標題:
[中式食譜]
醃西瓜大蝦粉絲煲
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作者:
nt1972
時間:
2009-10-7 06:50 AM
標題:
醃西瓜大蝦粉絲煲
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材料
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醃西瓜 1個、虎蝦 6隻、芫荽 1棵、寬粉絲 3扎、蒜片 1湯匙、中芹粒少許
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調味料:香菇粉 1湯匙、熱水 500毫升
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做法
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1.寬粉絲浸水半小時至軟身,然後瀝乾水。醃西瓜切片。
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2.虎蝦剪鬚及腳,去殼後剪開蝦背。
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3.燒熱鑊下油,爆香蒜片,加醃西瓜片、虎蝦炒至半熟,加熱水煮滾,再加粉絲煮至再滾起。
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4.最後加香菇粉,熄火後上碟,加中芹粒及芫荽即成。
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醃西瓜可於日式超市買到,買不到亦可用榨菜來代替,不過用之前記得洗去表面的醬,否則會很鹹。
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