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標題: [中式食譜] 日式揚物 [打印本頁]

作者: jeffresondyl    時間: 2009-11-1 12:59 AM     標題: 日式揚物

材料:" ?3 R* G2 U% Z/ h4 p9 R2 x; V
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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  |7 U0 x6 {$ Z" @% ?5 Y調味料:
2 k2 R2 ]& A7 u, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A:麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 g9 O4 i* P( h9 q( ~# z, G
B:富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
  C3 _  I7 G' U$ f$ Q作法:
9 j- [+ h  I3 k8 H2 ]- [+ `5 Y2 I1明蝦去殼、去除腸泥,留下頭尾。
* X# D. A7 w8 z' u9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
: }6 ^8 S2 N/ E' [8 f$ v2 R3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油,燒至180 ℃,將所有材料一一沾裹麵糊,入鍋油炸至金黃香酥,撈起,瀝乾油,排盤。tvb now,tvbnow,bttvb- m/ Q. m' Z- t+ R% `
4將調味料B裝入味碟,與日式揚物一同上桌即可。
: s6 d% q! e8 w+ mtvb now,tvbnow,bttvb
$ n3 X# \* m( P0 }公仔箱論壇★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋,使成品外觀不佳。
4 W9 [6 ~( g( D$ A公仔箱論壇★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃,會比較好炸。




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