標題:
[甜品]
諾唯的咖啡起士蛋糕
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-4-13 02:01 PM
標題:
諾唯的咖啡起士蛋糕
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }. m( C5 V8 X3 S
蛋糕體： cream cheese 450克 糖粉 220克 吉利丁片 6片（約15克） 冰水 100c.c.
7 l8 r3 ~" ~; _, v5 ltvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 6個 咖啡醬 50克（可一個人口味作調整） 動物性鮮奶油 250~300克
, g. [8 _8 `4 X
糖粉 220克
8 e& F, L4 e7 w; j' B6 O8 N* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
餅乾底：奇福餅乾 200克 砂糖 100克（原食譜為80克糖粉） 奶油 80克（原
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q# n5 L$ }3 W0 C
食譜為100克）
! b6 X! ?. g9 t公仔箱論壇
裝飾：巧克力棒 數根 咖啡豆 數粒 打發鮮奶油 適量
, c" U- `) L/ m1 S: [3 s. u' c) O公仔箱論壇
# m( @7 j( x4 c2 b" Y3 @1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
9 W# ]$ d. ?% P% k# o% z" ^/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
◎餅乾底
公仔箱論壇" `$ d6 X' Z5 P; C. {9 r: Z/ s
1. 準備一慕斯圈，底部用錫箔紙包住。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' {* n! f' W6 @1 B
2. 餅乾稍壓碎，注意不要壓得太細碎，要保留一些顆粒，吃起來口 感較佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h1 R m+ d+ u0 T0 {* J
3. 餅乾+奶油+糖抓勻後，鋪在模型底部，放旁備用。
os.tvboxnow.com8 [/ |8 k0 q6 y! D8 V
◎ 蛋糕體
os.tvboxnow.com D- f( I, D/ Q
1. cream cheese用中速打鬆後再將糖粉加入，打至均勻鬆軟。
tvb now,tvbnow,bttvb. i1 [1 l& p' g2 V
2. 吉利丁片泡冰水，使之變軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c3 a/ J. [0 W$ N7 k; F, i
3. 蛋黃一個個加到(1)中，直到所有蛋黃和cheese糊都混勻且呈光滑 柔軟狀。
公仔箱論壇( ^, h$ M @! v# F
4. 吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
) n- N) v# ^1 h. U" hos.tvboxnow.com
5. 鮮奶油打發備用。
1 k1 `4 k5 g7 i' R公仔箱論壇
6. 取少量打發鮮奶油加到(4)中混勻降溫。＊ 此時打發的鮮奶油會融化。
1 W1 ~/ U" f" _, X9 n2 F5 f7 |' U
7. 將剩餘的打發鮮奶油分兩次加到(3)中拌勻。
0 k9 _: M/ }/ l* [$ K! {4 F- K
8. (6)加到(7)中輕輕的拌勻。
' z8 q0 \6 |, k5 r! O3 C: J
9. (8)中加入咖啡醬拌勻後，冷凍20~30分鐘或冷藏1小時即可。
os.tvboxnow.com6 J0 ]. q+ V/ B; U
◎ 裝飾
* X; s- U6 A2 v0 d& |7 e
1. 蛋糕表層擠一圈打發的鮮奶油球，圍成一小圓（約擠八個小圓球）。
os.tvboxnow.com6 d8 W+ J: J# [4 `8 b9 `
2. 每個小圓球旁邊插一片白巧克力作成的花。
os.tvboxnow.com3 J! }% O& o! t7 W8 W
3. 中間再擺上黑色巧克力棒、及咖啡豆作裝飾。
' H) I1 H- a3 D5 L# U9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 另準備黑、白巧克力各自隔水融化，再各自裝到用烤紙做成的擠 袋內，尖端處剪
, ?$ L2 @+ x( V6 x2 B/ B+ r# u% _公仔箱論壇
一小口。
/ |+ Z/ L( n- T A, @5 F
5. 平台上放一長條紙片。＊ 任何種類的紙張均可，裁成寬比蛋糕高度高（因要做成比
3 h/ `9 k8 _1 o2 Y3 T5 s
蛋糕高度還高的雙色巧克力柵欄）；長比蛋糕圓周稍長。節目中是用影印紙剪貼而
, e3 w; `1 \' o" e0 C2 [! z: B
成的。
公仔箱論壇4 f3 d7 a0 J4 R- j: w
6. 先用黑巧克力在紙上來回劃斜線紋，再改用白巧克力在與黑巧克 力斜線紋垂直方向
/ s0 H+ l4 M r
（不需完全垂直）來回劃斜線紋。
os.tvboxnow.com$ d% r: _( w7 p/ F k& d: E" k6 w
7. 趁巧克力未乾時，將有巧克力的那面圍在蛋糕周邊上，放冰箱冷 凍15分鐘後即可拿
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. q) T, G; O6 B
掉紙片，就會變成巧克力柵欄了。
& P' e% a( g& {: B* M$ x
. E9 x6 ?% p% [* l+ n! E公仔箱論壇
※ 咖啡醬的作法：咖啡豆磨成粉加白蘭地浸泡30~60分鐘後，過濾掉殘存未溶解的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ l6 r+ {/ |" t5 m8 \" z
咖啡粉，剩下來的就是咖啡醬了
作者:
carmen_girl
時間:
2007-4-14 05:25 AM
好复杂啊~~~~~~thx for sharing
作者:
chriskoman
時間:
2007-4-14 08:09 AM
cheese cake go for it
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
