標題: [甜品] 香橙杏仁撻 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-19 06:52 AM     標題: 香橙杏仁撻


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材料
4 S; i, _( ?" E蛋白 300克、砂糖 300克、糖霜 300克、杏仁粉 240克、麪粉 60克橙味吉士忌os.tvboxnow.com9 [4 d8 O) W: q; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 }' F( q6 F0 t
廉餡材料os.tvboxnow.com% c. ~+ I! Y: t/ r# Q! ^
鮮奶 500毫升、呍呢拿籽 1/2條、蛋黃 100克、砂糖 100克、吉士粉 40克、牛油 80克、橙酒 110毫升、魚膠片 12克、忌廉 560克3 T$ r- F2 {  b" e' A

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% Y; R" c% `& `' G+ Oos.tvboxnow.com做法
0 b. x$ y: q/ Z3 U- }; K8 P. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把麪粉、杏仁粉、糖霜倒入大碗拌勻，用篩篩勻備用。
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2 {* a7 Q; O" nos.tvboxnow.com2.把蛋白倒入大碗，用電動攪拌器打至起泡，分兩至三次加入糖，繼續打約 10分鐘，倒入（ 1），放入唧袋，唧入撻模內，篩上少許糖霜。os.tvboxnow.com' R7 E; |: V/ V, K0 Y4 Q  t+ r

: c& N0 D* M; F# A, f# g! e3.焗爐預熱至 170℃，放入（ 2）焗約25-30分鐘，備用。
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6 W8 c" v: J3 k5 w; M, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉餡：砂糖、吉士粉、蛋黃倒入大碗，拌勻備用。
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5.把鮮奶和呍呢拿籽放入煲，開中火，邊攪邊煮滾，分兩次倒出撞入（4）拌勻，取去呍呢拿條，倒回煲內，開細火，攪拌至稠身取出。os.tvboxnow.com2 r, V% Y( G& ?; y3 s6 H

% M$ w4 \, @4 z. [, p6.加入已浸軟魚膠片拌勻，下牛油、橙酒拌勻。公仔箱論壇/ I* F8 M  V4 t8 S/ n+ O1 q* m
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7.忌廉打起，分兩次倒入（6）拌勻成餡料，放入雪櫃雪 15分鐘，取出放入唧袋，唧上撻面，伴以喜愛的水果作裝飾即成。
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