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標題: [中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-6 06:49 AM     標題: 泡菜豆腐蝦皇湯


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  ?& u' o5 o' {  Q( f材料
2 {! S: [0 X  G/ K5 W+ H4 `os.tvboxnow.com蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克(切段)、鮮草菇 100克、芹菜 80克(切段)、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量1 m& L* p3 B# d, n: O) T

1 x  l. r8 [3 p! ]. ^, aos.tvboxnow.com
( }/ S8 w: j7 O6 Q8 a8 Y3 ~& G做法
  O2 Q. n* X9 F' r9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.中蝦去殼挑腸,保留蝦頭及蝦尾,加鹽及生粉醃 5分鐘,然後洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 q6 h  {, Y' R0 s$ K1 [
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2.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘,清洗後切片。os.tvboxnow.com1 s) K! o, y( R% ]# k

) x: U4 r9 H8 ^2 d0 R; ]公仔箱論壇3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件,放入滾水汆水後撈起。/ X+ r2 ]; C8 Q( g
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4.燒熱鑊下油,用大火煎香蝦頭,加上湯,煲滾後轉中火煮10分鐘,隔走蝦頭。公仔箱論壇. z0 g2 c" r+ e( c

( \0 I; k$ W+ Q6 {& _os.tvboxnow.com5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入(4)煮 3分鐘,再放中蝦煮 4至 5分鐘,下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。
' T. U. N6 U8 P" i  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可,不過蒸煮豆腐較軟身,所以不用汆水。
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