標題: [西式食譜] 杯弓蛇影 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:15 AM     標題: 杯弓蛇影

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. j# J" g( _" O, l; u$ M: f5 Uos.tvboxnow.com材料
* q8 b* W( H$ b4 a% ytvb now,tvbnow,bttvb鯇魚上半截 500克、薑片 2片、皮蛋 2隻（切碎）、芫荽 2束（連根切段）、冰鮮鯇魚皮 200克、清水 1公升、粗鹽 1茶匙
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! R* d3 G4 M! _  Z$ @0 U! ~做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 A2 X0 g3 ~5 Z: c
1.燒熱鑊下油爆香薑片，用大火將鯇魚煎至兩邊金黃色，然後加水，冚蓋用大火煲 5至 10分鐘至湯轉成白色。os.tvboxnow.com9 f4 c) v% `: J6 p* n/ ?6 d
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2.然後加芫荽根及皮蛋碎，轉細火再煲半小時，加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) v; _: N3 q' R( a0 R! K
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3.將冰鮮魚皮放入（ 2）中灼一灼盛起，先將湯倒入碗內，面鋪魚皮，再撒上少許芫荽即可。
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