標題: [甜品] 桂圓豆漿燉蛋白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-6 06:50 AM     標題: 桂圓豆漿燉蛋白

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材料3 ?4 j" N$ [; M) }6 ]0 z' a
生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克1 s# Z" a1 k, C. [3 S8 F4 T  F
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( ~" m" N4 ~8 c8 b" g$ wos.tvboxnow.com做法" \9 h0 k( V7 }- R# E2 N4 W& P- u
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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% O4 H# S; T" U$ U0 Uos.tvboxnow.com2.拂勻蛋白後撇走泡。" V2 m. b* D/ g. F. g5 e
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。5 S3 p3 G5 W3 r

. J) [! v/ J3 q* ^2 |/ f5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 公仔箱論壇2 b) g- p9 ^% y7 Y: x2 R. P

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4 b( f# A1 n* l* r  A* X/ M: S" I6 Aos.tvboxnow.com將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-10-6 07:31 AM

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