標題:
[中式食譜]
海帶／料理DIY：回春滷味
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-10-16 03:16 AM
標題:
海帶／料理DIY：回春滷味
% g* Q& A' f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com7 P6 S, D4 i+ h! R1 T. {
材料：乾海帶1條、花乾（豆乾）2個、豆皮2張、紅蘿蔔1條、牛蒡1條、香菜少許
( L" {8 m4 n2 S4 E1 Z$ a: [, v
* N o+ _' J$ w5 k
滷鍋：老滷一鍋（家中滷肉後剩下的滷汁）煮開、再加少許味噌、沙茶、番茄醬各約1大湯匙，全部拌勻即可。
! E2 e( m8 [4 I2 ^4 y$ x% X
+ W0 `/ \ A8 y) o( Yos.tvboxnow.com
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 D. `% [ R- |
公仔箱論壇: D* |* i% I& o! L5 }: v
1.乾海帶泡開備用。可先將海帶條狀切開，將一端海帶切開，另一端海帶穿過切口變成海帶結，滷後口感更好。
6 y& |3 U' \ M2 `+ L; l公仔箱論壇
& ?- `- f. o. T/ `4 Q S
2.牛蒡去皮切段，再對切四塊；紅蘿蔔去頭尾，切成稍有厚度的條狀（不必去皮）。
0 N, w& v, S: S8 X, J) y
4 x' z$ w1 |8 u7 }' W+ O3 k
3.滷汁煮開，確定味噌已溶於滷汁中，再將牛蒡、紅蘿蔔置於鍋中，滷到吸汁有味，即可撈起置於盤中。
' G( s8 S4 X d, i+ k# Y7 X
9 b/ X$ @7 J& A9 l+ stvb now,tvbnow,bttvb
4.再將花乾與豆皮下鍋滷約8分鐘（花乾在下、豆皮在上，才不會讓豆皮太爛），撈起切塊，放在盤中。
tvb now,tvbnow,bttvb! i# V( F# P: R$ l* }0 B
3 ?$ s- b$ q0 j, y( w+ ftvb now,tvbnow,bttvb
5.最後將泡好的海帶入鍋煮約3~5分鐘即可上桌。也可撒些香菜增加香氣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
