標題:
[食肆地點]
$180白松露鵝肝腸粉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-27 06:07 AM
標題:
$180白松露鵝肝腸粉
秋天一到特別多好嘢食，意大利白松露菌亦正值當造期。國金軒蔡寶光師傅特別以白松露配搭中菜，賣相精緻，創意十足，如帶子鵝肝腸粉配白松露菌，每日新鮮拉的腸粉皮滑溜透光，包着鹹香的鵝肝、鮮味的帶子伴松露油，香氣撲鼻，上面鋪炸得脆卜卜的意大利粉，再加兩片略帶蒜香的白松露，食物的熱氣，讓松露濃郁的香氣完全揮發出來。而有富豪私廚之稱的李煜霖師傅則將白松露配以海鮮入饌，以簡約清淡的方式炮製龍蝦，灑上幾片白松露，香氣、鮮味同時提升。
. ^3 h* a# {! r! zos.tvboxnow.com
. q6 _, c, ^$ |% T! f' ~( U公仔箱論壇
帶子鵝肝腸粉配白松露菌$180
tvb now,tvbnow,bttvb2 @ a7 v2 J! r8 r4 O, d7 X
8 z/ |! q' L* B/ i4 G2 s# w9 v* t公仔箱論壇
鮮腸粉皮包裹帶子和鵝肝，味道豐腴。蔡師傅指白松露香氣易流失，不會直接煮熱，而透過食物傳遞熱力揮發香氣。
公仔箱論壇. K1 x$ @$ M2 m0 H9 O5 E
tvb now,tvbnow,bttvb, [$ v) I: n- y+ {4 S/ E, d
白松露菌和牛角$380
( H2 N) a t3 u& n a: w) X3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& d4 C3 Q& e) o" r& v. @( S9 }
日本和牛肉包着金菇、洋葱、甘笋，以蒜茸及松露油調味後煎香，牛肉嫩滑而帶松露芳香。
公仔箱論壇& ?# o/ e) E6 h6 B2 ^3 B$ j
# n2 D* ^0 h _
白松露菌珠龍蝦$1,280
6 P z$ `( Z/ r2 x. S. T" a
@' z$ E( F ~: r公仔箱論壇
用上兩隻足 12両本地珠龍蝦，簡單以油泡後，灑上白松露，龍蝦肉爽甜。李師傅說白松露香氣濃郁，配清淡菜式才不會互搶風頭。
" b8 [ h8 a9 [* F5 R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ S$ U/ `* g/ n/ k$ b3 O$ h4 |) w6 U
7 H( C1 k) Q0 T1 Z$ v
tvb now,tvbnow,bttvb3 L' E0 v2 _# T
國金軒(中環 IFC商場 3樓)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 L, K6 K# [% V
* q+ Q) w7 N" H$ c! o+ |3 i
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-11-7 03:57 AM
Thank YOu wo...
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& d4 C3 Q& e) o" r& v. @( S9 }
7 H( C1 k) Q0 T1 Z$ v