ?# C- {2 E3 v* R: ^tvb now,tvbnow,bttvb
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
+ d4 D' y: p: {4 Q3 W ?os.tvboxnow.com
2將調味料A調勻成麵糊。
公仔箱論壇& |+ f) D$ E) p
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
os.tvboxnow.com$ ^& i# ?: K+ ^. ], W r
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
9 Y2 r/ {- A# ~( b% }9 Q+ r
" j& b% M" Y' B
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
- i. D$ W8 I# r! Q! D
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
