標題: [食肆地點] 平$100任食　炭燒 1855美牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-30 06:03 AM     標題: 平$100任食　炭燒 1855美牛

吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。os.tvboxnow.com: `1 x! a. C7 a8 d
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穀飼肉鬆　 D.A.味濃
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1 Q& S  m4 J) f  a5 U. U. m& T公仔箱論壇我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇6 Q: T( m) C7 h  F
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D.A.風乾牛tvb now,tvbnow,bttvb( K! r- B: s+ I. ~
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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, W, [" r+ |  n, b/ uos.tvboxnow.com澳洲 M7和牛
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4 v7 u  V4 G2 f, E( T+ ?5 Ftvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。os.tvboxnow.com3 S4 D  {. L* G* W) z7 Y+ y

  ?( z8 ^7 ?3 \2 x8 Ztvb now,tvbnow,bttvb海鮮拼盤
* r4 P# ?6 M" ^' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ b4 i, H; ^/ ^8 g5 g  l公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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! g( R- z5 J* e1 }2 L$ ^' a公仔箱論壇煎鵝肝公仔箱論壇$ S! Z5 q2 C" A/ v/ ~' R9 j. g8 a
       
9 t- p5 N/ c$ A7 u8 G, m" b鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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& l- f/ M% [2 G鵝肝牛柳自助晚餐$ r9 t2 H) b5 p' L0 X+ a
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四　
/ i: s1 K8 g, C) n9 L  u原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕tvb now,tvbnow,bttvb/ q2 x% x$ I* e* I  P) Q
原價：成人$338、小童$238
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5 a% E5 z+ W' m7 _tvb now,tvbnow,bttvb濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)) x% g6 S+ }, U$ N9 n
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七二折嘆牛　送太湖大閘蟹os.tvboxnow.com3 R6 D9 {6 R# [$ J1 @2 r+ ~
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 7 d) \, v* [% U+ L
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煙肉牛柳串3 s: f8 q$ F# c4 A6 O. @" q5 l6 j
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 Q" R/ [' Y6 }% o/ G1 P1 j* K- s
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菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j7 `. v/ @7 |& b5 D1 b* U
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨
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/ d' h9 n( R! T$ N% ~' w# |8 s3 \加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹tvb now,tvbnow,bttvb6 K7 S$ G3 ~1 X4 p4 n

# c' K' u' H3 W. M( `) ~0 j9 Y太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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六八折享自助餐3 H% v. o  ?" }, v. S% D
       
- K' A( q/ |" q+ Zos.tvboxnow.com11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 % U+ y) a4 I4 {0 G1 C

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作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:51 AM

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