標題: [食肆地點] OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-12 06:12 AM     標題: OL禦膚湯　宮廷食譜廚師設計

秋天到，每晚秋風送上凉意，每朝起身皮膚和喉嚨都格外乾涸。不得不跟 OL學兩招「禦膚術」，飲碗湯水補補濕。於 IFC新開旗艦店的 Pret AManger，以及鴻福堂均新推出秋天湯水。濃湯暖笠笠，呷一口，感覺暖胃又窩心，比媽咪靚湯更方便。
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曼哈頓蜆肉湯$30番茄湯底，加蜆肉、紅椒和洋葱，鮮甜中帶點辣，特別加有 Orzo意大利粉，飽肚。tvb now,tvbnow,bttvb2 z& T& h  x  {$ Z5 I
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西湯 healthy秋冬限定 5款窩心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 v) T0 z9 m9 }1 T

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' o' l* |' I6 d3 X- ?# f公仔箱論壇英國大型連鎖店 Pret AManger，主打有機咖啡和輕食早已成為白領的「飛佛」。每逢天氣轉凉，還特別想起這裏的西湯。材料大都由歐洲入口，蔬菜亦選用有機品種，食得更健康。雖然西湯不如中湯般講究火候，但 Pret的西湯每日亦會熬製三小時，用料足，屬西餐中的主菜湯，給人飽肚感覺，細胃OL甚至可作為午餐輕食。今次食譜由英國總廚 Nick Sandler設計，Nick推出過多本飲食書，還曾為英國宮廷寫過食譜，湯水味道很不錯。最近又有新湯登場，秋冬限定5款「窩心濃湯」：曼哈頓蜆肉湯、鮮番茄忌廉湯、匈牙利牛肉湯、青豆火腿薄荷湯和忌廉煙洋葱湯。前三款是番茄湯底，而且絕不馬虎，揀選不同種類的時令番茄熬成湯，味道份外香濃。 $ z. ~1 t/ T! X5 O) f

/ @' \" s# j7 A& D公仔箱論壇IFC旗艦店型格時尚公仔箱論壇1 @2 N3 _% ]' N! f+ X2 o
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■店內放有名師椅子 Vegetal（左）和 Tulip。
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6 u7 {' @: b8 n. _. H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在港有不少分店的 Pret A Manger的旗艦店今天正式開業，選址中環IFC，方便上班族。新店裝潢由德國設計師操刀，跟過往的咖啡室格局有所不同，擺放着多款 designer chair如經典的Tulip和法國兄弟設計師的 Vegetal。木色主調子，再配搶眼的綠色和白色，型格而時尚，最襯一身靚裝的 OL坐着慢慢喝個窩心湯。
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- d( N' }7 j( f+ s' etvb now,tvbnow,bttvb匈牙利牛肉湯$30        % A+ d* M; x) G9 I8 z8 N2 O9 N+ \" Z
       
, M: M; \) f' N4 F' q+ Nos.tvboxnow.com番茄湯底中加入了薯仔、紅蘿蔔、西芹和牛肉，慢煮烹調，牛肉質感腍身，帶輕微的辣味。 tvb now,tvbnow,bttvb, l% V8 `- n- Y) i3 h7 a: h
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鮮番茄忌廉湯$30        公仔箱論壇6 v0 t+ h3 P9 _3 o  r& G
       
$ B8 @* Y! ]6 N* r0 v) U用上不同品種的番茄，如肉茄和美國大番茄，加上忌廉和牛奶同煮，味道很香滑。
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  O: C: l4 o6 n# s. W5 Y公仔箱論壇青豆火腿薄荷湯$30       
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$ Y  \) N* t3 i, o/ j( S; z新鮮青豆打碎後加上煙火腿茸和薄荷同煮，香濃帶薄荷味，富青豆豆香，口味特別。, U, H" z, M2 {$ |: a6 y1 S) D
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忌廉煙洋葱湯$30        $ e  ~9 D  w, j. f' o1 n. q
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將煙熏過的白洋葱打碎後加進忌廉湯底， creamy香滑，充滿洋葱香。# l" X- v* c) H; X* w
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Pret A Manger(中環 IFC商場 1樓 1015號舖)公仔箱論壇0 H/ x& f" X7 R4 y$ W( y8 o
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中湯滋潤秋季開包靚湯公仔箱論壇9 U# X3 D4 R# \0 ~9 K" f% `. v7 q$ B
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- v" v; s9 G6 I( l0 q; H% S4 [. e公仔箱論壇由凉茶舖起家的鴻福堂，至今分店版圖已擴展至全港，每每經過港鐵站，總會見到一大班OL排長龍，香港站分店更是中區上班族每天必經之地，除了健康飯熱賣之外，湯包亦是OL最愛之一，皆因其「自家湯」系列健康湯水最貼心。店舖會因應天氣推出時令湯包，所有食療功效亦會於湯包上清楚列明，如今天氣轉凉，新推出的湯底多以滋補潤肺為主，湯底以真材實料慢火熬製，味道清潤之餘，因不加味精，飲後不覺口渴，湯面油份不多，這些都中晒 OL要健康不肥膩的原則。不少OL最愛上班前外賣湯包回公司飲，熱湯包在店內以熱水保溫，只要剪開包裝即可飲用，方便程度直情比阿媽靚湯還好。tvb now,tvbnow,bttvb# m. \8 i- }' r0 B! c% p# t& f0 Q
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金銀菜羅漢果白肺湯每包$40（連湯料）8 s. @1 l' B+ e- A) J

3 x0 b& x; J$ q9 P$ P5 q  Y豬肺味道清甜，加入羅漢果和金銀菜同煲，味道甘香，豬肺有補肺氣之用，正適合秋天飲。. r7 e/ m7 X5 D2 X8 l) ], T

( w0 h) r$ `9 \* C2 Eos.tvboxnow.com花旗參靈芝煲老雞湯　每包$40        6 P8 P3 q! M; q" T
       
. Z4 |$ T  s% |6 i帶濃烈的花旗參味和靈芝的獨特香氣，以老雞同熬成湯，能增強抵抗力。
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川貝枇杷葉鱷魚肉湯　每包$40       
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材料有鱷魚肉、枇杷葉、羅漢果和豬骨。味道甘甜，有淡淡鱷魚肉香。具滋陰潤燥、理肺止咳之效。
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「經常來飲湯，最愛飲豬肺湯，味道清淡，又沒有藥材味。」
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+ V+ }5 O7 h* j0 Y■店內有熱水為湯包保持熱度，剪開包裝即可飲用，方便！
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鴻福堂(香港港鐵站 58號舖) os.tvboxnow.com2 x' O3 o, R0 `3 o

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