標題: [食肆地點] 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-27 06:09 AM     標題: 瑤瑤 36頭鮑魚仔　率先抱抱垃圾蟲

呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 D! K* X) h: Z+ U7 Y6 a8 D
公仔箱論壇3 f$ K1 ]5 X3 @) `- \7 l' V& k; U5 E
碗仔翅像佛跳牆% D6 h8 ~6 l5 n! u
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4 z/ l5 L0 l* t( O公仔箱論壇雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。" j! X$ \+ n% L0 V* F% \1 s+ X
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懷舊碗仔翅$14        ! s; J/ k1 ?3 T7 `* J
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湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。公仔箱論壇4 t# z2 o1 S, H- [$ \1 E/ G
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鮑魚撈飯$88       
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每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o8 O8 i5 `5 j& X( a  m# \
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清湯蘿蔔牛腩麪$28       
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* ]+ I6 K7 b$ _. ~+ |牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。
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乾燒叉燒蝦子麪$35        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 g8 x, t) R# _: t
       
( n8 K3 [# N1 F9 I. l0 @tvb now,tvbnow,bttvb改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb7 a$ {9 V: T# ]2 L4 ^6 @2 a) Q; @

" [: O) L9 }6 V0 A  Q( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icon公仔箱論壇3 F7 f: ^$ S  e: G% ]1 l

  r9 L7 g) [8 X9 r9 ?- M公仔箱論壇■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。
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* p8 G' y* X; e  d9 N: `, t公仔箱論壇想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！
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■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」os.tvboxnow.com2 `9 G( [5 N' ^* n
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) c" R' C/ z1 d8 j7 V) g( Aos.tvboxnow.com■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。公仔箱論壇! D* R! g" E9 z( E9 K

+ j% S# @) _2 C; o- y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26        os.tvboxnow.com% l$ V- j' Z7 [: W
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椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
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7 ^" ]6 d2 V- `+ Z2 Y( P公仔箱論壇大排檔紅豆冰$20        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- H9 G9 b3 l+ a/ k$ P
       
: @6 C0 p) d* Q% c0 ~! N) Btvb now,tvbnow,bttvb紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
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■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。
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* u! U) X1 |; U. a& B7 T香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
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作者: 789vivi    時間: 2009-10-29 10:24 PM

懷舊碗仔翅乾燒叉燒蝦子麪

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