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法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量/ L% H4 k' [$ [1 a
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。tvb now,tvbnow,bttvb, Q R4 X% ?# T( I( m
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1.白豆浸水 3小時隔水。公仔箱論壇1 y* {$ \1 Z$ H7 W( k" X
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2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。 4 L0 B. M+ H/ R2 y公仔箱論壇 , C/ W" h8 s% H+ Y' y3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。 5 ]$ z0 s6 d7 l2 f, C: V5 e: tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' p4 L- R" L
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。 ) N# G! `: {' O- c公仔箱論壇os.tvboxnow.com% _- a9 A9 W9 X- `5 x; s4 e1 G
5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P1 @0 @- {/ J9 S/ }/ |: j' I K
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6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。
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