標題: [中式食譜] 東安子雞翅 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-10-5 03:47 AM     標題: 東安子雞翅


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0 R3 k  U2 ~$ U6 x. D) Bos.tvboxnow.com【材　 料】
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" c( U* v7 }: }% E  g, stvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1支 公仔箱論壇, p9 M: Q# o* J1 o" X; w* i! `
蔥 2支 os.tvboxnow.com( ~3 g( C3 ]1 O2 N
薑 2片
  P9 w- a7 e; L- v. I( ~& U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ I& x4 \. j. q; T4 d
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鹽 1/2小匙
) T+ y# S3 L3 U# B/ ]) Q  l7 h  ios.tvboxnow.com細砂糖 1/2小匙
: v" n0 m- l/ t. ?" i$ P  I( ios.tvboxnow.com白醋 1大匙 公仔箱論壇$ I0 u' h$ P0 c5 D. e1 v5 ^' I  f
香油 1小匙
2 p+ H; @) z% I2 l3 N/ `' @- _公仔箱論壇辣油 1小匙
& O5 o7 H5 n7 D; A2 C: ^高湯 2大匙
- O9 c% ]" ~8 j8 D% j【醃　 料】
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( |- K! n" w: }; F- [鹽 1/2小匙
( K6 ^! `' }! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙
4 t2 U3 Y  a/ A- tos.tvboxnow.com白胡椒粉 1/2小匙
) ]: r4 l1 P* n3 r* y( zos.tvboxnow.com料理米酒 1大匙 ! s) C. S" }6 I6 k$ w) o
香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' M: `6 F* p) M5 G; Z2 J- C

" w& h6 }! A! }$ d+ {7 v【做　 法】 os.tvboxnow.com# p: `( N' B' ]
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1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。
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2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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3 Y9 Q0 l! g. u, }* u/ {, t7 |) A3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。
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3 S: G  }. Y2 S) P公仔箱論壇5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。

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