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標題: [西式食譜] 焗烤洋蔥煙肉洋芋泥 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-10-17 01:26 PM 標題: 焗烤洋蔥煙肉洋芋泥

即是焗薯蓉啦 !
為更易與好友分享
所以我覺得做會球形比較方便點!

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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...os.tvboxnow.com& l9 b- w `! {
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材料
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)公仔箱論壇* P  E# O7 D7 j1 V7 L% e/ ?  f  o) V
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡), q3 ~$ A# i9 f9 w; [* k& h+ I
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)
4/ 蒜蓉用李錦記樽裝的已經可以了!
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
6/ 無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb  ?9 f& G/ V' q; U; }
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦!  )

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         準備tvb now,tvbnow,bttvb* C- l' E7 `! ^4 K2 e* a' B
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1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& r6 x0 G! u+ c: S$ M( L
2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟os.tvboxnow.com  ~( N4 O: f% V9 i1 H
3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )tvb now,tvbnow,bttvb$ |( w% T) E( a

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         作法os.tvboxnow.com9 k& I2 ^# u4 q( @$ g
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火os.tvboxnow.com; @- B* t0 l* K/ @
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油公仔箱論壇9 a) m! j2 Y2 z& Y6 M7 ^
6/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲# H8 `1 [5 d$ I! y% X: }
8/ 焗啦!!  至表面金黃色即可
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味公仔箱論壇$ `4 c, e: s; P3 J. q! c" t* [
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完成 !

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