標題: [食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-24 06:49 AM     標題: 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 V: `2 B# p* f$ K

- U. T; @& @  _; j- P昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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' ~* b8 ~3 T' b/ g# @9 q7 Q公仔箱論壇■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。公仔箱論壇" J! b( D3 X1 C  T6 D

; P" ~; m: [) y" p4 t8 m公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
! O. R. w7 z' P) j$ _! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K+ c' ], e$ u8 otvb now,tvbnow,bttvb酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。( B5 F7 q6 Z+ C3 B0 |' l

) |* l/ R* u/ U3 x. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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0 s" {1 s" [: ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒味拼盤$150（三拼）) P2 A( t: _/ U0 l1 ?
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有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
0 x) y' x* u3 M* T% C公仔箱論壇7 q0 t9 {) O+ [" x( [1 h+ `
龍鬚子母蝦$50（每隻）公仔箱論壇% i. H7 Y; e* x% p6 S4 W" O& c/ q
       
) c7 b  F* C6 y7 p3 R: r3 ?7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 & C. g) Z' L$ s9 N8 V9 O

% r* K- Q1 J7 W! N9 J/ C9 vtvb now,tvbnow,bttvb太極素菜羮$70        tvb now,tvbnow,bttvb; s- N- ^2 H; k$ o$ g/ y

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0 i* v) F( W( W, Y( r2 J公仔箱論壇用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 公仔箱論壇6 ~& Y; F4 \( E  o  h% d2 f" t
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清蒸素龍脷$68        公仔箱論壇6 f. }! u8 x; D% V4 N
       
) S4 Y, x6 @# o3 v; ktvb now,tvbnow,bttvb用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。 1 _/ s- w& Z! p' J+ a+ L
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)' k; U8 ?/ ?% f

( p' S8 l3 C& ^* ~5 }tvb now,tvbnow,bttvb2:15pm喫清明茶清熱
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢） os.tvboxnow.com9 v/ o# u; i5 z3 J0 }3 B1 O

; M8 c: Y- b7 O% Q公仔箱論壇擔竿茶$120（ 15克）os.tvboxnow.com: f7 H9 P& t* r/ A

7 b! c- s+ C/ }  O  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。
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! K# ~  l: d) k- F3 M  Z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青出於籃$160（ 15克）tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 m* u0 ?, d) R& {# j4 Q0 d0 ^
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用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇; P; O7 T9 Z- B) A* t, u

! j5 S* \0 f! s# A. S% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清明茶$150（ 15克）) z5 _% G9 B. Z( c: E& c

; P6 W  p! Z, w+ F; Q4 f3 W公仔箱論壇味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇  r/ b  S8 o% A  A7 ]% ~2 ?8 g. u/ Y

; O; t/ q+ x( K4 G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 h5 j  K) H/ d
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)8 r* Q; u$ Q: u0 _2 n) L+ p, _

/ b/ x, x2 S" D: i/ ~" ~0 m! v公仔箱論壇大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩公仔箱論壇% U7 h) N7 _- _

0 p) y* i# e# s6 [os.tvboxnow.com■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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2 A9 V+ [) v/ o+ o, etvb now,tvbnow,bttvb坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」os.tvboxnow.com  M1 O& E% \3 C' `) Y8 N8 ]2 ^4 i

, E! ]8 I  [5 u公仔箱論壇墨魚餅拼餃子$65（小）tvb now,tvbnow,bttvb' I6 }1 D: ~  U2 L/ V
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墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。2 R/ I; M% V1 C2 e4 s: @  P

5 P- Z; H9 b' ^0 V' M, b$ [os.tvboxnow.com蒸大澳三寶$55       
) ?& O7 |3 ]  J: h! Kos.tvboxnow.com公仔箱論壇7 S8 g1 B# b/ h3 Z, q5 ?9 U" ~. z
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。os.tvboxnow.com% [, {) r4 Y5 j4 y/ S
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蝦膏蒸腩肉$48        + Y) v# u$ j# N# j! D' [/ P
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幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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: Z% g8 E0 T4 A, I2 G9 ^; O. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 P1 K) K' c* M+ A* B9 K大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)os.tvboxnow.com1 @# h* ?6 N1 z( H

+ d7 v( M+ w& n' U1 Otvb now,tvbnow,bttvb3:45pm大澳紅蝦水餃
- S* r) h+ D9 [+ `7 sos.tvboxnow.com蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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3 X1 i9 V" F5 x3 M9 E  {淨水餃$30       
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) T6 _7 n. m( q5 v8 {, wtvb now,tvbnow,bttvb飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 os.tvboxnow.com) L2 k( H% D2 N& ]8 c$ _
公仔箱論壇4 W  Y6 v! x% f4 e3 f& B
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8 O) p/ Z8 I3 B, t, P永生冰室(大澳吉慶街) tvb now,tvbnow,bttvb3 `' Z: U, w, |# K* j0 y
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尾站隱店街坊奶茶1 I2 v' b" ^2 q+ X
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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* }5 ]' B% ~) e7 W4 h, T. {公仔箱論壇熱奶茶$9.5公仔箱論壇8 w4 [% N8 d, }5 h1 G* x- ], N
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奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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6 S( I/ |6 ]% M- ~1 a強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇  k1 F0 ~, r1 ~

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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

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