標題: [中式食譜] 好味薯仔餅 ~ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-14 04:29 AM     標題: 好味薯仔餅 ~

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四人份量
5 j* ]+ U! R8 V2 O- h) @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔兩隻約一斤，去皮切件隔水蒸至軟身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, r" ~' ~2 T2 g
薯仔時候可以處理其他材料+ ^) u0 y2 ?' G: S2 q! @
蔥切粒，越多越正，唔食蔥既可以用洋蔥切粒代替！; R) N) p+ h4 Y5 O
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免治豬肉約半斤，有時間買梅頭自己啄仲好食！(可用牛肉或煙肉)唔駛調味落鑊炒熟！
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6 u) `9 n( R# D% Q, Y$ g7 H薯仔蒸至夠軟身後做成薯茸，用把菜刀幫手好easy！
2 q2 R# @+ [/ J6 i' @8 ?tvb now,tvbnow,bttvb上次見低能蘇教人用叉慢慢壓！真系玩死個助手！
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趁薯仔未放涼前，將薯仔放在針板上，用菜刀壓下，蒸軟了的薯仔一壓就能輕易推散
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用菜刀產起薯茸，用筷子一野撥落大碗，唔會熱親手又輕鬆！, y& P( s7 K5 W2 u4 z/ b
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/ V0 y$ Z. r' |, q! h" @9 U% itvb now,tvbnow,bttvb全部薯仔壓茸後用湯匙拌云就可會變得很軟熟os.tvboxnow.com; z, g! J8 U1 p" n0 e% [/ @
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三樣材料預備好晒
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8 e& _! g: j( y$ d/ ios.tvboxnow.com此時加入炒熟既豬肉碎，拌云！os.tvboxnow.com! N2 r2 A/ Z/ N7 n1 T: I  l& u+ B- c+ j
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此時落調味，鹽，糖，雞粉，胡椒粉！胡椒粉放多一點，辣一點更好味，我勁加！
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拌云調味料，嚐一口試下味道，因薯茸和肉碎已全熟，大啖試都唔怕架！
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味道唔夠可以加到夠！味道ok既話就落埋蔥花，小小粟粉，再拌云後可以預備搓餅！
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, x' ^; z% B5 R8 G3 los.tvboxnow.com開始做餅前，灑些粟粉系碟子上9 t6 p2 t! b! j2 U! D5 Q+ [

3 _4 C7 C! ~; V! G" D4 b另外預備一些沾手用的粟粉
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3 }- N& a1 v) y3 C( x3 [os.tvboxnow.com每搓一個餅前雙手沾上粟粉，筆一舊薯茸在手中，搓弄成餅型，再用小小粉兩面拍拍！
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6 W9 T  o# ^& C5 Y1 [9 e4 \tvb now,tvbnow,bttvb我兩個薯仔4元，肉11元，蔥1元，共16元就整到十二個薯仔餅！
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  i' T( E$ h* G. |os.tvboxnow.com有時間放入雪櫃雪下更佳，無時間就可即刻落鑊煎架啦！os.tvboxnow.com6 m( x2 j' N& l$ O- o
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由於材料都是全熟的，所以煎熱中心和煎香表面就ok了，唔怕熱氣煎小小窿窿地好香口架！os.tvboxnow.com  h# ?& n% u6 s9 K

0 H  }  ?0 @) F& w* I第二輪
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完成品，鐘意食薯仔餅既快來動手做番碟啦！

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