標題:
[中式食譜]
萵笋椰青雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-10-23 06:11 AM
標題:
萵笋椰青雞
os.tvboxnow.com/ C. c5 R: A( |0 m5 U& Y
tvb now,tvbnow,bttvb) F' h* V1 H4 |9 R
材料
tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 L8 {7 h+ G# }
雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
) o+ f* V/ z: T( I3 D8 z( q
! b+ q9 e7 E1 U6 r Stvb now,tvbnow,bttvb
調味料
: _/ ]. Z5 Q! x! }- Y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克
7 I& j, d; V/ ^公仔箱論壇
b2 `, K4 O7 \, eos.tvboxnow.com
$ C& @! n* Z+ N/ p: b
做法
8 r' c/ X& | g2 Z4 ]& C" ]
1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
os.tvboxnow.com% o& Z a6 v3 E; u- m
( M+ ]* z- u* u2 n& f& H" ]. r
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
5 h6 [' t/ x4 t4 w/ H
9 u: g! \5 G! h
3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
! g$ O- z7 Y- U; ]" w
# V3 H( ]4 \# t( M. ~0 f& E: gtvb now,tvbnow,bttvb
# r$ v1 @% T& w( P
公仔箱論壇/ b J% j) r# Q, k! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: i- o1 C5 D% r$ }& T# @9 K& m
+ t# v; k* b6 Q4 e( A/ m
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m4 l7 I. w4 C
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。
3 _% M- f. |/ j) h5 x, S: [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com/ C. c5 R: A( |0 m5 U& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: i- o1 C5 D% r$ }& T# @9 K& m