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標題: [中式食譜] 金銀蒜蒸龍蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-10-8 06:49 AM 標題: 金銀蒜蒸龍蝦

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材料
中龍蝦 3隻、生蒜茸 38克、雞粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉水少許、炸蒜 2湯匙、葱花適量

做法
1.龍蝦斬去觸鬚，然後開邊，輕輕清洗鰓部位，去除鰓根不要。# z: D) t! A2 G& w, T) w$ d) M  m# b; t
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2.將生蒜茸、炸蒜、雞粉及鹽倒入大碗，再加入生粉水拌勻，鋪上龍蝦面。. d" |. ]; V0 ~) d! {* {$ @

3.開大火燒滾水，放入龍蝦蒸 7分鐘，撒葱花即成。
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揀龍蝦最緊要生猛，鬚抓要完整，如發現斷鬚抓的就不要揀。

作者: malayfatboy 時間: 2009-10-8 07:10 AM

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