標題: [中式食譜] 萵笋椰青雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-10-23 06:11 AM     標題: 萵笋椰青雞


4 u" b0 o8 R, j' _' b/ eos.tvboxnow.com  p# E3 j, z8 e6 z) }: |
材料
* O4 L' s' e( _0 G8 U" N; Eos.tvboxnow.com雞 1/2隻（起肉）、椰青 2個（起肉）、萵笋 115克、西紅椒條 8克、薑絲/乾葱茸/蒜茸各適量、牛油 5克、上湯 1碗
3 s% ~* C! y7 ~0 itvb now,tvbnow,bttvb
1 }2 |3 V0 l  j# |5 G9 Dos.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' x' y) S& l* W" |0 i9 t
蠔油 12毫升、糖/雞粉各 5克、麻油適量、生粉水 8克醃料：鹽 8克、砂糖 8、生粉 12克、麻油適量、薑汁/酒各 5克3 U% F7 Z4 x7 a, g2 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X; \% m+ ]" i4 u  k! n2 \

0 H" J' v' ^1 \7 _1 h  t9 Zos.tvboxnow.com做法
& Z3 n" y  w4 a& u5 d1.雞肉切絲，加醃料醃半小時或以上。燒熱一鑊油，放入雞絲泡油，盛起後冲水去肥膩。
( Y' j$ R9 J* ~# L5 T  L公仔箱論壇公仔箱論壇% v) b$ b. d% n- [6 \
2.將萵笋拉油，盛起後與椰青絲拌勻，加半份上湯煮至滾起後盛起。
. n. B. w% k( G" }: q公仔箱論壇6 c- N2 }( [' ~
3.燒熱鑊加牛油，爆香薑絲、蒜茸及乾葱茸，加入剩餘的上湯及調味料煮勻，然後放入所有材料，炒勻後加生粉水埋芡，灒麻油炒勻即完成。
) x2 u1 e' m- M# U) j( m
0 b/ r, c. z7 `' ?0 F& k  v. los.tvboxnow.com
9 _4 V1 a2 J3 L# \公仔箱論壇
" _5 Y0 S0 m: Y* C# L& G. U" w公仔箱論壇
' q) w3 V& D& m, E/ [; qos.tvboxnow.com
  C5 K# p" }: F1 O* a貼士  W, ^- m: G" u3 v
椰青肉本身味較甜，用上湯煮時可加多一點鹽，以平衡甜味。tvb now,tvbnow,bttvb+ K/ b9 w0 E; U7 L( b" O& |( Z. i% u% p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0