標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。) f) c: ?4 u2 ^( G5 e

& Y$ C" U# [5 T) E# Itvb now,tvbnow,bttvb昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨os.tvboxnow.com9 y, m" M* v/ c5 {
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ v: L. Y# B8 E  B" `% t* L
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中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。tvb now,tvbnow,bttvb! c3 y* |  X4 z0 k4 `) `
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酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  F* X4 b' v! {/ ]

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2 c( f$ C  v! r$ u燒味拼盤$150（三拼）os.tvboxnow.com. {- b2 d) z  i) Z% d
       
. l+ k; ]4 x3 ]3 |. e( H# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。tvb now,tvbnow,bttvb$ z# |2 L9 ~3 i& h: T

3 e8 k: @: ]" T2 m龍鬚子母蝦$50（每隻）# z! s: w. B0 N
       
! j9 y( z( m) r8 W& }tvb now,tvbnow,bttvb龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 公仔箱論壇+ I# |- _+ F4 |- r* j
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太極素菜羮$70        # C! P( s3 q: k" y
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1 x  p+ \1 y/ k用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。   q# Q9 m+ ]; u: l( R! ^/ E$ E, T

0 D3 r- E/ x3 u( `- eos.tvboxnow.com清蒸素龍脷$68       
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4 Y; z, q$ _/ t2 Q! j: Gtvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
5 T# `! r% D6 G& v/ Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t) T" `! }' x( M0 A& d5 e' Y6 H! d8 q
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7 v1 z6 |3 S4 X- X+ `os.tvboxnow.com昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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6 @( S: p+ x+ U* I8 v, f" _2:15pm喫清明茶清熱
: d, [  S9 _2 S' e( l1 S' [; j9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v3 S) ?5 ~/ }' v
■泡茶師傅會即席示範沏茶。tvb now,tvbnow,bttvb) x' E2 Z% ?1 W, M) p
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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3 ^; P% l$ R$ k: {" ]3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔竿茶$120（ 15克）
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: y' l; G; A0 r% f& E用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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& S; i/ s! A: `% ?+ s/ W9 J青出於籃$160（ 15克）* f; e+ v; a- \# c, l* V/ |: L1 U
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。os.tvboxnow.com! J! Y  I6 E, q9 t

% D% Q9 _/ F- a* H0 h/ D. O清明茶$150（ 15克）公仔箱論壇! u1 V8 U- G% h" g  X

% W5 D1 w) o- ^' M* b7 t# J味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。
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( ]  O, y3 O* Y6 q2 D* ]  {  R昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)- v, N9 h/ ]: z/ |/ Q8 H& S

1 r# n4 d0 B5 @0 b$ ltvb now,tvbnow,bttvb大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩5 k9 a4 o6 Q5 l# _8 ~9 m

( J; p! d: \$ [6 g5 w, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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# q' `% Z, l* f7 h, K# P. h! J5 I坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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! V: @5 t9 i+ L: |, _! {os.tvboxnow.com墨魚餅拼餃子$65（小）
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。2 v% i/ U0 h+ w- C% s
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蒸大澳三寶$55        9 F3 E2 M3 I9 j) W, ?! q
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鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
0 i- n. q9 J1 r7 W4 ]" L5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% ~9 B4 y& t3 y4 N
蝦膏蒸腩肉$48        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X8 s0 W. I* G$ X: ^
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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2 J' m& @) B' a8 x" H) J& p# B! W( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% x* h9 R/ B9 R  E3 s& T
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大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)! I* B+ ?& d# ?9 v" f% p. N! |( k: Q

# {' l8 @. [* y" r* \1 E1 Y3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& e  i& s0 X" k) K4 G4 {
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30       
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, f9 V: Y7 j4 Ios.tvboxnow.com飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。
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永生冰室(大澳吉慶街) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 x) j" Q2 \; j: c$ j* Q
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尾站隱店街坊奶茶公仔箱論壇" Z4 w( }# o  o+ I
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 a# }+ r' v( m9 o
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熱奶茶$9.5
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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$ W$ |' D* K, X. \/ s  i2 i! C# c強記(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 v: v4 i: D  J0 q+ H# d

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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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