標題: [中式食譜] 豉油王花竹蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-2 01:19 PM     標題: 豉油王花竹蝦


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材料
8 p2 W3 F5 `& a  s6 w  {大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒（切粒）、乾葱 1粒（切片）、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" v* h+ T3 w. ^5 v
做法! [2 b5 C* L( ~8 u7 H4 F+ }
1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳，開背部，挑腸洗淨後瀝乾。
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6 b/ k- W- H5 l公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，下花竹蝦走油，撈起瀝乾油。8 U- }) |7 A6 k3 E3 k
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3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。4.燒熱鑊下油，下蒜頭及乾葱爆香，將花竹蝦回鑊，倒入（3）快炒至乾身，下葱花，灒紹酒兜勻即可上碟。
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) ]0 x1 a/ N! R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士花竹蝦洗淨後一定要吸乾水份，否則走油時會很彈油。
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