標題: [美食介紹] 手做星級 Cupcake [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-29 06:18 AM     標題: 手做星級 Cupcake

甜點一向是女士的至愛，當中份量不多，而且賣相精緻的 Cupcake，更是不少女士的心頭好。以為前幾年的Cupcake熱潮冷卻下來，想不到今年再有餐廳加入戰團，還挾着法國藍帶之名，炮製出法國風味的cupcake，而且生產中只由一人獨力炮製。
, e( B! Z$ J; E6 C3 L9 }( \公仔箱論壇
, X( }4 S: N8 \os.tvboxnow.com100%手製蛋糕
& d' m+ v6 ]: Q  s+ C+ zos.tvboxnow.com法國甜點一向以精緻見稱，亦是不少甜點師傅夢想取經之地。剛在灣仔修頓球場附近開業，主打蛋糕的Pomme，賣的甜點就是來自法國的口味。小店以白色為主調，簡約潔白，牆上掛着幾幅繪畫法國街頭的畫像，為小店注了幾分法國風味。店面積雖不大，上層卻設有自家工房，好讓店主 Tracy細心的炮製每件糕點。瀏覽櫥窗，發現甜點種類不算多，但港人最愛的芝士蛋糕、杯子蛋糕（Cupcake）、布朗尼蛋糕、曲奇和果批統統都有。工房內負責生產的就只有Tracy一人，由搓麪粉開始每個工序都堅持全由人手炮製，就算一塊曲奇亦都不假外求，所以吃起來份外窩心。" p  T- ~$ Z  I* F+ ^

* B' w* p* f& Q+ c9 j: Mos.tvboxnow.com朱古力杯子蛋糕$23       
% F0 Z* I" x% g$ R3 k2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 m& ?6 e" A, `+ ^7 L5 F
上層的黑朱古力 icing味道香濃，配下層質感鬆軟的朱古力蛋糕，滿口都是朱古力的香醇。
; s! p% v' y+ c5 V* h% z( x( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k# e6 V+ K: stvb now,tvbnow,bttvb綠茶杯子蛋糕$23       
/ l1 G7 V' D+ u7 L, W0 ptvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com7 d) Q6 i5 n4 C/ d2 k$ {" W
面層的 icing用上綠茶口味，下層的蛋糕亦加入了綠茶，甜味不算強，整體感覺清新。
/ D  F- \4 G& K3 U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 u" {; ]/ l, }/ JRed Velvet$28
/ t- `7 ^1 R. T% W3 `/ V  y/ Utvb now,tvbnow,bttvb       
. d' d  i( Q, i- E9 g( }公仔箱論壇Icing由糖加上呍呢拿和忌廉芝士打成，擠成花的樣子，賣相特別，軟滑的忌廉芝士入口即溶。 ) K3 Z: z  }* m( o

- m! f4 B' V& a公仔箱論壇法國藍帶取經
- @- _: }/ \+ G+ _9 N' t公仔箱論壇店主Tracy自小已迷上整甜點，曾在外國修讀商科的她，空閒時愛做蛋糕給家人和朋友，常獲得朋黨間的好評，還試過為朋友的派對準備生日蛋糕。畢業後工作不久，發現始終心繫甜點，毅然辭去工作到法國藍帶廚藝學院深造一年糕餅課程，更在當地非常有名的老牌餅店Angelina做過實習，之後還到東京著名餅店Fraoula工作，在兩大出名炮製甜點的國家吸收過經驗，功架自然到家。除了手法滿帶法國風格，用料方面亦非常講究，店內的麪粉和部份用料都由法國入口，難怪 Pomme的蛋糕能夠保持到法國的風格。
4 u2 }/ Q+ i7 ^! j公仔箱論壇公仔箱論壇8 x3 @" ]! N1 `# ?2 \* U$ `
Singature Cupcakeos.tvboxnow.com3 t" a! Z) \8 S& w) h) [; J
        公仔箱論壇0 G& `- d3 X, H7 z, \) _* n
蛋糕的牛油味香濃，質感軟熟鬆化。上邊以棉花糖拼出豬臉的圖案，賣相可愛，味道不膩。$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: f9 a; D# d: R' H1 D, e# ]
3 c* o% |/ \. u4 y( {3 r. M
        os.tvboxnow.com1 X. _. c) k9 [0 s4 |- k9 `2 X9 D
以香濃的朱古力蛋糕做底層，面層加上自家製的曲奇，帶淡淡牛油香，跟蛋糕的味道很夾。$28 8 y* S! r/ g/ Z/ y* e* T, X2 M

( o+ a6 K) X- z5 |, Qos.tvboxnow.com       
+ |8 I9 ^* _/ f6 T1 c) q公仔箱論壇在呍呢拿味的蛋糕上，用朱古力漿畫上貓的模樣，味道香濃，甜而不膩。$28 tvb now,tvbnow,bttvb8 {! z; w, O! b8 j: S2 Q
# k) b3 ^" s4 A: e  v
       
! Y; Y: E6 U- E, |( n8 xPomme (灣仔盧押道修頓商業大廈地下)
* i8 N2 E# ~/ J( ^; j' b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x0 E0 w) M/ G! y$ f/ K公仔箱論壇少甜版 cup cake        tvb now,tvbnow,bttvb: C: g" m$ ^. ?
% o. Y7 e+ e; T  V

3 q) a; J! i+ G0 ]os.tvboxnow.com旺角一向是小食集中地，廣華街和登打士街更是一條人氣極盛的食街。月前稍稍進駐此街的「 Cup Cakery」，專賣旺角少見的cupcake。裝潢潔白簡潔，蛋糕排列有序，將 cupcake最精緻的一面呈現在客人面前。 CupCakery絕非新手上場，原來是在葵芳劇院意大利菜 Qui所開姊妹店，早前店主在 Qui推出 cupcake試賣，豈知反應極佳，所以推出新品牌衝出葵芳。選址旺角，主打年輕人市場，做的杯子蛋糕也刻意做小一點，味道也經調節，偏向少甜。而且材料講究，牛油入口自法國、麪粉和蛋則用上美國貨色。所有蛋糕每日新鮮炮製，味道保持新鮮，口感也更鬆軟，難怪每日可賣出千二個杯子蛋糕。
8 n7 D3 \" ~: F" m* @# o$ xtvb now,tvbnow,bttvb
" T# [4 M" m1 \9 }: t% U9 t/ R3 b公仔箱論壇Love系列　每個$15起（須預訂）3 o" L" X, h  [+ u7 |" `* H! k9 C
       
' j( i# L6 P6 i# L+ n& p% k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只蛋糕可自訂造型，現在 cupcake也可以，師傅會先焗好蛋糕，按照客人的要求，用 icing做出不同的圖案，味道跟心意一樣甜蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G2 D$ E5 \4 t5 k9 b

8 e" b5 o8 l& }$ V) I% e黑朱古力每個$10兩個$16        ) h/ O& y8 E; V& M! B. }

( ]/ q; n6 C  T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面層 icing用上 75%可可朱古力和朱古力忌廉，口感幼滑。
/ `1 ~+ v1 ^+ ]* [
% Z$ H3 N! R* S. p$ R- p生薑每個$10兩個$16       
0 Z9 K2 p9 P/ d$ x/ v公仔箱論壇
& B' @% Q2 K8 ?7 v7 H  M+ y帶薑汁的味道但不嗆喉，面層忌廉亦有少許薑粉，味道獨特。
3 {3 p. |- o) N! y, Oos.tvboxnow.com公仔箱論壇: q: M2 L1 b4 |8 W2 {
蛋白檸檬每個$10兩個$16   X; J, H, Z; a* ]
% F" B" u' V) X5 B) q8 l
面層蛋白用火槍燒成火燄雪山狀，蛋糕帶淡淡的檸檬香。 " ]6 V( q* d+ h) i( A- l

& H; G6 |+ R! `) o! G! A8 ]tvb now,tvbnow,bttvb曲奇忌廉朱古力每個$10        tvb now,tvbnow,bttvb+ ^; D8 c- {5 q: e; o8 k! b' \

6 u" R# n- j  b- d  _tvb now,tvbnow,bttvb兩個$16面層有忌廉和 Oreo餅，口味 creamy香滑，可可味濃。6 w! z2 j/ v6 ^( M* y9 j
0 U; D1 B/ x, }
Cup Cakery (旺角登打士街仁安大廈地下)tvb now,tvbnow,bttvb( v' u4 u2 u$ T. G  I

( z( f7 R% y' U" D# d' l" k$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q0 \) p- T5 {. K6 fos.tvboxnow.com

---

作者: Kawaii@初音    時間: 2009-11-7 03:53 AM

Thank YOu wo...

---

作者: rujuyu    時間: 2009-11-15 05:22 AM

thx!!公仔箱論壇+ F" ?/ i' j2 u
tvb now,tvbnow,bttvb  e) V9 R0 b% f1 H3 S
哇。好靓哦。但系有无得学既？

---

作者: SailorJen    時間: 2009-12-5 06:51 AM

very easy, basic cupcake with fondant icing.

---

作者: wong200956    時間: 2009-12-5 07:15 AM

自製cupcake會好食好多吖！

---

作者: nks618    時間: 2009-12-5 07:31 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0